So tauen Sie Lebensmittel in der Mikrowelle auf

Heutzutage leben wir in einem sehr hektischen Tempo und haben normalerweise verhältnismäßig wenig Zeit, um Lebensmittel einzukaufen und zu kochen. Wenn wir also auf den Gemüsemarkt gehen, kaufen wir eine Menge Gemüse, Fisch und Fleisch und legen es in den Kühlschrank. Bei der Zubereitung von Fleisch tritt immer wieder das gleiche Problem auf: das Auftauen des Fleisches. Manchmal vergesse ich, das Fleisch vorher herauszunehmen. Auf diese Weise wird das Kochen sehr mühsam und hier kann Ihnen die Mikrowelle zu Hause nützlich sein. Wenn Sie zu Hause eine Mikrowelle haben, können Sie diese zum Auftauen von Fleisch verwenden. Die Methode ist sehr einfach, insbesondere das Auftauen von Fisch nimmt weniger Zeit in Anspruch. Allerdings sollte jeder daran denken, in der Mikrowelle aufgetautes Fleisch nicht wieder in den Kühlschrank zu legen.

Experten für Haushaltsgeräte haben herausgefunden, dass die Auftaueinstellung bei Mikrowellenherden normalerweise standardmäßig auf niedrige Hitze eingestellt ist, um ein Verkochen aufgetauter Lebensmittel zu verhindern. Während der Spitzenzeiten des Stromverbrauchs im Winter und Sommer ist die Spannungsumgebung in vielen Gebieten jedoch schlecht, und wenn sie unter der herkömmlichen Nennspannung von 220 V liegt, wird die entsprechende Ausgangsleistung des Mikrowellenherds beeinträchtigt. Zu diesem Zeitpunkt kann die Auftauzeit entsprechend verlängert oder zum Auftauen eine mittlere bis hohe Feuerkraft verwendet werden (mechanische Typen haben mittlere bis hohe Feuermarkierungen, Computertypen verwenden 60 % Feuerkraft und die Zeit muss basierend auf der Erfahrung des Verbrauchers kumuliert werden); achten Sie darauf, die Lebensmittel während des Auftauvorgangs umzudrehen, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig aufgetaut werden; bei gleicher Feuerkraft ist die Auftauzeit für Fleisch am längsten, für Geflügel etwas kürzer und für Fisch am kürzesten.

Tatsächlich ist es unmöglich, gefrorenes Fleisch in der Mikrowelle wieder so aufzutauen, dass es wieder frisch ist, wie beim Kauf. Nachdem das Fleisch eine Zeit lang im Gefrierfach des Kühlschranks gelagert wurde, werden die verschiedenen Teile wie Hautschicht, Fettschicht, mageres Fleisch oder Hackfleisch und ganze Fleischstücke in unterschiedlichem Grad gefroren. Daher gibt es auch bei Verwendung der Auftaufunktion immer noch einige „übertaute“ oder „unvollständig aufgetaute“ Teile, was normal ist.

Der derzeit von der Branche anerkannte Auftaustandard besteht darin, Tests gemäß der „GBT18800-2008 Mikrowellenherd-Leistungstestmethode (aktuell)“ durchzuführen. Am Beispiel des Auftauens von 500 Gramm Fleisch verwendet das Computermodell das automatische Auftaumenü oder das mechanische Modell den „Auftau“-Modus für 10 Minuten. Die aufgetauten Gramm müssen 300 Gramm oder mehr als 60 % erreichen, um qualifiziert zu sein, ohne gekochte Zutaten und eine kleine Menge nicht aufgetauter Klumpen ist zulässig. Um eine Analogie zu ziehen: Bei Kleidung, die in einer hochwertigen vollautomatischen Waschmaschine gewaschen wird, die Eintauchen, Einweichen, Waschen und Trocknen integriert, können Kleidungsstücke, die leicht und dünn sind und sich an der Wand der Waschmaschine befinden, besser getrocknet werden als Kleidungsstücke, die etwas dicker sind und sich in der Mitte der Waschmaschine befinden. Alle Kleidungsstücke müssen zum Trocknen mit Hilfe von Wind und Sonnenlicht aufgehängt werden, damit sie schließlich trocken und zum Tragen geeignet sind. Dies hat nichts mit der Qualität des Produkts selbst zu tun.

Mikrowellenherde sind einfach zu bedienen, bergen jedoch auch viele Tabus. Experten weisen darauf hin, dass in der Mikrowelle aufgetautes Fleisch nicht zum Einfrieren wieder in den Kühlschrank gelegt werden kann. Beim Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle wird die äußere Oberfläche auf eine niedrige Temperatur erhitzt und Bakterien beginnen sich zu vermehren. Obwohl durch erneutes Einfrieren die Bakterienvermehrung gestoppt werden kann, können die lebenden Bakterien dadurch nicht abgetötet werden. Soll im Mikrowellenherd aufgetautes Fleisch wieder in den Kühlschrank gelegt werden, muss es erhitzt werden, bis es vollständig gegart ist.