Was ist hämolytisches Vibrio?

Einige Krankheiten in unserem heutigen Leben werden durch Bakterien verursacht. Gerade weil es diese Bakterien gibt, wissen wir nicht, wie wir Bakterien beurteilen sollen. Tatsächlich bestehen Bakterien aus vielen Elementen, die aus einigen schlechten Zellen bestehen. Diese Bakterien, die aus nekrotischen Zellen bestehen, können unserem Körper großen Schaden zufügen und treten zu verschiedenen Jahreszeiten auf. Hämolytische Vibrio ist eine häufige Erkrankung, die hauptsächlich durch schlechte Essgewohnheiten oder mangelnde persönliche Hygiene im Leben verursacht wird. Die Bakterien dringen in unseren Darm ein, stören den Magen und verursachen Magen-Darm-Störungen. Daher müssen Patienten darauf achten, Schutzmaßnahmen zu ergreifen, um zu verhindern, dass Bakterien über einen längeren Zeitraum in den Körper eindringen, wodurch sich der Zustand des Körpers verschlechtert und verschiedene Komplikationen auftreten.

Grundlegende Übersicht

Vibrio parahaemolyticus ist ein gramnegativer polymorpher Bazillus oder ein leicht gekrümmter Vibrio. Dieses Bakterium ist halophil und säurephob. Es kann nicht auf einem salzfreien Nährmedium wachsen. Es vermehrt sich rasch in 3 % bis 6 % Kochsalzlösung, wobei ein Zyklus 8 bis 9 Minuten dauert. In Kochsalzlösungen unter 0,5 % oder über 8 % hört es auf zu wachsen. In Essig stirbt es innerhalb von 1 bis 3 Minuten ab, wird durch 5- bis 10-minütiges Erhitzen auf 56 °C inaktiviert und stirbt in 1 %iger Salzsäure innerhalb von 5 Minuten ab.

Es ist bekannt, dass Vibrio parahaemolyticus 12 O-Antigene und 59 K-Antigene besitzt, die entsprechend ihrer Fähigkeit, Zucker zu fermentieren, in fünf Typen unterteilt werden können. Verschiedene Vibrio-Arten sind für Menschen und Tiere hochgiftig. Zu ihren pathogenen Substanzen zählen vor allem pyrogenes Hämolysin (TDH) mit einem Molekulargewicht von 42.000 und TDH-ähnliches hämolytisches Toxin (TRH) mit einem Molekulargewicht von 48.000, die hämolytische Aktivität, Enterotoxin und tödliche Wirkung haben.

Vibrio parahaemolyticus

Während der Epidemiesaison der Lebensmittelvergiftung durch Vibrio parahaemolyticus kann die klinische Diagnose anhand der Merkmale des Verzehrs verdächtiger Lebensmittel (eingelegte Produkte, Meeresfrüchte), des kollektiven Auftretens, der kurzen Inkubationszeit und des plötzlichen Auftretens, des Fiebers und der Bauchschmerzen, die schwerer sind als bei anderen Darminfektionskrankheiten, des blutigen Durchfalls und des häufigen Wasserverlusts gestellt werden. Verdächtige Lebensmittel können kultiviert werden und manchmal kann derselbe Vibrio parahaemolyticus, der im Kot gefunden wurde, isoliert werden. Diese Krankheit muss von einer Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken, einer Lebensmittelvergiftung durch enterotoxigene Escherichia coli, einer Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen, einer akuten Bazillenruhr und Cholera unterschieden werden. Etwa 10 Stunden nach dem Verzehr von mit Vibrio parahaemolyticus kontaminierten Nahrungsmitteln leiden die Patienten unter paroxysmalen Oberbauchkoliken und Durchfall. Bei den meisten Patienten kommt es nach dem Durchfall zu Übelkeit und Erbrechen. Der Durchfall ist meist wässrig, in schweren Fällen ist der Stuhl schleimig und blutig. Starkes Erbrechen, Durchfall und übermäßiger Wasserverlust können zum Kollaps und Blutdruckabfall führen. Bei den meisten Patienten normalisiert sich der Zustand innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Ausbruch der Krankheit, einige schwer erkrankte Patienten sterben jedoch an Schock oder Koma.

