So konservieren Sie violette Süßkartoffeln zu Hause

Viele ältere Menschen kaufen gerne große Mengen Lebensmittel auf einmal. Wenn sie zu viel kaufen und diese nicht richtig lagern, verderben die Lebensmittel manchmal und es entsteht Abfall. Viele ältere Menschen verwenden gerne violette Süßkartoffeln, um Brei zuzubereiten. Da violette Süßkartoffeln relativ klein sind, kauft man sehr leicht zu viele. Wie können Familien violette Süßkartoffeln also konservieren, um ihren Verfall zu verlangsamen? Hier sind einige Möglichkeiten, violette Süßkartoffeln zu konservieren. Lassen Sie uns gemeinsam mehr darüber erfahren.

1. So lagern Sie violette Süßkartoffeln

Es gibt im Wesentlichen zwei Möglichkeiten, violette Süßkartoffeln zu lagern, nämlich die Lagerung bei hohen Temperaturen und die Lagerung bei niedrigen Temperaturen.

1. Bei der Hochtemperatur-Lagermethode werden die violetten Süßkartoffeln nach der Einlagerung in den Keller durch Feuer auf 35–38 °C erhitzt und 2–3 Tage lang bei dieser Temperatur gehalten, um die Schwarzfleckenkrankheit, Weichfäule und andere Krankheitserreger der violetten Süßkartoffeln abzutöten. Senken Sie dann zur Lagerung die Temperatur auf 10–14 °C. Diese Methode ist sehr effektiv, aber teuer und schwierig durchzuführen. Daher ist für Landwirte, die Lebensmittel getrennt lagern, die Niedertemperatur-Lagermethode mit chemischer Behandlung besser geeignet.

2. Lagern Sie die Kartoffeln bei niedriger Temperatur. Desinfizieren Sie den Kartoffelkeller zunächst eine Woche, bevor Sie die violetten Süßkartoffeln in den Keller legen. Zur Sprühdesinfektion des Kellers können Sie 1000-fach verdünntes 70-prozentiges Thiophanat oder 800-fach verdünntes 50-prozentiges Carbendazim verwenden. Nach der Ernte der violetten Süßkartoffeln müssen diese zeitnah verarbeitet und im Keller eingelagert werden. Sie können die violetten Süßkartoffeln im Verhältnis 1:1 in 1000-fach verdünntem 70%igen Thiophanat oder 800-fach verdünntem 50%igen Carbendazim einweichen, anschließend herausnehmen, abtropfen lassen und in den Keller legen. Drittens werden, nachdem die violetten Süßkartoffeln in den Keller gelegt wurden, verschiedene Methoden verwendet, um die Temperatur im Keller unter 15 °C und über 10 °C zu halten. Bei einer Temperatur im Keller unter 15 °C kann die Aktivität von Krankheitserregern gehemmt werden; bei einer Temperatur über 10 °C können Frostschäden vermieden und so der Zweck einer sicheren Lagerung erreicht werden.

2. Lila Süßkartoffeln schmecken süß und enthalten viel Selen und Anthocyane. Anthocyane wirken vorbeugend und therapeutisch auf über 100 Krankheiten. Der Verzehr von mehr lila Süßkartoffeln kann die Immunität des Körpers verbessern. Sie sollten beim Verzehr von violetten Süßkartoffeln jedoch auch einige Vorsichtsmaßnahmen beachten.

1. Wählen Sie nicht die runden, sondern die langen. Es ist besser, die spindelförmigen violetten Süßkartoffeln zu wählen, da diese besser schmecken.

2. Die Oberfläche sollte glatt aussehen. Essen Sie keine mit schwarzen Flecken auf der Schale, da diese beim Kochen einen seltsamen Geruch abgeben. Pflücken Sie keine faulen violetten Süßkartoffeln, denn diese sind giftig.

3. Es riecht nicht schimmelig. Schimmelige violette Süßkartoffeln enthalten Ketotoxine und sind nicht essbar.

4. Kaufen Sie keine violetten Süßkartoffeln mit schwarzen oder braunen Flecken auf der Schale.

5. Obwohl gekeimte violette Süßkartoffeln nicht so giftig sind wie Kartoffeln, schmecken sie schlechter, also sollten Sie sie möglichst meiden.

Lila Süßkartoffeln sind reich an Proteinen, Stärke, Pektin, Zellulose, Aminosäuren, Vitaminen und verschiedenen Mineralien. Lila Süßkartoffeln sind reich an Nährstoffen und haben besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften. Die darin enthaltenen Proteine ​​und Aminosäuren werden vom menschlichen Körper leicht verdaut und aufgenommen. Das darin enthaltene Vitamin A kann die Sehkraft und die Epithelzellen der Hautschleimhaut verbessern und Vitamin C kann die Synthese von Kollagenproteinen normalisieren und der Entstehung von Skorbut vorbeugen.

Zusätzlich zu den Nährstoffen gewöhnlicher Süßkartoffeln sind violette Süßkartoffeln auch reich an Selen und Anthocyanen. Anthocyane sind natürliche und wirksame Radikalfänger. Ihre Fähigkeit, freie Radikale zu fangen, ist 20-mal so hoch wie die von Vitamin C und 50-mal so hoch wie die von Vitamin E.