Warum ist Schweinefleisch hart gebraten?

Obwohl es sich um dasselbe gebratene Schweinefleisch handelt, braten es manche Leute zart und es schmeckt sehr gut, während andere es hart braten und es wie Stein schmeckt. Warum gibt es also einen so großen Unterschied im Geschmack desselben Schweinefleischs, wenn es von verschiedenen Leuten gebraten wird? Welche Möglichkeiten gibt es, gebratenes Schweinefleisch köstlich zu machen und seine richtigen Nährstoffe so weit wie möglich zu erhalten?

Das Braten von Fleisch ist nur die einfachste Sache. Wenn Sie es zart und gut braten möchten, müssen Sie diese Tipps kennen!

1. Stärke hinzufügen

Diese Methode wird am häufigsten verwendet. Viele wissen, dass man den geschnittenen Fleischscheiben eine angemessene Menge Stärke hinzufügt, sie gleichmäßig vermischt und etwa zehn Minuten lang mit Gewürzen mariniert. Die gebratenen Fleischscheiben werden glatt und zart.

2. Eiweiß hinzufügen

Im Vergleich zu Stärke wird diese Methode nicht sehr häufig verwendet. Ein kleines Loch in das Ei schlagen, das Eiweiß dabei herauslassen, mit dem Hackfleisch vermengen und etwa zehn Minuten marinieren.

3. Speiseöl hinzufügen

Einen Löffel Speiseöl zum Hackfleisch geben und gut vermengen. Nach dem Braten wird es zarter.

4. Bier hinzufügen

Gießen Sie Bier in das geschnittene Fleisch und lassen Sie es eine Weile marinieren. Das Enzym im Bier hilft, das Fleisch beim Braten frisch zu halten.

5. Einfrieren von Sole

Dieser Trick wird hauptsächlich bei gefrorenem Schweinefleisch angewendet. Während des Gefriervorgangs sollte das Schweinefleisch in Salzwasser eingefroren werden, was die Gefrierzeit beschleunigen und das Fleisch frisch halten kann. Denken Sie daran, zum Einfrieren kein heißes Wasser zu verwenden, da heißes Wasser das Fleisch schädigt und leicht Stoffe freisetzt, die für den Körper schädlich sind.

6. Weniger Öl geht beim Braten von Fleisch nicht

Wenn Sie Schweinefleisch braten, dürfen Sie nicht davor zurückschrecken, Öl hinzuzufügen. Öl ist ein Medium, mit dem das Fleisch schnell gegart werden kann und gleichzeitig seine Frische behält.

Mit diesen Methoden können Sie zartes und aromatisches Fleisch ganz einfach im Wok braten. Es handelt sich um eine so einfache Methode, dass Sie sie in 2 Minuten erlernen können und Ihre Kochkünste sich in wenigen Minuten um mehrere Stufen verbessern werden. Gehen Sie in die Küche, zeigen Sie Ihre Kochkünste und sorgen Sie dafür, dass Ihre Freunde und Familie beeindruckt sein werden!