Fujian Wintermelonen-Bonbons

Die Menschen in den südlichen Küstengebieten Chinas bevorzugen leichte Kost, hauptsächlich Brei und Suppe, die eher süß schmecken. Daher sind die Sorten knuspriger Bonbons in dieser Gegend vielfältig und beliebt. Fujian-Wintermelonenbonbons sind Bonbons, die aus Wintermelonen als Rohstoff hergestellt werden. Wintermelone ist ein Lebensmittel, das viele Menschen mögen. Wenn man sie schält und zu einer Suppe kocht, wirkt sie harntreibend und abschwellend. Wintermelone eignet sich sehr gut für den Sommer. Informieren wir uns über die Herstellung von Wintermelonenbonbons aus Fujian.

Wintermelonen enthalten viel Karotin und verschiedene Vitamine und eignen sich daher sehr gut als Nahrungsergänzungsmittel. Allerdings haben sie einen hohen Wassergehalt und sind nicht leicht zu lagern. Die klugen Fujianer haben die Wintermelone in Zucker eingelegt, wodurch nicht nur die Nährstoffe in der Wintermelone erhalten bleiben, sondern auch der Zuckerbedarf des Körpers vollständig gedeckt wird. Mit der Zeit wurde diese Tradition populär. Der Lebensstandard war damals nicht hoch und es war sehr gut, etwas Süßes und Preiswertes zu essen zu haben. Daher erfreute sich Wintermelonenbonbons anfangs großer Beliebtheit.

Wintermelonenbonbons sind sowohl Wintermelonen als auch Bonbons. Genauer gesagt handelt es sich um eine Wintermelone, die beim Kauen einen eigenartigen Geschmack hat. Sie schmeckt wie ein Stück fettes Fleisch, das falsch gekocht wurde. Es ist weich und geschmeidig, wenn man hineinbeißt. Wenn Sie schlechte Zähne haben, kann es sein, dass Sie es nicht abbeißen können und ein zweites Mal kauen müssen. Der etwas zu süße Geschmack erinnert an ein in Zucker mariniertes Stück Fett. Für viele Menschen ist es eine unvergessliche Erinnerung!

Die Zubereitung von Wintermelonenbonbons ist ganz einfach. Schälen und entfernen Sie das Fruchtfleisch der kleinen Wintermelone, schneiden Sie es in lange Streifen, legen Sie es auf einen großen, sauberen Teller, legen Sie es in sauberes Wasser und geben Sie dann eine eßbare Limette hinzu, im Verhältnis von einem Kilogramm Wasser zu 20 Gramm Limette (das Verhältnis von Wasser zu Limette, nicht das Verhältnis von Wintermelone zu Limette) und rühren Sie gut um. Die Wintermelone 6 Stunden in Wasser einweichen. Nach 6 Stunden die eingeweichten Wintermelonenstreifen herausnehmen, mit klarem Wasser abspülen und dann 10 Minuten in klarem Wasser einweichen, dabei zwischendurch das Wasser noch einmal wechseln!

Geben Sie Wasser in einen Topf, bis die Wintermelonenstreifen mit Wasser bedeckt sind. Kochen Sie das Wasser und die Wintermelonenstreifen zusammen. Schalten Sie die Hitze ab, nachdem das Wasser 5 Minuten gekocht hat. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie das Wasser ab. Achten Sie darauf, das Wasser abzulassen. Dieser Schritt ist sehr wichtig. Wenn das Wasser nicht trocken genug ist, wirkt sich dies auf die Trockenheit der frittierten Wintermelonenbonbons aus! Fügen Sie weißen Zucker entsprechend dem Verhältnis hinzu, das Verhältnis von Wintermelonenstreifen zu weißem Zucker beträgt 1:1. Mischen Sie die Wintermelonenstreifen und den weißen Zucker gleichmäßig, legen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie 2 Tage lang marinieren. Es ist jetzt ein heißer Tag, also legen Sie sie unbedingt in den Kühlschrank. Wenn sie mariniert und bei Raumtemperatur gelagert werden, werden sie schlecht. Nach 2 Tagen die Wintermelonenstreifen und das Zuckerwasser in den Topf geben und kochen. Kein zusätzliches Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis das Zuckerwasser fast verdunstet ist. Dann auf niedrige Hitze stellen und weiterkochen. Mit einem Spatel ständig umrühren und rühren. Lassen Sie den Zucker nicht anbrennen und den Geschmack beeinträchtigen. Bei schwacher Hitze weiter braten, wenn Sie sehen, dass der Zucker zu Sand wird, bis die Feuchtigkeit der Wintermelone verflogen ist. Hitze abstellen und aus dem Topf nehmen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es essen. Die Süße ist erfrischend.