Wie lange kann gegartes Fleisch eingefroren werden?

Fleisch ist reich an Proteinen und Nährstoffen und ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung. Wenn Sie Fleisch nicht aufessen können, legen Sie es am besten in den Kühlschrank. Das ist die gängigste Methode zur Konservierung von Lebensmitteln. Viele Menschen haben jedoch nach wie vor Bedenken beim Einfrieren von gekochtem Fleisch, da sie befürchten, dass es bei längerer Lagerung verderben könnte. Wie lange kann gekochtes Fleisch gefroren aufbewahrt werden? Werfen wir nun einen Blick auf die Lagerung von gekochtem Fleisch.

Viele Menschen betrachten den Kühlschrank zu Hause als „Lebensmitteldesinfektionsschrank“ und glauben, dass im Kühlschrank gelagerte Lebensmittel hygienisch sind. Tatsächlich können sich in Kühlschränken viele Bakterien vermehren, da Lebensmittel dort lange gelagert werden und sie nicht häufig gereinigt werden. Obwohl die Lebensmittel im Kühlschrank von außen frisch aussehen, sind sie tatsächlich verdorben. Gekochtes Fleisch sollte nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die übliche Kühltemperatur zur Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank beträgt 4 bis 8 °C. In dieser Umgebung verlangsamt sich die Wachstumsrate der meisten Bakterien. Allerdings sind einige Bakterien kälteliebend. Yersinien und Listerien beispielsweise können bei dieser Temperatur schnell wachsen und sich vermehren. Der Verzehr von mit diesen Bakterien infizierten Lebensmitteln kann zu Darmerkrankungen führen. Die Temperatur im Gefrierfach eines Kühlschranks beträgt im Allgemeinen etwa -18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur werden die meisten Bakterien gehemmt oder abgetötet, sodass die Lagerung von Lebensmitteln darin eine bessere Konservierung bewirkt. Allerdings bedeutet das Einfrieren keine vollständige Sterilisation, da einige Bakterien mit starker Frostschutzwirkung dennoch überleben. Aus einem anderen Blickwinkel betrachtet wird der Kühlschrank zu einem „Brutplatz“ für bestimmte Bakterien, wenn er nicht regelmäßig desinfiziert wird.

Lagern Sie außerdem nicht zu viele Lebensmittel im Kühlschrank, da sonst die Außentemperatur der Lebensmittel zu niedrig und die Innentemperatur zu hoch wird, was zum Verderben der Lebensmittel führt.

Da das Wetter von Tag zu Tag heißer wird, steigt auch die Nutzungsrate von Kühlschränken.

Manche Hausfrauen nutzen den Kühlschrank jedoch auch als Frischhaltebox, um Nahrungsmittel über längere Zeit aufzubewahren. Auch der richtige Umgang mit dem Kühlschrank gehört zu den wichtigsten Haushaltskenntnissen für Hausfrauen. Für die Gesundheit Ihrer Familie müssen Sie wissen, wie lange die Lebensmittel im Kühlschrank haltbar sind.

Frische Eier: gekühlt 30 bis 60 Tage haltbar

Gekochte Eier: 6 bis 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Milch: 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Joghurt: 7 bis 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Fisch: 1–2 Tage im Kühlschrank, 90–180 Tage im Tiefkühlschrank

Rindfleisch: 1–2 Tage im Kühlschrank, 90 Tage im Tiefkühlschrank

Steak: 2-3 Tage im Kühlschrank, 270 Tage im Gefrierschrank

Würste: 9 Tage im Kühlschrank, 60 Tage im Gefrierschrank

Hähnchen: 2–3 Tage im Kühlschrank, 360 Tage im Tiefkühlschrank

Konserven: ungeöffnet 360 Tage im Kühlschrank lagerfähig

Erdnussbutter, Sesampaste: nach dem Öffnen 90 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kaffee: Geöffnete Dosen 14 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Äpfel: 7 bis 12 Tage im Kühlschrank lagern

Orangen: 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Birnen: 1 bis 2 Tage im Kühlschrank lagern

Reife Tomaten: 12 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Spinat: 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Karotten und Sellerie: 7 bis 14 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Essensreste nicht innerhalb von 3 Tagen verzehren, Obst und Gemüse sind maximal eine Woche, Soßen zwei Monate haltbar.

In den Augen vieler Menschen ist das Einlagern von Lebensmitteln in den Kühlschrank gleichbedeutend mit dem Tragen eines „Schutzanzuges“. Tatsächlich gehen der Nährwert und die Frische von Lebensmitteln während der Lagerung allmählich verloren. Es gibt Tricks, um Lebensmittel frisch zu halten.