Welche Wirkungen hat essbares Alkali?

Viele Menschen sind der Meinung, dass Speisealkali ein häufig verwendetes Gewürz ist, da es einen bitteren Geschmack hat. Tatsächlich ist Speisealkali ein Nahrungsmittellockerungsmittel und ein Zartmacher, der häufig für Fleisch verwendet wird. Bei der Verwendung kann es trockene Zutaten schnell aufquellen lassen. Speisealkali hat auch die Funktion, Ballaststoffe zu erweichen. Die Zugabe von Speisealkali bei der Teigherstellung kann den sauren Geschmack beseitigen, den der Teig während des Herstellungsprozesses erzeugt. Natürlich hat essbare Alkalien neben ihrer Essbarkeit noch weitere Funktionen im Leben und sind ein kleiner Helfer in unserem Leben. Lassen Sie uns nun über die Funktionen von essbaren Alkalien sprechen.

1. Auswirkungen von essbarem Alkali

1. Mikroorganismen erzeugen während der Teiggärung Säure. Der Teig wird nach der Gärung sauer. Um köstliche Pasta herzustellen, muss Alkali (Karbonat) hinzugefügt werden, das mit der Säure reagiert.

2. Alkali kann die organischen Säuren oder Sulfide neutralisieren, die aufgrund übermäßigen Pestizideinsatzes an dunkelgrünem Gemüse haften bleiben. Dadurch bleibt die ursprüngliche Farbe des Gemüses erhalten und die Pestizidverschmutzung auf dem Gemüse wird beseitigt.

3. Alkali hat eine stark entfettende Wirkung und kann überschüssiges Öl aus öligen, trockenen Lebensmittelzutaten entfernen.

4. Alkali kann das im Mais enthaltene Niacin freisetzen, das sonst nur schwer freigesetzt wird. Menschen, die über einen langen Zeitraum Mais essen, leiden daher nicht an Pellagra aufgrund des Niacinmangels im Mais.

5. Der Nachteil basischer Ernährung besteht darin, dass sie den Vitamin-B1-Gehalt der Nahrung beeinträchtigt. B2 und Vitamin C haben eine stark zerstörerische Wirkung und beeinträchtigen die Aufnahme und Verwertung bestimmter Mineralien durch den Körper. Sie sollten daher nicht missbraucht werden.

6. Neutralisiert die Magensäure und schützt den Magen bei Patienten mit Magenerkrankungen wie Magengeschwüren. Hinweis: Es gibt noch eine andere Erklärung. Bei der Reaktion zwischen essbarem Alkali und Magensäure entsteht CO2. Die Reaktion ist heftig und setzt zu schnell Wärme frei, was besonders für Patienten mit Magengeschwüren schädlich ist!

2. Andere magische Verwendungen von essbarem Alkali

1. Bei Gipsflecken auf Textilien geben Sie alkalisches Pulver auf den Fleck, geben ein wenig warmes Wasser hinzu und reiben es einige Male, um es zu entfernen.

2. Um Rauchflecken aus Textilien zu entfernen, schrubben Sie diese zunächst mit 50 °C heißem Glyzerin und reiben Sie sie dann mit alkalischem Wasser ab.

3. Weiße Handtücher werden nach längerem Gebrauch gelb und hart, was sehr unangenehm zu verwenden ist. Dazu kannst du das Handtuch in einen Topf oder eine Schüssel legen, etwas Wasser hinzufügen, eine Handvoll basische Nudeln hineinstreuen und das Ganze ein paar Minuten kochen lassen. Wenn das Wasser nicht mehr heiß ist, reiben Sie das Handtuch einige Male und spülen Sie es anschließend mit heißem Wasser aus. Auf diese Weise können die gelben Flecken auf dem Handtuch grundsätzlich beseitigt werden und es wird außerdem viel weicher.

4. Essbare Lauge kann die Zeit zum Schmoren von Fleisch, Kochen von Bohnen und Blanchieren von Gemüse verkürzen, sodass die Gerichte leichter reifen und weicher werden. 5. Alkali zerstört jedoch Nährstoffe wie B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin D usw. und beeinträchtigt die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper

6. Beim Waschen von Gemüse können wir ein wenig essbare Lauge verwenden, um Pestizidrückstände vom Gemüse zu entfernen.

7. Spülmittel hinterlässt nach dem Geschirrspülen Rückstände, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Wir können zum Geschirrspülen essbare Lauge verwenden, was sowohl sauber als auch sicher ist.

8. Wenn der Süßwasserfisch stark fischig riecht, können Sie ihn etwa zehn Minuten lang in 5 % alkalisches Wasser einweichen und der Geruch wird entfernt.

9. Im Kühlschrank gefrorene Dinge riechen nach längerer Zeit seltsam. Sie können sie aus dem Kühlschrank nehmen und in 7% alkalischem Wasser einweichen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Spülen Sie das alkalische Wasser dann mit klarem Wasser ab und der Geruch verschwindet.