Was ist grätenloser Fisch?

Als grätenloser Fisch wird Fisch bezeichnet, dessen Gräten vor dem Kochen entfernt wurden. Hinsichtlich der Fischart gibt es grundsätzlich keine Einschränkung. Die Zubereitung von grätenlosem Fisch ist zu Hause sehr praktisch und erfordert keine zeitaufwändige Verarbeitung. Es gibt viele Möglichkeiten, grätenlosen Fisch zu essen, und Sie können ihn nach Ihrer bevorzugten Methode zubereiten. Einige grätenlose Fische werden nicht entgrätet. Die Gräten werden gekocht, um eine knusprige Textur zu erhalten, sodass der Fisch direkt gegessen werden kann, ohne dass die Gräten entfernt werden müssen.

Was ist grätenloser Fisch?

Der sogenannte „grätenlose Fisch“ bezieht sich auf verarbeitete Lebensmittel, die einen Lebensmittelverarbeitungsprozess durchlaufen haben, bei dem alle Gräten entfernt und die Fische dann zusammengeklebt wurden, um die ursprüngliche Form des Fisches zu erhalten. Einfach erhitzen und vor dem Servieren nach Belieben würzen. Die Produkte der Serie grätenloser Fisch sind seit kurzer Zeit auf dem Markt und umfassen hauptsächlich Dutzende preiswerter Fischsorten wie Makrelenhecht, Flunder, Herbstlachs, Haarschwanzfilets und Butterfisch.

Was sind die Vorteile von grätenlosem Fisch?

„Grätenloser Fisch“ ist leicht zu essen und nährstoffreich, besonders geeignet für Kinder und ältere Menschen. Durch die kontinuierliche Verbesserung der Transportbedingungen für Tiefkühlprodukte und die Technologie für die Tiefenverarbeitung von Meeresprodukten wird die Fischfutterserie ohne Knochen auch der „Faulheitsmentalität“ derjenigen gerecht, die Geschmack, Nährwert und Komfort verlangen: Sie müssen nicht ausgehen, sondern können einfach die Mikrowelle einschalten und zu Hause authentische Fischgerichte genießen.

Fisch ohne Gräten Methode 1:

500g Fisch ohne Gräten, 100g Tomaten

Sonstige Bestandteile

Erdnussöl und Zucker

Schritt

1. Zutaten vorbereiten: entsprechende Menge grätenlosen Fisch, Tomaten und entsprechende Menge Zucker

2. Wasser in einem Topf aufkochen, Tomaten dazugeben und blanchieren

3. Tomaten schälen und klein schneiden

4. Wasser in einem Topf aufkochen und die Salatblätter blanchieren

5. Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie eine angemessene Menge Erdnussöl hinein und erhitzen Sie es. Wenn das Öl 60 % heiß ist, geben Sie den grätenlosen Fisch hinein.

6. Wenn eine Seite fertig gebraten ist, wenden Sie sie und braten Sie weiter

7. Braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und das überschüssige Öl abtropfen lassen

8. Etwas Öl in der Pfanne lassen, gehackte Tomaten dazugeben und unter Rühren anbraten

9. Dann die entsprechende Menge Zucker hinzufügen und weiter rühren

10. Nehmen Sie einen Teller und beginnen Sie mit dem Anrichten des Gerichts. Legen Sie zuerst die Salatblätter darauf.

11. Dann das gebratene Fischfilet darauf legen

12. Zum Schluss die vorbereitete Tomatensauce darüber geben

13. Nehmen Sie den grätenlosen Fisch und tauchen Sie ihn in Ketchup und Sie können ihn essen

Methode 2 für grätenlosen Fisch:

Zutaten: Fisch, Salz, 3 Scheiben Ingwer, 5 Gramm brauner Zucker, 3 Löffel Kochwein, 1 Löffel Öl, 1 Gramm Hühneressenz, Essig, Lorbeerblätter und Wolfsbeeren nach Bedarf.

1. Den Fisch waschen und auf dem Rücken trocknen. Ich habe ihn drei Tage lang auf dem Rücken getragen und an der Luft getrocknet. Wolfsbarsch, Graskarpfen und Silberkarpfen sind weniger geeignet, aber sie sind alle OK!

2. Die orthodoxe Methode besteht darin, einen Tontopf zu verwenden und etwas Kohl auf den Boden des Topfes zu legen, damit er nicht anbrennt. Geben Sie 10 Pfund Fisch, etwa zwei Pfund Essig, eine Handvoll braunen Zucker, eine Handvoll Salz, zehn Scheiben Ingwer, ein paar Lorbeerblätter, 2-3 Chilischoten und eine Handvoll Wolfsbeeren hinzu. Wenn Sie Gewürzpakete für Fischsuppe haben, können Sie zwei Pakete hineingeben und etwas weißes Wasser hinzufügen, gerade genug, um den Fisch zu bedecken.

3. Wenn der Topf nicht ausreicht, den Fisch in zwei Hälften schneiden und eine Schicht Fisch und eine Schicht Kohlblätter hineinlegen, damit nichts aneinander kleben bleibt. Mit Fisch schmeckt die Suppe besser. Öl zubereiten, abkühlen lassen und hineingießen!

4. Der Fisch schwimmt nach oben, Sie können ihn also mit etwas nach unten drücken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 10–12 Stunden köcheln lassen. Sollte während des Schmorens weniger Suppe entstehen, können Sie noch etwas kochendes Wasser hinzugeben.

5. Ohne Gräten, süß-saurer Geschmack, Fischgräten können mitgegessen werden.