Was sind salzige Lebensmittel?

Ob ein Lebensmittel säure- oder basisch wirkt, hängt von der Art und dem Gehalt der darin enthaltenen Mineralstoffe ab. Nach der Menge der in den Lebensmitteln enthaltenen Elemente kann man zwischen basischen, säurehaltigen und neutralen Lebensmitteln unterscheiden.

Zu den basischen Lebensmitteln zählen solche, die mehr Mineralstoffe wie Kalium, Natrium, Kalzium und Magnesium enthalten. Ihre Stoffwechselendprodukte im Körper sind oft basisch, wie etwa Gemüse, Obst, Milch, Sojabohnen und Pilze.

Welches sind also die üblichen basischen Gemüsesorten?

1. Zu den basischen Lebensmitteln, die von Natur aus kalt sind, zählen Wasserschildkröten, Portulak, Houttuynia cordata, Wasserspinat, Tomaten, Chayote, Zucchini, Melonen, Kürbisse, Melonen (Cantaloupe-Melonen), Hami-Melonen, Wassermelonen, Gurken, Bambussprossen und Seetang.

2. Zu den basischen Lebensmitteln, die von Natur aus kühlend wirken, gehören: Lotuswurzel, Konjak, Wasserkastanie, Kudzu, Rote Bete, Rettich, Kohlrabi, Sellerie, Amarant, Aubergine, Salat, Stängel von Wildreis, Bittermelone, Raps, Spinat, Pilze, Salat, Blumenkohl, Enoki-Pilz, Wintermelone, Gurke und Luffa.

3. Zu den basischen Lebensmitteln, die von Natur aus neutral sind (schwächer als das Yang in der Negativreihe), gehören: Lilie, Karotte, Kohlrabi, Chrysantheme, Schizonepeta, Kohl, Grünkohl, Hericium erinaceus, schwarzer Pilz, Hirtentäschel, weißer Pilz, Süßkartoffel, Kartoffel und Taro.

4. Zu den basischen Lebensmitteln mit einer warmen Wirkung zählen Seetang, Chamagu, Yamswurzel, Zwiebeln, Lauch (Bärlauch), Toon, Lauch, Chinesischer Senf, Koriander, Paprika, Kürbis, Ingwer und Zwiebeln.

5. Zu den basischen Lebensmitteln mit scharfer Wirkung zählen Knoblauch, Chili und Pfeffer.

Welche basischen Speisekräuter gibt es üblicherweise?

1. Zu den basischen Lebensmitteln, die von Natur aus kalt sind, gehören Dendrobium und Schilfwurzel.

2. Zu den basischen Lebensmitteln mit kühlender Wirkung zählen Chrysanthemen, Minze, Rehmannia, weiße Pfingstrose, Amerikanischer Ginseng, Adenophora und Kassiasamen.

3. Zu den basischen Lebensmitteln mit neutralem Charakter gehören Polygonatum sibiricum, Gastrodia elata, Codonopsis pilosula, Poria cocos und Süßholz.

4. Zu den basischen Lebensmitteln mit warmer Natur gehören Polygonum multiflorum, Amomum villosum, Cordyceps sinensis, Osmanthus fragrans, Ligusticum chuanxiong, Astragalus membranaceus, Ginseng, Angelica sinensis, Cistanche deserticola, Eucommia ulmoides und Atractylodes macrocephala.

5. Zimt ist ein basisches Lebensmittel mit scharfer Wirkung.

Welches sind also die üblichen basischen Früchte?

1. Zu den basischen Lebensmitteln, die von Natur aus kalt sind, gehören: Kiwi, Kaki, Maulbeere, Feige, Zuckerrohr, Banane und Wasserkastanie.

2. Zu den basischen Lebensmitteln mit natürlicher kühlender Wirkung zählen: Birnen, Mispeln, Orangen, Mandarinen, Mangos, Mönchsfrüchte und Äpfel.

3. Zu den basischen Lebensmitteln mit neutralem Charakter (eine Art basisches Lebensmittel, das ein Gleichgewicht zwischen Yin und Yang in der negativen Reihe darstellt) gehören: Weintrauben, Weißdorn, Granatapfel, Papaya, Betelnüsse, Pfirsiche, Zitronen und Kirschen.

4. Zu den basischen Lebensmitteln mit scharfem Charakter zählen Litschi, Orange und Longan (Longan).