Wie lange sind Eier in Reis haltbar?

Früher, als das Leben relativ knapp war und es zu Hause keine Kühlschränke gab, legten viele Leute Eier gerne in Reis, wenn sie sie aufbewahrten. Dies hatte eine gewisse konservierende Wirkung und konnte die Haltbarkeit der Eier verlängern. Mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen gibt es jetzt mehr Möglichkeiten, Eier aufzubewahren. Wenn Sie Eier aufbewahren, spülen Sie die Eierschale niemals mit Wasser ab, da sich auf der Eierschale ein Schutzfilm befindet, der dazu beiträgt, die Eier besser zu konservieren.

Erfahren Sie, wie Sie Eier fünf Mal frisch halten

1. Konservierungsmethode mit Speiseöl: Tragen Sie eine dünne Schicht Speiseöl auf die Oberfläche der Eier auf, um die Verdunstung von Kohlendioxid und Wasser in der Eierschale zu verhindern und das Eindringen von Bakterien zu verhindern. Die Eier können im Sommer etwa 36 Tage lang konserviert werden. Allerdings ist diese Methode nur bei Temperaturen zwischen 25 und 30 Grad Celsius anwendbar.

2. Spülen Sie die Eier, die Sie aufbewahren möchten, nicht ab. Nachdem Sie die Eier gekauft und nach Hause gebracht haben, befeuchten Sie jedes Ei, das Sie in den Kühlschrank legen möchten, zunächst mit einem sauberen Papier, wringen Sie es aus und wischen Sie den Schmutz auf der Oberfläche des Eies vorsichtig ab (waschen Sie die Eier nicht mit Wasser, wischen Sie nur die Eierschale ab). Mit Wasser gewaschene Eier sollten nicht gelagert werden, da, sobald die gallertartige Substanz auf der Oberfläche der Eier weggewaschen ist, Bakterien leicht durch die kleinen Löcher in der Eierschale eindringen und zum Verderben der Eier führen können. Wir müssen also nur den Schmutz auf der Oberfläche der Eierschale mit einem leicht feuchten Papier abwischen. Auf der Außenseite der Eierschale befindet sich eine Schicht „weißer Reif“, die dazu dient, die Poren der Eierschale zu versiegeln. Dies kann das Eindringen von Bakterien in das Ei verhindern und die Verdunstung des Wassers im Ei verhindern, wodurch die Eierflüssigkeit frisch bleibt. Nach dem Abspülen mit Wasser fällt der „weiße Frost“ ab, Bakterien dringen ein und das Wasser verdunstet, wodurch die Eier verderben. Eier, die gelagert werden müssen, müssen nicht abgespült werden. Reinigen Sie die Eierschalen vor dem Kochen unmittelbar vor dem Verzehr.