Was man mit roten Bohnen kochen kann

Rote Bohnen sind in unserem Leben weit verbreitet und viele Menschen verwenden sie zum Abnehmen oder zur Entfeuchtung, was sich sehr positiv auf die Gesundheit des Körpers auswirkt. Die meisten Menschen essen rote Bohnen auf einfache Weise. Eine besteht darin, Brei zuzubereiten, die andere darin, Wasser zu kochen und es direkt zu trinken. Die Wirkung, wenn man nur rote Bohnen verwendet, ist jedoch nicht offensichtlich. Es ist am besten, andere Zutaten hinzuzufügen und zusammen zu kochen. Womit sollten also rote Bohnen gekocht werden? Hierzu gibt es mehrere Möglichkeiten, über die Sie sich informieren können.

Hausgemachte kandierte rote Bohnen

Material

Ich verwende die nahrhaften und verschönernden hausgemachten roten Bohnen mit Honig gerne für gedämpften Kokos-Rotbohnen-Honigkuchen (Original von Qiu Mommy), der eine wahre Augenweide und ein Gaumenschmaus ist. Sie können es probieren:

Rote Bohnen – 500 g (ca. 3 Tassen)

Wasser - 1500g, Salz - 1/4 Teelöffel

Puderzucker – 250g

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1. Die roten Bohnen waschen, mit 1/4 Teelöffel Salz vermischen und in 1500 g Wasser für ca. 1 Stunde einweichen.

2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze ab (achten Sie darauf, dass der Deckel fest verschlossen ist) und lassen Sie das Ganze 20 Minuten auf dem Herd köcheln.

3. Schalten Sie die Hitze wieder ein und bringen Sie die roten Bohnen zum Kochen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie alles weitere 20 Minuten köcheln.

4. Nehmen Sie nach 20 Minuten ein paar rote Bohnen aus der oberen Schicht und probieren Sie sie. Wenn die roten Bohnen in der oberen Schicht gar sind, sind die roten Bohnen im ganzen Topf gar (die roten Bohnen sollten geschält sein, aber rühren Sie sie nicht zu stark um, sonst werden die Honigbohnen nicht fertig und es entsteht rote Bohnenpaste!)

5. Stellen Sie sicher, dass die roten Bohnen gar sind, und schöpfen Sie 2 Tassen rote Bohnensuppe ab, um einen gedämpften Kuchen oder ein gedämpftes Brot mit roten Bohnen und Kokoshonig zuzubereiten.

6. Nachdem Sie die Rote-Bohnen-Suppe erneut bei hoher Hitze erhitzt haben, schöpfen Sie die roten Bohnen mit einem Sieb heraus und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie sie in eine Frischhaltedose, streuen Sie feinen Zucker hinein und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um, damit die roten Bohnen nicht zerdrückt werden. Nachdem Sie gut vermischt haben, warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und drehen Sie die roten Bohnen dabei von Zeit zu Zeit um. Wenn die roten Bohnen abgekühlt sind, decken Sie den Behälter ab und lagern Sie ihn einen Tag lang im Kühlschrank. Die kandierten roten Bohnen sind fertig. Man kann damit Gebäck und Brötchen zubereiten oder es mit Eiscreme servieren. Man kann auch heißes Wasser hinzufügen und es aufkochen, und schon kann man jederzeit die süße rote Bohnensuppe genießen!

6. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, lassen Sie das Ganze einfach 20 Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen.

7. Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, lassen Sie das Wasser 5 Minuten lang kochen, geben Sie es dann in den Außentopf und lassen Sie es 60 Minuten lang köcheln. Bringen Sie es erneut zum Kochen und lassen Sie es weitere 60 Minuten köcheln. Das Prinzip besteht darin, die Bohnen so lange zu dünsten, bis die Schale Risse bekommt, sie aber nicht verkocht sind.

Tipps:

1. Sie können mehrere kandierte rote Bohnen auf einmal zubereiten, sie in kleine Frischhaltedosen packen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie bei Bedarf verwenden.

2. Wenn noch viel rote Bohnensuppe im Topf ist, schöpfen Sie gemäß Mama Qius Prinzip der Nichtverschwendung nicht alle roten Bohnen im Voraus aus. Lassen Sie absichtlich einige Bohnen im Topf, fügen Sie einige getrocknete Longan und einige eingeweichte Lilien hinzu. Wenn die Suppe nicht ausreicht, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, kochen, bis die roten Bohnen etwas matschiger sind, und dann etwas braunen Zucker hinzufügen. Es wird ein weiteres Dessert nach dem Abendessen sein! !

Haferbrei aus roten Bohnen und Gerste

Material

Rote Bohnen, Gerste, Wasser, Kandiszucker

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1. Brei aus roten Bohnen und Coix-Samen. Bereiten Sie gleiche Mengen roter Bohnen und Coix-Samen vor. Nach dem Waschen müssen die roten Bohnen etwa zwei bis drei Stunden eingeweicht werden, die Coix-Samen nur eine Stunde.

2. Dann müssen Sie die roten Bohnen zuerst kochen, da dies etwas länger dauert. Geben Sie nach dem Kochen etwas kaltes Wasser hinzu und geben Sie nach dem Kochen noch mehr kaltes Wasser hinzu. Auf diese Weise blühen und kochen die roten Bohnen leichter und sie sollen aromatischer sein.

3. Wenn die roten Bohnen gar und aufgeweicht sind, fügen Sie die Coix-Samen hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und eindicken lassen. Dann Kandiszucker zum Würzen hinzufügen.