Wie wählt man Muscheln

Muscheln haben einen hohen Nährwert, einen hohen Aminosäure- und Proteingehalt sowie köstliches Fleisch und werden von vielen Menschen geliebt. Muscheln sind in vielen Imbissständen am häufigsten zu finden und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Das Wichtigste ist, dass Muscheln nicht sehr schwer zuzubereiten sind. Viele Menschen essen gern Muscheln und möchten diese gerne selbst zubereiten, wissen aber nicht, welche sie wählen sollen. Also, wie wählt man Muscheln aus? Sehen wir uns unten die Auswahlmethode an.

Nährwert von Muscheln

Das Fleisch ist köstlich und nahrhaft, hat einen hohen Proteingehalt und eine vernünftige Zusammensetzung und ein vernünftiges Verhältnis an Aminosäuren; es hat einen niedrigen Fettgehalt, einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, ist leicht verdaulich und wird vom menschlichen Körper aufgenommen und enthält verschiedene Vitamine und medizinische Inhaltsstoffe. Es enthält verschiedene für den menschlichen Körper wichtige Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink usw. Es kann als menschliche Nahrung und als grünes Lebensmittel verwendet werden und ist bei den Verbrauchern sehr beliebt. Muschelfleisch und Weichtiere enthalten Dalta-7-Cholesterin und 24-Methylencholesterin, die den Serumcholesterinspiegel senken. Sie haben die einzigartige Funktion, die Cholesterinsynthese in der Leber zu hemmen und die Cholesterinausscheidung zu beschleunigen, wodurch der Cholesterinspiegel im Körper gesenkt wird. Sie sind wirksamer als das häufig verwendete Cholesterinsenker-Medikament Sitosterol.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Muschelfleisch das Yin nährt, die Sehkraft verbessert, harte Massen weich macht und Schleim löst. Einige Schalentiere haben außerdem eine nährende Wirkung und befeuchten die inneren Organe. Jeder kann es essen. Es eignet sich besonders für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Hyperlipidämie sowie für Menschen, die an Kropf, Bronchitis, Magenproblemen und anderen Erkrankungen leiden.

Gleichzeitig stellt sich die Frage, wie man Muscheln auswählt und reinigt.

Wie wählt man Muscheln

Wählen Sie Muscheln, die ihren Mund zum Atmen öffnen. Wählen Sie beim Kauf von Muscheln solche, die ihren Mund zum Atmen öffnen. Solche lebenden Muscheln schmecken köstlicher. Versuchen Sie auch, solche zu wählen, die vollständig ausgestreckt sind, damit sie den Sand gleichmäßiger ausspucken können.

Wählen Sie nicht die mit offener Schale. Einige Muscheln haben ihre Schalen geöffnet, was bedeutet, dass sie tot sind. Diese Muscheln haben nach dem Frittieren einen fischigen Geruch, der den Geschmack beeinträchtigt. Daher sollte bei der Auswahl besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Die Muscheln im Supermarkt sind besser als die, die von Straßenhändlern verkauft werden. Nachdem ich einige Muscheln gekauft und verglichen hatte, stellte ich fest, dass die Muscheln im Supermarkt zwar teurer sind als die von Straßenhändlern, aber beim Verzehr keinen eigenartigen Geruch aufweisen. Das liegt hauptsächlich daran, dass die Supermärkte Salzwasser verwenden und ständig Sauerstoff zuführen und dass die Muscheln besser verarbeitet sind. Die Muscheln von Straßenhändlern gibt es schon seit langer Zeit und viele von ihnen sind tot.

Wählen Sie größere Muscheln. Große Muscheln haben mehr Fleisch und schmecken besser. Versuchen Sie also, ein größeres zu wählen.

So reinigen Sie Muscheln

In warmem Salzwasser einweichen: Legen Sie die Muscheln zunächst in ein Becken mit warmem Wasser und geben Sie Salz und Öl in das warme Wasser. Die Menge hängt von der Wassermenge im Becken ab. Mit dieser Methode kann die Wachstumsumgebung von Muscheln nachgeahmt werden, indem die Muscheln ihre Schalen öffnen und Sand ausspucken. Der Zweck der Ölzugabe besteht darin, einen Ölfilm auf der Wasseroberfläche zu bilden, der das Wasser von der Luft trennen kann, wodurch den Muscheln der Sauerstoff im Wasser fehlt und sie schneller atmen, was wiederum den Prozess des Ausspuckens von Sand beschleunigt. Dann, nach zwei bis drei Stunden, werden wir sehen, dass die meisten Muscheln ihre Schalen geöffnet haben und das Wasser trüb wird. Zu diesem Zeitpunkt ist der Prozess, bei dem die Muscheln den Sand ausspucken, abgeschlossen. Wenn wir die Zeit verkürzen möchten, die die Muscheln brauchen, um den Sand auszuspucken, können wir das Wasser im Becken mit unseren Händen hin und her rühren und das Wasser wiederholt wechseln, sodass die Muscheln den gesamten Sand und Schlamm in wenigen Minuten ausspucken können.

Auskochen und abspülen: Wenn Ihnen die erste Methode zu zeitaufwändig ist, dann lernen Sie hier eine schnelle Methode zum Entfernen von Schlamm und Sand. Füllen Sie zunächst den Topf mit Wasser und geben Sie die Muscheln zum Kochen hinein. Wenn das Wasser im Topf kocht, öffnen sich die Muschelschalen im Wesentlichen. Gießen Sie nun das Wasser aus und spülen Sie die Muscheln mit Wasser ab, um Schlamm und Sand zu entfernen. Diese Methode kann jedoch leicht die Frische der Muscheln beeinträchtigen. Wir können das zum Kochen der Muscheln verwendete Wasser abkühlen lassen, den am Boden abgelagerten Schlamm und Sand herausfiltern und das geklärte Wasser zum Waschen der Muscheln verwenden, um einen Teil der Frische zu bewahren.