So entfernen Sie den Geruch von Schweinefüßen

Wenn Schweinefüße nicht gut gegart sind, riechen sie deutlicher nach Fisch. Daher müssen Sie beim Kochen von Schweinefüßen den Fischgeruch entfernen. Die Methode zum Entfernen des Fischgeruchs ist relativ einfach. Sie können sie vor dem Kochen etwa eine Viertelstunde lang in leicht gesalzenem Wasser einweichen und dann das Schweinehaar und einige Verunreinigungen auf den Schweinefüßen gründlich entfernen. Blanchieren Sie sie ein- oder zweimal in kochendem Wasser. Fügen Sie beim Zubereiten einige Gewürze hinzu, z. B. Kochwein, Pfeffer, Anis, Ingwer usw. All dies hilft, den eigenartigen Geruch der Schweinefüße zu entfernen.

So entfernen Sie den Geruch von Schweinefüßen

Methode 1 zum Entfernen des fischigen Geruchs aus Schweinefüßen: 1. Braten Sie die gekauften Schweinefüße auf einem Gasherd bei niedriger Flamme, bis sie weiß und leicht gelb werden, legen Sie sie dann 15 Minuten lang in leicht alkalisches Wasser und reiben Sie sie anschließend mit Stahlwolle ab, bis sie weiß und sauber sind. (Vorteile: Geruchsentfernung, Haarentfernung und Verbesserung des Schalengeschmacks) Anschließend in Wasser blanchieren (die Rohstoffe in sauberes Wasser geben, kochen und dann das Wasser ersetzen) und die anfängliche Verarbeitung auf beiden Seiten (Fokus auf Geruchsentfernung) ist abgeschlossen. Ingwer, Pfefferkörner, Anis, getrocknete Chilis, Kochwein und Zucker haben beim Kochen die Funktion, Gerüche zu entfernen. 2. Frischen Huf häuten und in Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen, bis das ganze Blut aus dem Huf austritt, dann herausnehmen. Sie können warmes Wasser verwenden, um das Fett abzuwaschen, aber verwenden Sie kein kaltes Wasser, da das das Schmoren des Hufs erschwert. 3. Einen weiteren Topf Wasser zum Kochen bringen und, wenn das Wasser heiß ist, ein paar Scheiben Ingwer und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Am besten fügen Sie eine ganze Walnuss hinzu, damit es schneller schmort und Gerüche entfernt werden. Dann den gewaschenen Huf hineingeben, das Wasser 10 Minuten lang bei starker Hitze kochen, dann auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde lang köcheln lassen, bis er gar ist. Er ist absolut köstlich und hat keinen Geruch.

Methode 2, um den fischigen Geruch aus Schweinefüßen zu entfernen: 1. Denken Sie daran, die Schweinefüße vor der Suppenzubereitung zu waschen. Vor dem Waschen können Sie die Oberfläche der Schweinefüße über Feuer grillen und anschließend vor dem Waschen den Schmutz auf der Oberfläche abkratzen. 2. Die Schweinefüße in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser waschen, anschließend das kochende Wasser abgießen. Fügen Sie die Zutaten hinzu und beginnen Sie mit dem Kochen der Suppe. 3. Die Haut eines frischen Hufs verbrennen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und kochen. Kochen, bis das Blut aus dem Huf austritt, dann herausnehmen. Sie können warmes Wasser verwenden, um das Fett abzuwaschen, aber kein kaltes Wasser, da sich der Huf sonst nicht so leicht schmoren lässt. Einen weiteren Topf Wasser aufkochen und, wenn das Wasser heiß ist, ein paar Scheiben Ingwer und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Am besten fügen Sie eine ganze Walnuss hinzu, die den Huf schnell schmoren lässt und auch Gerüche entfernt. Dann den gewaschenen Huf hineingeben. Das Wasser 10 Minuten lang bei starker Hitze kochen, dann auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde lang köcheln lassen, bis er gar ist. 4. Waschen Sie unbedingt die Schweinshaxen, die Sie gekauft haben, geben Sie sie in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, nehmen Sie sie heraus und waschen Sie sie erneut. Wechseln Sie das ursprüngliche Wasser nicht aus und beginnen Sie mit der Suppenzubereitung. Nach dem Kochen bei niedriger Hitze kochen. Fügen Sie Reiswein und andere Gewürze hinzu. Sie können etwas Essig hinzufügen, um den Geruch möglicherweise loszuwerden!

Methode 3, um den fischigen Geruch aus Schweinefüßen zu entfernen: 1. Verarbeiten Sie zuerst die Schweinefüße. Die rohen Schweinefüße in Stücke schneiden und in kaltem Wasser einlegen, alternativ kann auch das ganze Stück verwendet werden. Geben Sie nach dem Wasserwechsel einen Löffel Essig in das saubere Wasser und lassen Sie die Schweinshaxen darin einweichen. Dies ist der erste Schritt, um den fischigen Geruch der Schweinshaxen zu entfernen. Während dieser Zeit muss das Wasser gewechselt werden, am besten alle 2 bis 3 Stunden. Die eingeweichten Schweinshaxen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und eine Tasse Weißwein dazugießen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fische raus. Gießen Sie das Wasser aus und verwenden Sie es nicht. Dies ist der zweite Schritt, um den fischigen Geruch von Schweinefüßen zu entfernen. 2. Würzwasser aufkochen. Wickeln Sie die Sichuan-Pfefferkörner, getrockneten roten Paprika, Pfeffer, Lorbeerblätter, Anis und Fenchel in Gaze, legen Sie sie in sauberes Wasser und kochen Sie sie bei starker Hitze. Kochen, bis das Würzwasser gelbbraun wird. Mischen Sie eine Schüssel Sauce zum Schmoren von Schweinefüßen: Salz, Essig, Weißwein, Sojasauce, Zucker, Ingwerpulver, Fünf-Gewürze-Pulver und Wasser. 3. Die Schweinshaxen in den Topf mit dem Würzwasser geben, das Wasser sollte die Schweinshaxen bedecken, dann die Frühlingszwiebeln in Stücke und den Ingwer in Scheiben schneiden. Alles in den Topf geben und zum Köcheln bringen. Nach 45 Minuten, wenn die Hälfte des Wassers verdampft ist, etwas Essig hinzufügen. Dies ist der dritte Schritt, um den fischigen Geruch von Schweinefüßen zu entfernen. 4. Geben Sie nun die Schweinefüße und die Suppe in den Reiskocher, gießen Sie die vorbereitete Soße hinein, geben Sie die gehackten Lotuswurzelstücke hinein und beginnen Sie mit dem Kochen. Wenn man die Schweinshaxen mit Stäbchen durchstechen kann, die entsprechende Menge Salz hinzufügen und mit dem Kochen beginnen. Nach etwa 1:40 Minuten sind die Schweinshaxen fertig. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Schweinefüßen : 1. Da Schweinefüße einen hohen Fettgehalt haben, sollten ältere Menschen mit geschwächter Magen-Darm-Verdauungsfunktion nicht zu viel auf einmal essen. 2. Patienten mit Lebererkrankungen, Arteriosklerose und Bluthochdruck sollten weniger oder gar nichts essen. 3. Bei der Anwendung als laktationsfördernde Nahrungsmitteltherapie sollte weniger Salz und kein MSG zugesetzt werden. 4. Vom Verzehr von Schweinefüßen nach dem späten Abendessen oder vor dem Schlafengehen ist abzuraten, da die Blutviskosität dadurch nicht ansteigt.

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