Kürbis in Streifen schneiden

Heutzutage gibt es immer mehr Möglichkeiten, Kürbis zuzubereiten, und jeder kann nach seinen Bedürfnissen und Vorlieben wählen. Bei den meisten Methoden muss der Kürbis jedoch zuerst in Streifen geschnitten werden. Dieser Schritt ist jedoch für viele Menschen peinlich. Manche wissen einfach nicht, wie sie anfangen sollen. Tatsächlich ist es relativ einfach, den Kürbis zu schälen und in Streifen zu schneiden, und man muss sich keine Sorgen machen, dass er abrutscht.

Kürbisbrötchen

【Materialien】Mehl, Backpulver, Kürbis, Karotte, Zwiebel (oder Frühlingszwiebel), Wasser.

【Gewürz】Dreizehn Gewürze, Salz.

【üben】:

1. Um den Teig zu kneten, nehmen Sie eine Schüssel, mischen Sie das Mehl mit einer angemessenen Menge Backpulver, gießen Sie kaltes Wasser hinein, rühren Sie um und kneten Sie den Teig. Decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn an einen Ort mit höherer Temperatur, um zu warten, bis das Mehl gärt.

2. Den Kürbis waschen, in Streifen reiben und die Frühlingszwiebeln für die spätere Verwendung hacken.

3. Wickeln Sie den geriebenen Kürbis in Gaze und drücken Sie ihn aus, um das Wasser zu kontrollieren.

4. Den abgetropften Kürbis in eine Füllschüssel geben und die gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig über die Kürbisschnitzel streuen.

5. Schalten Sie den Herd ein, geben Sie die entsprechende Menge Speiseöl in den Wok und bringen Sie es zum Kochen.

6. Gießen Sie das gekochte Speiseöl direkt auf die gehackten Frühlingszwiebeln, streuen Sie die entsprechende Menge der dreizehn Gewürze und Salz darüber und verrühren Sie alles gleichmäßig.

7. Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten, in kleine Teigstücke schneiden (oder kneifen), mit einem Nudelholz runde, dünne Scheiben ausrollen, mit der entsprechenden Menge Füllung belegen und Brötchen daraus kneten.

Kürbissuppe

【Materialien】Kürbis, Karotte, Zwiebel, Sellerie.

【Gewürz】 Zimtpulver, Kardamompulver, schwarzer Pfefferpulver, Currypulver (optional), Salz.

【üben】:

1. Den Kürbis waschen, in Stücke schneiden und im Dampfgarer dämpfen.

2. Den gedämpften Kürbis herausnehmen, schälen und in kleine Würfel schneiden; die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden; die Zwiebeln in Scheiben schneiden; den Sellerie waschen und für die spätere Verwendung in dünne Scheiben schneiden.

3. Ein kleines Stück Butter (es geht auch Olivenöl oder normales Speiseöl) in den Wok geben, dann nacheinander Zwiebelscheiben, Karottenscheiben, Selleriescheiben und Kürbiswürfel dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, dann mit der Brühe aufgießen, aufkochen, dann auf niedrige Hitze stellen und etwa 15 Minuten garen.

4. Nach dem Garen vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann in einen Entsafter füllen und pürieren. Zum Schluss die pürierte Kürbissuppe wieder in den Topf geben, alle Gewürze dazugeben und aufkochen.

Porridge aus Sojabohnen, Naturreis und Kürbis

[Zutaten] 1/3 Tasse Sojabohnen, 1 Tasse brauner Reis, 120 Gramm Kürbis, 6 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz.

【üben】

1. Sojabohnen waschen und 3-4 Stunden in Wasser einweichen. Naturreis waschen und ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.

2. Den Kürbis schälen und zur späteren Verwendung in kleine Stücke schneiden.

3. Sojabohnen und 6 Tassen Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sojabohnen weich sind.

4. Braunen Reis und Kürbis dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

5. Hitze reduzieren und langsam kochen, bis die Bohnen knusprig und die Melone duftend sind.