Wo kann man in Tianjin gut essen?

Jeder Ort hat seine eigenen Spezialitäten und lokale Gerichte sind etwas, das andere Orte nicht lernen können, selbst wenn sie es möchten. Denn manche Dinge, die durch Tradition weitergegeben werden, schmecken am besten. Tianjin hat auch seine eigenen Spezialitäten. Ich glaube, jeder hat schon einmal von Tianjins gedämpften Goubuli-Brötchen gehört. Diese Köstlichkeit wird seit der Antike weitergegeben. An anderen Orten hat man sie seit vielen Jahren gelernt, aber sie ist nie in der Lage gewesen, sie herzustellen. Schauen wir uns an, welche anderen köstlichen Orte es in Tianjin gibt.

1. Goubuli-Dampfbrötchen

Goubuli-Dampfbrötchen wurden erstmals während der Xianfeng-Zeit der Qing-Dynastie erfunden und sind eines der „Drei Wunder von Tianjin“. Es werden nicht nur feine Zutaten verwendet und es schmeckt gut, sondern die Verarbeitung erfordert auch gleichmäßige Falten. Jedes Brötchen hat 18 Falten, und Freunde, die zum Probieren kommen, können sie zählen. Neben den traditionellen Schweinefleischbrötchen und Drei-Frische-Brötchen gibt es mittlerweile sechs große Serien, darunter Meeresfrüchtebrötchen, Wildgemüsebrötchen und ganze Krabbenbrötchen, mit mehr als 100 Sorten.

2. Shibajie Mahua

Guifaxiang Shibajie Mahua ist ebenfalls eine Spezialität aus Tianjin. Es ist nicht nur knusprig, sondern auch nicht hart und hat eine moderate Süße, ist aber auch gründlich frittiert, hat keine Feuchtigkeit und enthält keine Konservierungsstoffe. Es kann im Frühjahr und Herbst drei Monate lang gelagert werden. Es kann im heißen und feuchten Sommer zwei Monate lang gelagert werden, ohne an Geschmack zu verlieren, weich zu werden oder zu verderben. Die kleinen Packungen Shibajie Mahua sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, unter anderem gemischt, Pfeffer und Salz sowie Weißdorn.

3. Reifer Birnenkuchen

Wird auch Schüsselkuchen genannt, hat aber eigentlich nichts mit Birnen zu tun. Es ist ein sehr traditioneller Volkssnack in Tianjin. Es hat auch einen offiziellen wissenschaftlichen Namen namens „zeng'ergao“. „Zeng“ (ausgesprochen wie „zeng“) ist ein altes Kochgeschirr mit vielen kleinen Löchern am Boden. Durch diese Löcher kann Dampf entweichen, um das Essen im Behälter zu garen. Geben Sie bei der Zubereitung zunächst das gemahlene Reismehl in einen hölzernen Dampfgarer, verwenden Sie den Dampf des Dampfgarers, um das Reismehl zu dämpfen, und geben Sie anschließend verschiedene Marmeladen darauf. Der Geschmack ist durchschnittlich, aber Kindern schmeckt er und auch für diejenigen, die ihn zum ersten Mal probieren, ist er eine gute Wahl.

4. Den Kuchen ankleben

Mit Brötchen geschmorter Fisch ist eine bei den Menschen in Tianjin beliebte Delikatesse. Die Merkmale des Maismehlkuchens sind seine goldene Farbe und sein knuspriger Boden. Der kleine Fisch ist frisch und aromatisch und die Gräten sind weich und knusprig. „Tiebobo mit kleinem Fisch gedünstet“ ist ein authentischer Tianjin-Snack, aber auch ein sehr verbreitetes hausgemachtes Gericht. Tianjin liegt am unteren Ende der Neun Flüsse, mit dem Baiyangdian-See darüber und der Bohai-Bucht darunter. Es liegt tief und ist wasserreich, und es gibt sehr viele Meeresprodukte. Fisch und Garnelen sind das ganze Jahr über erhältlich, und die Menschen in Tianjin haben die Angewohnheit entwickelt, gerne Fisch zu essen. Im Norden gibt es auch reichlich Mais, und Maismehlkuchen sind das Grundnahrungsmittel der Familie.

5. Zusammenbruch

Bengdou ist das bekannteste Geschäft in Tianjin, das auf die Herstellung und den Verkauf verschiedener Bohnen, Trockenwaren und Snacks spezialisiert ist. Der Gründer, Zhang Decai, lebte während der Jiaqing-Zeit der Qing-Dynastie. Er stellte viele verschiedene Bohnensorten her, darunter Duftbohnen mit pastöser Schale, geschälte und gefüllte Bohnen, Osmanthus-Knusperbohnen, gelbe Erbsen, Dreibohnengelee, Kandiszucker-Sahnebohnen, Kandiszucker-Bohnen mit seltsamem Geschmack, Kinder-Perlbohnen, geschälte würzige Bohnen usw. Sie sind knusprig, aber nicht hart und hinterlassen einen anhaltenden Duft im Mund.