Entdeckungsprozess

Im Jahr 1950 kam es in Quanzhou in der japanischen Präfektur Osaka zum schwersten Vorfall einer kollektiven Lebensmittelvergiftung seit dem Zweiten Weltkrieg. Der Patient litt aus unbekannten Gründen unter starken Bauchschmerzen und Durchfall. Zuletzt wurden 272 Patienten vergiftet, 20 von ihnen starben. Alle erkrankten Patienten hatten getrockneten Hering gegessen, der von Händlern in der Präfektur Osaka verkauft wurde. Daher analysierten die Behörden die Partie getrockneten Fisch umgehend. Allerdings wurden im getrockneten Fisch keine Bakterien gefunden, die bekanntermaßen Lebensmittelvergiftungen verursachen. Die Behörden vermuteten daher, dass jemand vorsätzlich Gift in den getrockneten Fisch gemischt hatte und untersuchten den Vorfall strafrechtlich.

Da sich der Matsukawa-Zwischenfall, der Shimoyama-Zwischenfall und der Mitaka-Zwischenfall, die als die „Drei großen Mysterien der japanischen Staatseisenbahnen“ bekannt sind, gerade erst im Jahr 1949 ereignet hatten, war dieser Umstand der Auslöser für die öffentliche Panik. Manche Menschen glauben, dass es sich bei diesem Massenvorfall einer Lebensmittelvergiftung um einen Vergiftungsversuch handelte, um soziales Chaos zu verursachen. Allerdings wurden im getrockneten Fisch keine giftigen Chemikalien wie Arsen und Nitrit gefunden und die Ursache des Vorfalls bleibt unklar.

Als Reaktion darauf analysierte Professor Tsunesaburo Fujiwara von der Universität Osaka es aus der Perspektive unbekannter infektiöser Bakterien. Er züchtete Bakterien auf Agar-Nährböden und führte Tierversuche durch. Schließlich isolierte er aus getrockneten Fischproben eine neue Bakterienart, Vibrio enteritidis, und fand die Ursache der Lebensmittelvergiftung. Da diese neue Bakterienart von den Japanern entdeckt wurde, erregte sie damals in der japanischen Medizingemeinde großes Aufsehen. Damals steckten die meisten japanischen Wissenschaftler in ihrem Konzept von Krankheitserregern noch in den alten Vorstellungen des 19. Jahrhunderts fest; die Entdeckung von Vibrio enteritidis schockierte sie. Der Entdecker, Professor Fujiwara, beschrieb das Aussehen dieses Bakteriums als „dick und gerade, in ständiger Bewegung“ (japanisch: ふっちょで真っ直ぐで、よく动き回る). Dieser Erreger unterschied sich äußerlich stark von Vibrio cholerae, dem damaligen Vertreter der Gattung Vibrio, sodass Fujiwara der Ansicht war, dieses Bakterium müsse als Pasteurella klassifiziert werden. Er gab ihm 1951 den Namen Pasteurella parahaemolyticus und veröffentlichte es.

Im Jahr 1955 entdeckte Iwao Takikawa, ein Arzt am Yokohama National Hospital in Japan, in eingelegtem Gemüse den Erreger einer Lebensmittelvergiftung. Später stellte sich heraus, dass es sich um denselben Erreger handelte, der auch bei der Vergiftung in Osaka aufgetreten war. Gleichzeitig entdeckte er auch, dass dieses Bakterium halophil ist, weshalb er es pathogene halophile Bakterien (japanisch: Pathogene halophile Bakterien) nannte.

Im Jahr 1960 kam es in Tokio und der Präfektur Chiba in Japan zu mehreren Fällen von Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von Stöckern. Nach Untersuchungen stellte sich heraus, dass der Erreger Vibrio enteritidis war, was die Aufmerksamkeit der medizinischen Gemeinschaft erregte. Als Reaktion darauf listete das Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales (jetzt Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales, die Gesundheitsbehörde der japanischen Zentralregierung) Vibrio enteritidis als einen der wichtigen Krankheitserreger von Lebensmittelvergiftungen auf und führte entsprechende Untersuchungen durch.

1963 wiesen Hideo Fukumi und Toshikazu Sakazaki vom Nationalen Institut für Präventive Gesundheit in Japan (heute Nationales Institut für Infektionskrankheiten) nach, dass dieses Bakterium zur Gattung Vibrio gehören sollte, und änderten den wissenschaftlichen Namen in Vibrioparahaemolyticus. Gleichzeitig wurde der japanische Name dieses Bakteriums in Enteritidis Vibrio (japanisch: Enteroitis Vibrio) geändert, der noch heute verwendet wird.