Wie sieht es aus, wenn Zongzi schlecht wird?

Wenn man Reisknödel auswählt, muss man auf das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit achten. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, da diese Art von Lebensmitteln eine bestimmte Haltbarkeitsdauer hat und die Haltbarkeitsdauer nicht zu lang sein wird. Wenn man nicht auf die Haltbarkeitsdauer achtet, ist es sehr leicht, verdorbene Reisknödel zu kaufen. Viele Menschen erkennen jedoch nicht das Aussehen verdorbener Reisknödel und essen fälschlicherweise einige verdorbene Reisknödel. Tatsächlich schmecken verdorbene Reisknödel sauer.

Auswahlmethode

Fünf Dinge, auf die Sie achten sollten:

Überprüfen Sie zunächst das Produktions- und Verfallsdatum auf dem Etikett des Reisknödels, um den Kauf verdorbener Reisknödel zu vermeiden.

Zweitens: Achten Sie auf die Geschmacksveränderungen des Zongzi. Wenn die Füllung etwas sauer, etwas bitter oder der Geschmack nicht richtig ist, essen Sie es nicht.

Drittens: Achten Sie auf die Qualität der Reisknödel. Achten Sie darauf, in Einkaufszentren, bei Catering-Unternehmen und in Supermärkten normale Reisknödel zu kaufen.

Viertens: Achten Sie auf die Außenverpackung der Reisknödel und kaufen Sie sichere und hygienische Reisknödel.

Fünftens: Achten Sie darauf, ob Sie die richtige Art von Reisknödeln essen. Menschen mit Magenproblemen sollten keine zu süßen Reisknödel essen. Menschen mit Gallensteinen, Cholezystitis und Pankreatitis sollten keine Reisknödel mit Fleisch, Reisknödel mit Eigelb oder Reisknödel essen, die zu fettig sind.

Vorverarbeitung der Rohstoffe

1. Klebreis, Mungobohnen und Erdnüsse einweichen

Nachdem Sie den reinen Klebreis gewaschen haben, weichen Sie ihn 5 Stunden lang in 60 °C heißem Wasser oder 12 Stunden lang in kaltem Wasser ein.

Nach dem Waschen legen Sie die Mungbohnen für 3,5 Stunden in kochendes Wasser oder für ein optimales Ergebnis für 12 Stunden in kaltes Wasser und schälen sie anschließend.

Die Erdnüsse 3 Stunden in kochendem Wasser oder 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen und anschließend schälen.

Zubereitungsart von Zwiebel-Ingwer-Öl

Gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und etwas Salz in 25 Gramm Schweineschmalz geben und goldgelb braten. Wenn das Aroma entfaltet ist, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer herausnehmen und Frühlingszwiebel-Ingwer-Öl herstellen.

Klebreis und Mungbohne

Mischen Sie den eingeweichten Klebreis und die Mungbohnen im Verhältnis 3:1, geben Sie etwas Lauge hinzu (10 Gramm Lauge für 3 kg Klebreis) und mischen Sie dann Frühlingszwiebeln, Ingwer und Öl unter, um Klebreis und Mungbohnen herzustellen.

Methode zur Herstellung von Mandarinenschale und Speck

Zutaten: 250 Gramm Schweinebauch, etwas Zucker, 1 Esslöffel Salz, einige Frühlingszwiebeln, 20 Stangen geriebener Ingwer, 2 Stücke geriebene getrocknete Mandarinenschale, etwas Kochwein.

Zubereitung: Das Fleisch waschen, in fingerdicke Streifen schneiden, Zucker, Salz und Kochwein verrühren, die Fleischstreifen damit einreiben, anschließend geriebene Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer und geriebene Mandarinenschale dazugeben und gut verrühren. Nach 10 Stunden Einlegen die geriebenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer herausnehmen.