Wie lagert man Okra? Kann man sie einfrieren?

Okra hat einen gewissen medizinischen Wert und wirkt sich positiv auf die Regulierung des Körpers aus. In den letzten Jahren ist es bei vielen Menschen gefragt. Normalerweise achten wir beim Kauf von Okra auf die Konservierung. Es ist am besten, nicht zu viel zu kaufen. Wenn Sie es nicht auf einmal aufessen, können Sie es auch einfrieren. Im Allgemeinen hat das Einfrieren keinen großen Einfluss auf den Nährwert von Okra. Okra kann blanchiert und dann zur Lagerung eingefroren werden.

Wie lagert man Okra? Kann man sie einfrieren?

Okra kann eingefroren werden. Das Schnellgefrieren von Okra hat keine Auswirkungen auf die Früchte. Die Okrafrüchte wurden durch Schockgefrieren (-18 °C) frisch gehalten, um die Wirkung des Einfrierens auf die Haupteigenschaften der Früchte und ihre Lagerdauer zu untersuchen. Die Ergebnisse zeigten, dass die Haltbarkeit von Okra nach dem Blanchieren und Schockgefrieren 9 Monate erreichen konnte, wobei die Blanchierzeit von 0,5 bis 1 Minute den bedeutendsten Effekt hatte. Weichen Sie das Obst 20 Minuten lang in einer 20 %igen CaCl-Lösung ein, blanchieren Sie es und frieren Sie es dann schnell ein, damit die Farbe und Knusprigkeit des Produkts besser erhalten bleiben. Um den Nährstoffverlust während der Lagerung zu minimieren, werden die Früchte nach dem Schockgefrieren vakuumverpackt.

Okra blanchiert und gefroren

Gleichzeitig ist zu beachten, dass Okraschoten sehr kratzempfindlich sind und nach dem Kratzen schnell schwarz werden. Daher sollten sie beim Auswählen und Lagern einzeln gepflückt und abgelegt und nicht gequetscht werden. Am besten packen Sie sie in Plastiktüten in den Kühlschrank und versuchen, sie flach liegend aufzubewahren.

Am besten isst man es am selben Tag, an dem man es gekauft hat. Wenn Sie es konservieren müssen, können Sie es in weißes Zeitungspapier einwickeln, mit einer Lage Plastiktüte oder Plastikfolie abdecken und dann im Kühlschrank aufbewahren. (Es wird empfohlen, es innerhalb von zwei Tagen zu verzehren, da es sonst schnell alt wird). Bei der Lagerung müssen Sie vorsichtig sein. Bei hohen Temperaturen verrottet und verdirbt die Okra schnell. Am besten vermeiden Sie bei der Lagerung den direkten Kontakt mit Eiswürfeln oder Eiswasser, da die Okra bei niedrigen Temperaturen schnell weich und faul wird.

Okra kann tiefgefroren gelagert werden. Die Okrafrucht wurde durch Schockgefrieren (-18 °C) frisch gehalten. Die Auswirkungen auf die Haupteigenschaften der Frucht und ihre Lagerdauer wurden untersucht. Wenn Okra höheren Temperaturen ausgesetzt wird, erfolgt ihre Atmung sehr schnell, was dazu führt, dass ihr Gewebe altert und schnell gelb wird, was zu Verderb und Fäulnis führt. Zahlreiche wissenschaftliche Experimente haben bestätigt, dass Okra am besten bei einer Umgebungstemperatur von 7 °C bis 10 °C gelagert wird und frische Okra eine Lagerdauer von etwa 10 Tagen hat.