Ist der weiße Strich auf dem Garnelenkopf ein Parasit?

Im Internet kursierte lange Zeit das Gerücht, dass die weißen Linien im Kopf der Garnelen von Parasiten stammen. Später erklärten uns Wasserexperten, dass es sich bei den weißen Linien im Kopf der Garnelen nicht um Parasiten, sondern um die Hoden der männlichen Garnelen handele. Diese Stoffe sind nicht gesundheitsschädlich. Beim Verzehr von Garnelen ist es natürlich am besten, den Garnelenkopf zu entfernen, da der mittlere Teil des Garnelenkopfes der größte ist. Darüber hinaus sollte der Garnelenfaden rechtzeitig entfernt werden.

Ist der weiße Strich auf dem Garnelenkopf ein Parasit?

Ein Fischereiexperte gab die Antwort in einem Satz preis: Tatsächlich handelt es sich bei den beiden weißen Strichen nicht um Parasiten, sondern um die Hoden männlicher Garnelen.

Normalerweise sind unreife Hoden farblos und durchsichtig und werden milchig weiß, wenn sie reif sind. Man kann sagen, dass sie dem Krabbenrogen entsprechen, der reich an Cholesterin und Protein ist. Dieser weiße Strich ist nicht nur bei Garnelen, sondern auch bei Fangschreckenkrebsen und Hummern zu finden und ist deutlich dicker, sodass es sich hier nicht um einen Parasiten handeln kann.

Auch die Möglichkeit von Parasitenbefall bei Garnelen ist gering, weil:

① Parasiten haben im Allgemeinen eine Infektionsrate, was bedeutet, dass nicht alle Parasiten infiziert sind und es schwierig ist, einen Parasiten zu erkennen, der definitiv einen Wurm hat.

② Auf dem verbreiteten Bild ist zu sehen, dass der „Käfer“ sehr weich zu sein scheint und tatsächlich zerbricht, als man ihn mit einem Zahnstocher herauspickt, was nicht dem gesunden Menschenverstand entspricht.

③Wenn es in einer Zuchtumgebung so viele Parasiten gibt, muss der Gesundheitszustand der Garnelen sehr schlecht sein.

④ Wenn die Landwirte nicht ihr gesamtes Geld verlieren wollen, werden sie auf jeden Fall versuchen, es zu kontrollieren. Aus ökonomischer Sicht werden daher derart schwerwiegende Parasiteninfektionen nicht auftreten.

So erkennen Sie frische Flusskrebse

Wie erkennt man, ob die Krebse, die man im Restaurant isst, tot oder lebendig sind? Man kann es anhand der Form der gekochten Krebse beurteilen: Wenn der Schwanz des Krebses gerade ist, dann sind diese Krebse tot und man sollte sie auf keinen Fall essen. Wenn die Garnele gebogen und zusammengerollt ist, bedeutet das, dass sie lebt und gegessen werden kann. Flusskrebse sollten nicht zu schnell gebraten werden. Wenn die Garzeit nicht ausreicht, kann nicht garantiert werden, dass die Parasiten im Flusskrebs vollständig abgetötet werden, was gesundheitsschädlich ist. Darüber hinaus sammeln sich im Kopf von Flusskrebsen leicht Schwermetalle und Bakterien an, weshalb man diesen am besten nicht essen sollte.

Identifizieren Sie injizierte Garnelen, indem Sie ihnen in den Bauch kneifen

Nach Angaben von Experten werden nach dem Tod von Wassertieren wie Garnelen ihre Bauchhöhle und Körperteile weich. Wenn der Bauch beim Kneifen besonders aufgebläht und hart ist, achten Sie darauf, dass er „mit Klebstoff injiziert“ wurde. Beim Kochen können Sie entlang der Bauchhöhle aufschneiden und beobachten, ob aus dem Körper der Garnelen, insbesondere aus dem mit dem Kopf verbundenen Teil, eine durchsichtige, gallertartige Substanz herausfließt. Wenn Sie außerdem feststellen, dass Meeresprodukte ungewöhnlich riechen oder sich die Gelatine beim Kochen nur schwer auflöst, wurde ihr möglicherweise gesundheitsschädliche Industriegelatine zugesetzt, die Sie nicht verzehren sollten.

Wenn die Garnelen etwas kleiner sind, können Sie sie mit Schale essen. Die Garnelenschale enthält viel Kalzium, aber dieses Kalzium wird vom menschlichen Körper nicht so leicht aufgenommen und kann bei der Kalziumergänzung nur eine geringe Rolle spielen.