Der Schaden von schimmeligem Tofu

Viele Menschen haben schimmeligen Tofu gegessen, ein Sojaprodukt mit relativ hohem Nährwert. Es wird hergestellt, indem Tofu stark fermentiert und dann andere Gewürze hinzugefügt werden. Es ist ein bekanntes Sojaspezialprodukt im Süden. Es ist kein Problem, etwas davon in angemessenen Mengen zu essen, aber essen Sie nicht zu viel. Zu viel davon kann bestimmte Schäden verursachen, insbesondere für Patienten mit Bluthochdruck, Diabetes und Nierenerkrankungen, die versuchen sollten, weniger zu essen.

Der Schaden von schimmeligem Tofu

1. Erhöhter Blutdruck: Das Problem des Salzgehalts in fermentiertem Tofu. Ein 10 Gramm schweres Stück fermentierter Tofu (berechnet auf Basis eines Salzgehalts von 6 %) enthält 0,6 Gramm Salz, was nicht viel ist. Solange man sich also richtig ernährt, ist das für normale Menschen kein großes Problem. Menschen mit hohem Blutdruck sollten jedoch auf die Menge an fermentiertem Tofu achten, die sie verzehren.

2. Erhöhte Belastung der Nieren: Unter normalen Umständen wird das pflanzliche Eiweiß, das der Mensch verzehrt, nach der Verstoffwechselung größtenteils in Stickstoffabfälle zerlegt und über die Nieren aus dem Körper ausgeschieden. Bei den meisten älteren Menschen ist die Nierenfunktion jedoch eingeschränkt. Wenn sie große Mengen fermentierten Tofu verzehren, erhöhen die hohen Mengen an Amin-Stoffwechselabfällen und der Natriumsalzgehalt die Belastung der Nieren.

3. Beschleunigen Sie Arteriosklerose: Sojaprodukte sind extrem reich an Methionin, das unter Einwirkung von Enzymen in Cystein umgewandelt werden kann. Cystein kann die Endothelzellen der Arterienwände schädigen, wodurch sich Cholesterin und Triglyceride leicht an den Arterienwänden ablagern und die Entstehung von Arteriosklerose begünstigen können.

4. Verursacht Jodmangelkrankheiten: Die zur Herstellung von fermentiertem Tofu verwendeten Sojabohnen enthalten eine Substanz namens Saponin, die die Ausscheidung von Jod im menschlichen Körper fördern kann. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum große Mengen fermentierten Tofu essen, verursacht dies Jodmangel und.

5. Gicht auslösen: Fermentierter Tofu enthält mehr Purin, und Gicht ist eine Krankheit, die durch eine Störung des Purinstoffwechsels verursacht wird, die zur Beteiligung von Harnsäure führt. Daher wird bei Patienten mit Gicht der Verzehr von mehr fermentiertem Tofu den Grad der Gicht verschlimmern.

Wie lange ist schimmeliger Tofu haltbar?

Die traditionelle Küche Chinas ist wirklich umfangreich und vielfältig. Köstliche Speisen wie fermentierter Tofu wurden sogar von unseren Vorfahren erfunden. Ich glaube, egal ob im Süden oder im Norden, zu sehen, wie fermentierter Tofu hergestellt wird, ist in China die häufigste Delikatesse. Er ist so köstlich, so aromatisch, so schmackhaft und so mild. Ehrlich gesagt, obwohl der fermentierte Tofu, den ich kaufe, eine schöne Farbe hat und ganz gut schmeckt, bin ich immer noch ein wenig beunruhigt. Es ist beruhigender, ihn selbst zu machen. Alles hat zwei Seiten. Welchen Schaden kann es Ihrem Körper zufügen, wenn Sie über längere Zeit schimmeligen Tofu essen?