Wie man geschmortes Schweinefleisch und Kartoffeln macht

Leckeres Essen kann das Leben schmackhafter machen und ist ein grundlegendes Bedürfnis der Menschen. Es gibt viele Möglichkeiten, köstliche Gerichte zuzubereiten. Unter ihnen ist geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln ein sehr klassisches Gericht. Sein wunderbarer Geschmack hat unzählige Menschen die Kraft des Essens spüren lassen. Auch die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach. Schauen wir uns einmal an, wie man geschmortes Schweinefleisch und Bratkartoffeln zubereitet. Ich hoffe, dass es jeder verstehen kann.

Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht der Sichuan-Küche. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Schweinebauch mit Haut usw. Es schmeckt köstlich, ist nahrhaft, zart und weich und lässt sich leicht zubereiten.

Methode 1:

1. Den Schweinebauch mit Haut waschen und in 1,5 cm große quadratische Stücke schneiden. Mit einem Esslöffel Kochwein, einem Esslöffel Sojasauce und zwei Drittel Esslöffel Zucker gut vermischen und etwa eine halbe Stunde einweichen lassen. Kartoffeln würfeln, Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Sternanis zerkleinern und Koriander hacken.

2. Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Den eingeweichten Schweinebauch herausnehmen und in die Pfanne geben. Unter Rühren anbraten, bis Öl austritt, das Öl abgießen und auf einen Teller geben. Dann die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Sternanis in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die Soße, in der der Schweinebauch eingeweicht wurde, in den Topf geben und etwa 1 Liter kochendes Wasser hinzufügen (es muss kochendes Wasser sein. Wenn kein kochendes Wasser vorhanden ist, warten Sie, bis das Wasser kocht, bevor Sie das Fleisch hineingeben, da der Schweinebauch sonst schwer zu kauen ist), geben Sie den Schweinebauch und die Kartoffelwürfel hinein und lassen Sie alles etwa eine Stunde lang schmoren.

3. Die Suppe ist fast trocken (je nachdem, ob Sie mehr Suppe möchten, mehr Wasser hinzugeben oder sie früher servieren möchten, bleibt Ihnen überlassen), schalten Sie die Hitze aus, geben Sie den Koriander hinzu, braten Sie alles ein paar Mal unter Rühren an und servieren Sie es dann auf einem Teller.

Methode 2:

1. Den Schweinebauch waschen und in Stücke schneiden;

2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und geben Sie einen Löffel Zucker hinzu, wenn das Öl heiß ist.

3. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat und Blasen auf der Oberfläche des Öls erscheinen, geben Sie das Fleisch hinzu und beginnen Sie mit dem Braten;

4. Wenn das Fleisch seine Farbe geändert hat, fügen Sie 2 Stücke Frühlingszwiebeln, ein paar Scheiben Ingwer, Sternanis, etwas Pfeffer und Sojasauce (2 Löffel dunkle Sojasauce, 4 Löffel helle Sojasauce) hinzu;

5. Nach Zugabe der Zutaten einige Male umrühren und in 2 großen Schüsseln Wasser dünsten;

6. Nach einer halben Stunde die Kartoffelwürfel in den Topf mit dem geschmorten Schweinefleisch geben und mit etwas gehacktem Pfeffer und Salz dünsten;

7. Nach etwa 20 Minuten mit Stäbchen in das Fleisch stechen, um zu testen, ob es gar ist;