Gegrillter Mekong-Fisch ist köstlich und nahrhaft

Gegrillter Fisch erfreut sich im Alltag großer Beliebtheit, insbesondere der köstliche und nahrhafte Mekong-Fisch. Gegrillter Mekong-Fisch erfreut sich bei den Menschen sogar noch größerer Beliebtheit. Es gibt viele Zubereitungsarten, die alle sehr einfach und leicht zu erlernen sind. Man kann je nach Geschmack verschiedene Gewürze hinzufügen. Es ist köstlich und nahrhaft. Freunde, die es lernen möchten, können es versuchen. Ich glaube, Sie können authentischen gegrillten Mekong-Fisch zubereiten.

1. Gegrillter Mekong-Fisch mit Frühlingszwiebeln

So bereiten Sie Zwiebelsauce zu :

Gießen Sie ein wenig Öl in den Topf, geben Sie 200 Gramm Zucker hinzu und kochen Sie ihn ein, bis er Farbe angenommen hat. Geben Sie dann 5 Pfund heißes Wasser hinzu, geben Sie 1000 Gramm Frühlingszwiebelstücke und 5 goldbraun gebratene Sternanis hinein. Bringen Sie das Ganze bei starker Hitze zum Kochen. Schalten Sie dann auf mittlere Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Suppe eindickt. Entsorgen Sie den Rückstand und geben Sie eine angemessene Menge Salz und Sojasoße zur späteren Verwendung hinzu. Während des Kochvorgangs lösen sich einige Frühlingszwiebeln in der Suppe auf und durch die Zugabe des Zuckerfarbstoffs wird die Suppe allmählich dicker.

Frühlingszwiebelöl herstellen :

Erhitzen Sie das Salatöl in einer Pfanne, bis es 30 % heiß ist, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu (das Verhältnis von Öl zu Frühlingszwiebeln beträgt 1:1) und braten Sie es bei geringer Hitze, bis die gehackten Frühlingszwiebeln trocken und aromatisch sind. Schalten Sie die Hitze aus und schlagen Sie den Rückstand aus.

Herstellungsprozess :

1. Töten Sie einen Mekong-Fisch, säubern Sie ihn, schneiden Sie das Fleisch ein paar Mal ein, geben Sie die entsprechende Menge gehacktes Gemüse, Kochwein, Pfeffer, Salz und MSG hinzu und marinieren Sie es 10 Minuten lang, geben Sie ihn dann in die Backzange und backen Sie ihn 8 Minuten lang im UFO-Ofen. Nachdem Sie ihn herausgenommen haben, geben Sie ihn mit Zwiebelstreifen in den Ofen.

2. 50 Gramm Frühlingszwiebelöl in einer Pfanne erhitzen, 400 Gramm Zwiebelscheiben und 50 Gramm Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, 200 Gramm Frühlingszwiebelsaft und 200 Gramm Fischsuppe hinzufügen und aufkochen, ein wenig Salz und MSG hinzufügen, aus der Pfanne nehmen und über den gegrillten Fisch gießen.

2. Scharfer gegrillter Mekong-Fisch

Bei der Zubereitung der würzigen Soße fügte Lin Dixian neben den üblichen Chilischoten, Pfefferkörnern, Pixian-Bohnenpaste, Sternanis, Lorbeerblättern, Zimt usw. auch mehrere einzigartige Gewürze hinzu: Lakritze, gelbe Gardenie, Thymian und Kräuter. Lakritze hat einen süßen Geschmack und ist ein natürlicher Süßstoff. Außerdem fördert sie die Speichelproduktion und beruhigt den Magen. Beim Kochen kann die gelbe Gardenie eine goldrote Farbe annehmen, wodurch die gekochte Soße leuchtend rot und natürlich und appetitanregend wird.

Die vorbereitete würzige Sauce darübergießen.