Woher stammt das Gericht „Vier-Glück-Tofu“?

Four Joy Tofu ist ein sehr berühmtes Gericht. Es gehört zur kantonesischen Küche und seine Zubereitungsmethode entspricht dem traditionellen Geschmack der kantonesischen Küche. Der Herstellungsprozess ist einfach, aber nicht einfach. Die helle Farbe wird den Appetit der Menschen auf den ersten Blick steigern. Das Gericht ist exquisit präsentiert und der Geschmack ist einzigartig. Four Joy Tofu ist nicht nur köstlich, sondern hat auch einen sehr hohen Nährwert. Viele Menschen in Guangdong verwenden es gerne, um Gäste aus der Ferne zu unterhalten und ihre Begeisterung zu zeigen.

1. Vier-Freude-Tofu

Four-Joy-Tofu ist eine lokale Spezialität in Guangdong und gehört zur kantonesischen Küche. Es ist wirklich köstlich. Es kann als Gericht zum Bewirten von Gästen verwendet werden. Es enthält Sojaprodukte, Gemüse, getrocknete Garnelen und Fleisch und ist sehr nahrhaft. Der Geschmack ist salzig und schmackhaft, für jedes Alter geeignet. Die Farbe ist leuchtend und sieht sehr appetitlich aus.

Geeignet zur Behandlung von Wechseljahrsbeschwerden, Osteoporose und Mangelernährung.

Vier-Freude-Tofu

Beilagen: Tintenfisch (frisch) 40g, Fischbällchen 80g, Pilze (getrocknet) 30g, Karotten 10g

Gewürze: 4 g MSG, 10 g Fischsauce, 5 g Kochwein, 7 g Maisstärke, 10 g Sojasauce, 10 g Austernsauce, 50 g Pflanzenöl, entsprechende Menge

2. Produktionsprozess

1) Den Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden; die Tintenfischbällchen kreuzweise einschneiden; die Garnelen von Schale und Kopf befreien und in zwei zusammenhängende Scheiben schneiden; das Hähnchen in Scheiben schneiden; den Kalmar schälen und kreuzweise einschneiden; die Champignons einweichen, bis sie weich sind, die Stiele entfernen, ein wenig Öl hinzufügen und 5 Minuten garen; den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.

2) Den Brokkoli in kochendes Wasser geben und kurz blanchieren, dann herausnehmen; den Wok erneut erhitzen, den Brokkoli wieder hineingeben, MSG, Fischsauce, Wein, 2 Gramm Maisstärkewasser und 100 Gramm Brühe hinzufügen, unter Rühren braten, bis er gar ist, dann servieren und an den Tellerrand legen.

3) Etwas Frittieröl erhitzen, Tofu und Tintenfischbällchen dazugeben und goldbraun braten. Zuerst den Tofu herausnehmen, dann frischen Tintenfisch, Pilze und Karotten dazugeben und braten, bis alles gar ist, dann aus der Pfanne nehmen. Gießen Sie das Öl aus dem Topf, geben Sie die ursprünglichen Zutaten und den Tofu zurück in den Topf, geben Sie 2 Gramm MSG, 5 Gramm Fischsauce, 10 Gramm Sojasauce, 10 Gramm Austernsauce und 100 Gramm Brühe hinzu, braten Sie alles unter Rühren an, geben Sie zum Schluss 5 Gramm Maisstärke und 10 Gramm Wasser zum Andicken hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie es. Zuerst den Tofu herausnehmen und in die Mitte des Tellers legen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und servieren.

Basteltipps

Dieses Produkt erfordert einen Frittiervorgang, daher werden etwa 100 Gramm Pflanzenöl benötigt.

Nährwert

3. Nährwerte der Rezepte

Graskarpfen: Graskarpfen ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf die Durchblutung auswirken und ein gutes Nahrungsmittel für Herz-Kreislauf-Patienten sind. Graskarpfen ist reich an Selen. Regelmäßiger Verzehr hat eine Anti-Aging- und Schönheitsverbesserungswirkung und hat auch eine gewisse vorbeugende und therapeutische Wirkung auf Tumore.

Huhn: Huhn hat zartes Fleisch, einen köstlichen Geschmack, einen hohen Proteingehalt und wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verwertet. Es steigert die körperliche Kraft und stärkt den Körper. Es enthält Phospholipide, die eine wichtige Rolle für das menschliche Wachstum und die Entwicklung spielen. Es ist eine der wichtigsten Fett- und Phospholipidquellen in der chinesischen Ernährung.

Blumenkohl: Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Carotin, Selen, Vitamin K und anderen biologisch aktiven Substanzen. Es kann die Entgiftungsfähigkeit der Leber steigern, die Immunität und Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten verbessern, Erkältungen und Skorbut vorbeugen und auch Magen- und Brustkrebs vorbeugen und behandeln, das Krebswachstum hemmen und die Krebshäufigkeit verringern.

Tofu: Tofu ist reich an Proteinen und Tofuprotein ist ein vollständiges Protein. Es enthält nicht nur die acht essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper, sondern auch in einem Verhältnis, das dem Bedarf des menschlichen Körpers nahe kommt. Es hat einen hohen Nährwert. Es kann Blutfette senken, Blutgefäßzellen schützen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Tintenfisch (frisch): Tintenfisch ist reich an Kalzium, Phosphor und Eisen, was sich positiv auf die Knochenentwicklung und die Hämatopoese auswirkt und Anämie wirksam behandeln kann. Tintenfisch ist nicht nur reich an Proteinen und Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, sondern enthält auch eine große Menge Taurin, das den Cholesterinspiegel im Blut senken, Müdigkeit lindern, das Sehvermögen wiederherstellen und die Leberfunktion verbessern kann.

Fischbällchen: Fischfleisch ist reich an Nährstoffen und hat die Wirkung, den Magen zu nähren, die Diurese zu fördern und Schwellungen zu reduzieren, die Milchproduktion anzuregen, Hitze zu beseitigen und zu entgiften sowie Husten und Blähungen zu lindern. Fisch ist reich an Magnesium, das eine gute Schutzwirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat.

Shiitake-Pilze (getrocknet): Shiitake-Pilze haben die Nährwerteigenschaften, dass sie viel Eiweiß und wenig Fett enthalten, Polysaccharide, mehrere Aminosäuren und mehrere Vitamine enthalten; Shiitake-Pilze enthalten eine Art Maltose, die in gewöhnlichem Gemüse fehlt, die in Vitamin D umgewandelt werden kann, die Aufnahme von Kalzium in den Körper fördert und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten stärkt.

Karotten: Karotten sind reich an Vitamin A, das das normale Wachstum und die Fortpflanzung des Körpers fördern, Epithelgewebe erhalten, Atemwegsinfektionen vorbeugen, das normale Sehvermögen erhalten und Nachtblindheit und trockene Augen behandeln kann.