Warum sind in den Eiern Blutstreifen?

Einige der derzeit auf dem Markt verkauften Eier sind nicht das, was die Leute essen möchten, denn es gibt zwar gefälschte Eier auf dem Markt, die den gleichen Preis wie echte haben, aber es gibt Unterschiede zwischen echten und gefälschten Eiern. Einige sind künstlich hergestellt. Beim Eierkauf sollten die Leute mehr Eier von Bauern kaufen. Eier, die von eigenen Hühnern gelegt wurden, sind relativ sicher. Warum ist also Blut in den Eiern, die von eigenen Hühnern gelegt wurden?

Diese Art von Ei mit Blut wird „Blutflecken-Ei“ genannt. „Blutflecken“ entstehen durch leichte Blutungen in den Eierstöcken oder Eileitern der Henne. Das Blut sickert in das Eigelb und wird in das Ei eingeschlossen, wodurch ein „Blutflecken-Ei“ entsteht. Es besteht kein Problem, Eier nach der Verarbeitung und Zubereitung zu essen.

Handelt es sich um ein befruchtetes Ei und sind darin scheibenförmige Blutkreise oder blutgefäßartige Blutfäden zu sehen, handelt es sich möglicherweise um ein Küken, aus dem gerade geschlüpft ist. Dieses blutige Ei, das durch das Absterben der Embryoscheibe beim Schlüpfen entsteht, wird als „Blutkreis-Ei“ bezeichnet.

Eier sind ein Lebensmittel, das wir fast täglich essen. Sie sind köstlich und nahrhaft. Beim Verzehr von Eiern treten jedoch immer wieder besondere Situationen auf. Können die Eier in diesen Situationen noch gegessen werden?

1. Kann ich das Ei noch essen, wenn sich Blut darin befindet?

Diese Art von Ei mit Blutstreifen wird „blutgeflecktes Ei“ genannt. „Blutflecken“ entstehen durch leichte Blutungen in den Eierstöcken oder Eileitern der Henne. Das Blut sickert in das Eigelb und wird in das Ei eingeschlossen, wodurch ein „Blutflecken-Ei“ entsteht. Solange solche Eier verarbeitet und gekocht sind, können sie bedenkenlos gegessen werden.

2. Kann ich die Eier noch essen, wenn sich im Inneren kleine schwarze oder braune Flecken befinden?

Ähnlich wie „Blutflecken-Eier“ ​​wird diese Art von Eiern auch „Fleischflecken-Eier“ ​​genannt. „Fleischflecken“ sind Epithelgewebe oder andere Fremdkörper, die sich vom Eileiter der Henne lösen. Sie werden in das Ei eingewickelt, wenn das Eiweiß gebildet wird. Sie treten häufig bei einigen jungen Hennen mit geringer Eiproduktion auf. Solange diese Art von Eiern gekocht und gegessen wird, haben sie keine Auswirkungen auf Ihre Gesundheit.

3. Wenn ich das Ei öffne, ist das Eigelb verstreut. Ist es ein falsches Ei?

Die Dottermembran ist die Zellmembran der Eizelle im Ei. Die Dottermembran frischer Eier weist eine gute Festigkeit und Zähigkeit auf. Der Grund, warum das Eigelb schon beim Öffnen auseinanderfällt, liegt vermutlich darin, dass das Ei zu lange liegen geblieben ist und dadurch die Zähigkeit der Dottermembran nachgelassen hat.

4. Stimmt es, dass Eigelb schlecht für den menschlichen Körper ist und wir weniger davon essen sollten, während wir mehr Eiweiß essen sollten?

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Eigelb viel reicher als Ei. Eiweiß besteht hauptsächlich aus Eiweiß und Wasser, während Eigelb reich an verschiedenen Proteinen, Mineralien, Vitaminen, Fetten und anderen Nährstoffen ist. Das darin enthaltene Lecithin ist sehr gesundheitsfördernd.

Obwohl Eigelb nützliches hochdichtes Cholesterin und das von den Menschen gefürchtete niedrigdichte Cholesterin enthält, beseitigt hochdichtes Cholesterin die negativen Auswirkungen von niedrigdichtem Cholesterin. Für gesunde Menschen hat eine moderate Aufnahme von Eigelb mehr Vorteile als Nachteile. Auch Eigelb ist gesund, sofern es in angemessenen Mengen verzehrt wird.