Wie man den Geruch von Fleisch loswird

Das Fleisch, das wir normalerweise essen, hat einen relativ hohen Nährwert und ist reich an verschiedenen Spurenelementen. Diese Spurenelemente werden im Laufe der Zeit von Mikroorganismen zersetzt, was leicht zu einem Geschmack führen kann, der bei Menschen unangenehm ist. Besonders im heißen Sommer, wenn die Temperaturen relativ hoch sind, verdirbt das Fleisch leicht. Auch geruchsneutrales Fleisch kann durch eine spezielle Behandlung weiterhin gefressen werden. Wenn das Fleisch allerdings stark riecht, kann es nicht gegessen werden. Wie wird man den Fleischgeruch los? Schauen wir es uns als Nächstes an.

1. So entfernen Sie den Fleischgeruch

1. Methode zum Einlegen von Kochwein

Kochen Sie zunächst heißes Wasser über dem übel riechenden Schweinefleisch und schrubben Sie es wiederholt, um den Schleim zu entfernen. Gießen Sie dann eine große Menge Kochwein hinein und massieren Sie es. Spülen Sie es zum Schluss nach einer Stunde Marinieren mit klarem Wasser ab.

2. Salzwasser-Einweichmethode

Auch eine Salzbehandlung ist ein gutes Mittel, um Ranziges aus dem Fleisch zu entfernen. Bei unverarbeitetem Fleisch mit leichtem Geruch marinieren Sie es zunächst drei bis vier Stunden lang in reichlich Salz, legen es dann eine Stunde lang in konzentriertes Salzwasser und anschließend eine Stunde lang in klares Wasser, um den Geruch weitgehend zu entfernen. Bei blanchiertem Fleisch können Sie es etwa eine halbe Stunde in Salzwasser einlegen, anschließend herausnehmen und eine weitere halbe Stunde in klarem Wasser einlegen.

3. Blanchiermethode

Verwenden Sie zum Blanchieren des Fleisches kaltes, kein heißes oder kochendes Wasser, da sonst der Geruch im Fleisch eingeschlossen bleibt. Beim Blanchieren etwas Salz hinzufügen. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es heraus und spülen Sie es mit klarem Wasser ab, um den Geruch weitgehend zu entfernen.

4. Alkoholgesetz

Reiben Sie das gesäuberte Schweinefleisch mehrmals mit Weißwein ein, damit das Weinaroma vollständig einziehen kann. Sie können es auch in Weißwein einlegen. Je höher der Alkoholgehalt des Weißweins ist, desto besser ist die Wirkung.

2. So tauen Sie Fleisch auf

1. Den frisch gekauften Schweinebauch unter fließendem Wasser waschen und das Wasser abgießen.

2. Schälen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in der Mitte durch, ohne die Haut zu zerschneiden. Entfernen Sie dann die Haut entlang der Unterseite und entfernen Sie anschließend die Haut auf der anderen Seite.

3. Dann das Schweinefleisch in Stücke schneiden. Die Größe der Stücke sollte sich nach der Menge richten, die Sie bei jedem Kochen verwenden.

4. Dann legen Sie sie in eine Plastiktüte. Dabei sollten Sie darauf achten, dass sich die Schweinefleischstücke nicht berühren. Dadurch soll verhindert werden, dass das Schweinefleisch zusammenfriert, da gefrorenes Schweinefleisch schwer zu trennen ist.

5. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

6. Nehmen Sie bei jedem Kochen ein Stück heraus. Das ist sehr bequem und praktisch. Unten sind zwei Stücke gefrorenes Schweinefleisch. Sie sind sehr praktisch und praktisch! Zur Erklärung: Wiederholte Gefrier- und Auftauprozesse schädigen die Muskelmikrostruktur erheblich und mindern die Qualität des Schweinefleischs. Deshalb müssen die Schweinefleischstücke für jedes Gericht in die entsprechende Menge geschnitten werden.

3. So tauen Sie Schweinefleisch richtig auf:

1. Legen Sie das gefrorene Schweinefleisch zum langsamen Auftauen in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank).

2. Geben Sie das gefrorene Schweinefleisch in einen verschlossenen Lebensmittelbeutel und tauen Sie es in kaltem Wasser auf;

3. In der Mikrowelle auftauen.