Wie man Trauben isst

In unserem Leben begegnen wir häufig Trauben. Im Allgemeinen sind Juli und August die Weintraubensaison und die bekannteren Trauben sind die Xinjiang-Trauben. Unsere lokalen Trauben sind nicht so süß wie die aus Xinjiang. Tatsächlich ist der Verzehr von Rosinen gut für die körperliche und geistige Gesundheit. Sie können nicht nur den Cholesterinspiegel im menschlichen Körper senken, sondern auch die Blutfette und den Blutdruck senken und Magen-Darm-Erkrankungen regulieren. Es kann auch die Entgiftung und Schönheit des Körpers fördern und so einen Schönheitseffekt erzielen.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht sollten Sie die Schale von Weintrauben nicht ausspucken.

Die Schale von Trauben ist reich an Resveratrol, einer Polyhydroxyphenolverbindung, die den Blutfettspiegel senkt, vor Thrombosen schützt, Arteriosklerose vorbeugt und die Immunität stärkt.

Tannin, ein weiterer wichtiger Stoff in der Traubenschale, wirkt antiallergisch, Anti-Aging, stärkt das Immunsystem und beugt Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen vor.

Die in der Traubenschale enthaltenen Anthocyane wirken stark antioxidativ und antimutagen, können Leberfunktionsstörungen lindern und die Herz-Kreislauf-Funktionen schützen.

Traubenschale hat auch eine krebshemmende Wirkung. Forscher der Illinois University of Pharmacy and Science in den USA fanden heraus, dass diese Substanz in mehr als 70 Pflanzenarten, darunter Erdnüsse und Trauben, in unterschiedlichem Ausmaß vorkommt und am häufigsten in Traubenschale und Rotwein vorkommt.

Da die meisten derzeit im Handel erhältlichen Weintrauben Probleme mit Pestizidrückständen aufweisen, müssen sie vor dem Verzehr mit der Schale gründlich gewaschen werden. Am besten spülen Sie zunächst mit Wasser und einem Reinigungsmittel nach, das Pestizidbestandteile wirksam entfernen kann. Waschen Sie dann länger als zwei Minuten. Allerdings ist das Einweichen in klarem Wasser oder Salzwasser nicht ratsam, da durch das Einweichen in Wasser leicht Pestizidrückstände auf der Oberfläche der Trauben in das Fruchtfleisch eindringen können.

Während des Trocknungsprozesses von Rosinen wird etwas Staub oder Sand auf der Oberfläche absorbiert. Wer schon einmal Rosinen gewaschen hat, weiß, dass das Wasser schmutzig ist. Deshalb muss er die Rosinen vor dem Verzehr trotzdem reinigen. Wie das Sprichwort sagt, kommen Krankheiten aus dem Mund, deshalb müssen wir der Gesundheit zuliebe weiterhin vorsichtig sein.

Reinigungsmethode mit Stärke: Geben Sie etwas Stärke in sauberes Wasser und verrühren Sie alles gut. Geben Sie dann die Rosinen hinein und verrühren Sie alles einige Male mit den Händen. Spülen Sie es abschließend mit Wasser ab und schon ist es essfertig. Reinigungsmethode mit kochendem Wasser: Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Rosinen ins Wasser und lassen Sie sie 1–2 Minuten kochen, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie zum Trocknen auf einen Teller, bevor Sie sie essen. Handwaschmethode mit warmem Wasser: Waschen Sie die Rosinen maximal 3 Minuten lang in warmem Wasser, rühren Sie sie dabei ständig mit den Händen um und spülen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser sauber.

1. Auswahl: Achten Sie auf Fülle und Farbe der Rosinen. Je besser die Ergebnisse sind, desto praller und gleichmäßiger sind die Partikel mit reiner Farbe. Nehmen Sie eine Handvoll Rosinen und lassen Sie sie los. Wenn sie nicht zusammenkleben und die Partikel getrennt sind, bedeutet dies, dass die Rosinen relativ trocken sind, was gut ist.

2. Konservierung: Die beste Lagertemperatur für Trauben beträgt 7-12 °C oder weniger. Der geöffnete Beutel Rosinen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

3. Tabu: Bei der Einnahme von Spironolacton, Triamteren und Kaliumpräparaten ist es nicht ratsam, gleichzeitig Rosinen und andere kaliumreiche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, da es sonst leicht zu Hyperkaliämie, Magen-Darm-Krämpfen, Blähungen, Durchfall und Herzrhythmusstörungen kommen kann.