Wirkung und Funktion der Wildlauchblüten

Im Spätfrühling und Frühsommer sind viele Obst- und Gemüsesorten reif und die Menschen können den Nahrungsmittelmangel des Frühlings nach einem Winter ausgleichen. Schnittlauch ist eine Zutat, die im Frühling sehr üppig wächst. Viele Menschen essen ihn gerne. Schnittlauch kann als Füllung oder für Pfannengerichte verwendet werden, und viele Menschen geben Schnittlauch sogar gerne in einen Eintopf. Neben den Rhizomen des Lauchs sind auch die Lauchblüten essbar. Die Lauchblüten wachsen meist im Spätsommer.

Wirkung und Funktion der Schnittlauchblüten:

1. Kann den Darm befeuchten und den Stuhlgang fördern: Schnittlauchblüten enthalten eine große Menge an Vitaminen und Rohfasern, die die Magen-Darm-Motilität fördern, Verstopfung vorbeugen oder behandeln und Dickdarmkrebs vorbeugen können. Geeignet für Menschen mit rauer Haut oder Verstopfung.

2. Schützen Sie Ihre Augen: Schnittlauchblüten enthalten viel Provitamin A, das die normale Wirksamkeit von Rhodopsin aufrechterhalten kann (Rhodopsin ist die grundlegendste Substanz für die Augen zur Erzeugung des Sehvermögens, die die Empfindlichkeit gegenüber Dunkelheit und schwachem Licht erhöhen kann) und dabei hilft, Nachtblindheit vorzubeugen.

3. Fördert die Leber und stärkt den Magen: Schnittlauchblüten enthalten besondere Inhaltsstoffe wie flüchtige ätherische Öle und Sulfide, die ein einzigartiges würziges Aroma verströmen, das hilft, das Leber-Qi zu regulieren, den Appetit zu steigern und die Verdauungsfunktion zu verbessern;

4. Nährt die Nieren und wärmt das Yang: Schnittlauchblüten haben eine warme Natur und einen würzigen Geschmack und wirken nährend auf die Nieren und heben das Yang. Sie können medizinisch zur Behandlung von Impotenz, Spermatorrhoe, vorzeitiger Ejakulation und anderen Krankheiten eingesetzt werden.

Die Hauptnährstoffe des Lauchs sind Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Niacin, Carotin, Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Lauch ist außerdem reich an Ballaststoffen. 100 Gramm Lauch enthalten 1,5 Gramm Ballaststoffe, was mehr ist als bei Zwiebeln und Sellerie. Lauch kann die Darmmotilität fördern und das Auftreten von Dickdarmkrebs verhindern. Gleichzeitig kann er die Aufnahme von Cholesterin verringern und eine Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten wie Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit spielen.

Obwohl Lauch viele Vorteile für den menschlichen Körper hat, gilt: Je mehr, desto besser. Im „Compendium of Materia Medica“ war einst zu lesen: „Wenn Sie zu viel Lauch essen, wird Ihnen schwindlig und Ihre Augen werden dunkel, besonders nach dem Trinken.“ Die moderne Medizin ist der Ansicht, dass Menschen mit Hyperaktivität und Fieber es nicht essen sollten. Lauch enthält viel Rohfaser, die schwer verdaulich und resorbierbar ist. Daher sollte man nicht zu viel Lauch auf einmal essen, da sonst eine große Menge an Rohfaser die Darmwand reizt und häufig Durchfall verursacht. Am besten beschränken Sie die Menge auf 100 bis 200 Gramm pro Mahlzeit, nicht mehr als 400 Gramm.

Für viele Menschen ist Lauch ein Nahrungsmittel, das Freude und Sorgen zugleich mit sich bringt. Mir schmeckt es, aber ich habe Angst, dass ich nach dem Essen ein unangenehmes Gefühl im Magen haben werde. Zhou Yong aus der Südlichen Qi-Dynastie hatte ein berühmtes Sprichwort: „Der frühe Frühling ist für Lauch, der späte Herbst ist für Kohl.“ Der „Lauch“ hier ist natürlich Lauch. Die Qualität von Lauch ist im frühen Frühjahr am besten, gefolgt von der im Spätherbst und der schlechtesten im Sommer. Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Lauch riecht im Frühling gut und im Sommer schlecht.“

Schnittlauch wird auch Yang-Startgras genannt. Er schmeckt sehr lecker und hat einen einzigartigen Duft. Der einzigartige würzige Geschmack von Lauch entsteht durch die darin enthaltenen Sulfide. Diese Sulfide haben bestimmte bakterizide und entzündungshemmende Wirkungen und helfen dem menschlichen Körper, seine eigene Immunität zu verbessern.

Die Sulfide im Lauch können dem menschlichen Körper auch bei der Aufnahme von Vitamin B1 und Vitamin A helfen. Daher ist die Kombination mit Schweinefleischprodukten, die reich an Vitamin B1 sind, eine nahrhaftere Art, Lauch zu essen. Allerdings verflüchtigen sich Sulfide bei Hitzeeinwirkung leicht. Daher muss Lauch beim Kochen schnell bei hoher Hitze angebraten werden. Bei leichter Überhitzung geht das Laucharoma verloren.

Für viele Menschen ist Lauch ein Nahrungsmittel, das Freude und Sorgen zugleich mit sich bringt. Mir schmeckt es, aber ich habe Angst, dass ich nach dem Essen Magenbeschwerden bekomme. Experten zufolge hatte Zhou Yong aus der Südlichen Qi-Dynastie ein berühmtes Sprichwort: „Der frühe Frühling gehört dem Lauch, der späte Herbst dem Kohl“, und mit dem „Lauch“ ist hier natürlich Lauch gemeint. Die Qualität von Lauch ist im frühen Frühling am besten, im Spätherbst am zweitbesten und im Sommer am schlechtesten. Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Lauch riecht im Frühling gut, aber im Sommer riecht er schlecht.“