Weiße Streifen im Fischfleisch

Fisch ist in unserem täglichen Leben ein sehr verbreitetes Fleisch. Was wir normalerweise essen, sind Süßwasserfische wie Karpfen, Graskarpfen, Karausche usw. Fischfleisch zeichnet sich durch seine zarte Textur aus und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten. Beim Zubereiten von Fisch entdecken viele Menschen weiße Streifen im Fischfleisch. Schließlich sind viele Fische wild und sie befürchten, dass es sich dabei um einen Parasiten handelt. Was also sind die weißen Streifen im Fischfleisch? Werfen wir unten einen Blick darauf.

Das ist der fischige Geruch des Fisches. Entfernen Sie ihn, um den fischigen Geruch zu reduzieren.

Die Fischduftlinie ist das Sinnesorgan, mit dem Fische die Strömung des Wassers wahrnehmen. Auf dem Rücken von Fischen befindet sich eine Art Schuppe, die Seitenlinienschuppe genannt wird. Auf der Seitenlinienschuppe befinden sich viele ordentlich angeordnete kleine Löcher, die direkt mit der Fischschnur im Fischkörper verbunden sind. Einige Gerüche aus der äußeren Umgebung, wie der erdige Geruch im Wasser, werden durch die kleinen Löcher direkt mit der Fischschnur verbunden. Bei Graskarpfen, Karauschen und Karpfen sind die fischartigen Linien deutlicher zu erkennen und leichter zu entfernen, während die fischartigen Linien bei Meeresfischen nicht so deutlich zu erkennen sind wie bei Süßwasserfischen. Es dient vor allem der Wahrnehmung äußerer Reize und der Stärke von Gerüchen.

Wie entschlüsselt man die verdächtige Linie?

Methode 1

Die erste Methode besteht darin, einen Schnitt ein oder zwei Zentimeter hinter dem Fischkopf zu machen. Er muss nicht tief sein, nur die Hälfte der Dicke des Fischfleischs reicht aus. Darin befindet sich ein weißer Fleck. Drücken Sie ihn mit der Hand zusammen und ziehen Sie langsam daran. Heben Sie dann mit der anderen Hand den Fischschwanz an. Wenn Sie den Fischschwanz ablegen, zieht die Hand, die an der Fischgeruchsschnur zieht, ihn heraus. Auf diese Weise wird die Fischgeruchsschnur einige Male herausgezogen und reißt nicht. Methode 2: Legen Sie den Fisch flach auf das Schneidebrett, schneiden Sie vorne am Fisch in der Nähe des Kopfes und am Schwanz in der Nähe des Schwanzes ein. Klopfen Sie dann ein paar Mal mit der Seite des Küchenmessers darauf. An der Naht, wo das Messer das Fischfleisch schneidet, finden Sie einen weißen Punkt, so groß wie eine Nadelspitze. Drücken Sie ihn vorsichtig zusammen und ziehen Sie ihn nach außen, und eine weiße Linie, so dünn wie ein Haar, wird herauskommen. Dies ist die Fischlinie. Verwenden Sie dieselbe Methode, um sie von der anderen Seite zu entfernen.

1. Fisch ist ein mageres Fleisch. 100 Gramm Fisch enthalten weniger als 2 Gramm Fett, während 100 Gramm Wurst mehr als 10 Gramm Fett enthalten. Sogar der fetteste norwegische Lachs hat nur halb so viele Kalorien wie ein Schweinekotelett. Auch Fisch ist eine wichtige Proteinquelle. Fisch wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. 100 Gramm Fisch decken die Hälfte des Proteinbedarfs des menschlichen Körpers täglich. Fisch versorgt den menschlichen Körper außerdem mit den Vitaminen A, D, E usw. 2. Fisch enthält außerdem verschiedene Fettsäuren, die einen Anstieg der Blutviskosität verhindern, das Auftreten von Herzerkrankungen wirksam vorbeugen und das Gehirn, das Nervengewebe und die Netzhaut der Augen stärken können. Für Schwangere und Babys sind diese Fettsäuren noch unverzichtbarer. Eine aktuelle Studie von Wissenschaftlern zeigt, dass Fettsäuren auch bei der Behandlung chronischer Entzündungen, Diabetes und bestimmter bösartiger Tumore eine Rolle spielen können.