So lagern Sie ein Vogelnest nach dem Einweichen

Da die Einweichzeit von Vogelnestern relativ lang ist, ist es Zeitverschwendung, wenn Sie sie jedes Mal einweichen. Sie können also mehrere auf einmal einweichen. Wenn Sie nach dem Einweichen nicht alles auf einmal aufessen können, können Sie es in einen sauberen Behälter geben, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es essen möchten, nehmen Sie eine angemessene Menge Vogelnest heraus und kochen Sie es direkt im Topf. Das ist bequemer.

Lagerung von getrockneten Vogelnestern

Vogelnest ist die kostbare Flüssigkeit, die von Schwalben abgesondert wird. Wie andere Lebensmittel muss es richtig gelagert werden. Idealerweise legen Sie das Vogelnest zunächst in eine verschlossene Vogelnest-Aufbewahrungsbox (eine Lagerung in der Frischhalteschicht des Kühlschranks ist ebenfalls möglich). Wenn das Vogelnest versehentlich nass wird, können Sie es zum Trocknen in eine Klimaanlage legen. Backen Sie es nicht und lassen Sie es nicht in der Sonne trocknen.

Konservierung des Vogelnestes nach dem Einweichen

Das eingeweichte, enthaarte und gereinigte Vogelnest in Streifen reißen.

Nach dem Abtropfen in Portionen (ca. 25 g) pro Packung aufteilen und fest in Plastikfolie einwickeln, um Verunreinigungen zu vermeiden.

Legen Sie die Beutel mit den Vogelnestern anschließend in eine verschlossene Plastikbox oder einen anderen verschlossenen Behälter und lagern Sie diese anschließend im Kühlschrank. Stellen Sie die Temperatur des Kühlschranks auf etwa 4 Grad ein. Auf diese Weise können sie etwa 2 Monate lang aufbewahrt werden.

So erkennen Sie echte und falsche Vogelnester

Die Herkunft muss festgelegt sein: Es gibt bis zu 28 Arten von Vogelnestern. Wenn Sie jedes Mal dieselbe Art von Vogelnestern kaufen möchten, müssen Sie wissen, dass sie alle aus derselben Herkunft stammen. Nur so können sie mit derselben Kochzeit verarbeitet werden und können auch wie die gleichen Vogelnester schmecken. Das Vogelnest, das medizinisch für seinen medizinischen Wert anerkannt ist, Yin und Schönheit zu nähren, Husten und Asthma zu lindern und Nieren und Qi zu regenerieren, wird in Indonesien und Malaysia, zwei der größten Produktionsgebiete, produziert. Was die Marken angeht, sind Beijing Tong Ren Tang und Fulinmen die beiden Vogelnestmarken mit dem besten Ruf bei den inländischen Verbrauchern. Wenn es sich um ein Geschäftsgeschenk handelt, ist Beijing Tong Ren Tang die beste Wahl, da die Verpackung schön und edel ist. Wenn Sie es zu Hause verwenden möchten, wählen Sie Fulinmen. Es ist am günstigsten, authentischsten und von guter Qualität.

Aussehen: Der mittlere Teil des Vogelnests hat eine filamentartige Struktur und der Eckteil hat eine Flockenstruktur. Das reine Vogelnest ist nicht vollständig durchsichtig, sondern durchscheinend, egal ob es eingeweicht oder im Licht betrachtet wird.

Berühren: Nehmen Sie ein kleines Stück Vogelnest und legen Sie es in Wasser. Wenn es weich wird, nehmen Sie einen Seidenstreifen und ziehen Sie daran. Wenn es wenig elastisch ist und beim Ziehen leicht reißt, ist es eine Fälschung. Reiben Sie es mit Ihren Fingern. Wenn es keine Elastizität hat und zu einer Paste verrieben werden kann, ist es auch eine Fälschung. Aber nachdem es vollständig ausgedehnt ist, hat es keine Elastizität mehr. Wenn es immer noch eine gute Elastizität hat, dann ist es eine Fälschung.

Verbrennen: Die getrockneten Vogelnestscheiben mit Feuer anzünden. Es werden Funken fliegen, die durch die Proteinverbrennung entstehen. Die Asche ist schwarz, nicht die weiße Asche, wie im Internet irreführend beschrieben.