Wie man Tintenfischtentakeln schneidet

Viele Menschen essen gerne Tintenfisch, und er schmeckt sehr lecker. Obwohl Tintenfisch köstlich ist und einen hohen Nährwert hat, ist auch die Art und Weise, wie er geschnitten wird, sehr wichtig. Wenn er gut geschnitten ist, vermittelt er den Menschen ein anderes ästhetisches Gefühl. Es gibt viele Möglichkeiten, Tintenfisch zu schneiden, aber Menschen, die nicht sehr oft Tintenfisch essen, wissen nicht, wie man Tintenfisch schneidet. Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Einführung in das Schneiden von Tintenfischtentakeln.

Wie schneidet man Tintenfischtentakeln?

1. Waschen Sie den frischen Tintenfisch, insbesondere die kleinen Häufchen in den Tintenfischscheren. Achten Sie darauf, sie einzeln auszuwaschen. Das ist zwar mühsam, aber die sauberste Methode.

2. Den Fisch waschen, quer in schräge Streifen und anschließend in Scheiben schneiden.

3. In heißem Wasser blanchieren und sofort herausnehmen, damit beim Anbraten nicht zu viel Wasser entsteht.

So schneiden Sie Tintenfische in Blumenschnitte:

1. Wenn Sie Tintenfische kaufen, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen dabei zu helfen, die Haut des Tintenfischs abzuziehen, den Saugnapf zu entfernen, die Augen und Eingeweide des Tintenfischs abzuschneiden, ihn zu säubern und ihn dann zu waschen, wenn Sie nach Hause kommen.

2. Den Tintenfisch mit der Seite ohne Haut nach oben halbieren. Zuerst in einem 45-Grad-Winkel an der oberen linken Ecke einer Seite einschneiden, ohne sie zu durchschneiden. Die Tiefe sollte 3/4 des Tintenfischs betragen und der Abstand zwischen den Schnitten sollte etwa 3 mm betragen.

3. Nach dem Schneiden umdrehen und von der oberen rechten Ecke aus in einem 45°-Winkel schneiden, ohne den Tintenfisch zu durchschneiden. Die Tiefe sollte 3/4 des Tintenfischs betragen und der Abstand zwischen den einzelnen Schnitten sollte etwa 3 mm betragen.

4. Schneiden Sie den Tintenfisch in rautenförmige Gitter, so wie hier.

5. Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden und die Tintenfischscheiben in Rauten und Dreiecke schneiden, damit der Tintenfisch aufgerollt schöner aussieht.

6. Wenn die Tintenfischtentakeln dick sind, ist es besser, sie auf diese Weise zu schneiden.

7. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie Salz ins Wasser, nachdem es kocht.

8. Die geschnittenen Tintenfischscheiben in den Topf geben und ca. 30 Sekunden garen. Wenn das Tintenfischfleisch relativ dünn ist, reichen ca. 20 Sekunden. Dabei sieht man, ob sich die Tintenfischscheiben einrollen. Wenn sich die Tintenfischscheiben einrollen, kann man sie herausnehmen.

9. Die Tintenfischrollen zweimal in kaltem Wasser waschen. Der auf diese Weise verarbeitete Tintenfisch weist eine knusprigere Textur auf.

Ist Tintenfisch kalt oder warm?

Tintenfisch ist ein kaltes Nahrungsmittel und sollte deshalb von Menschen mit kaltem Körper nicht gegessen werden.

Tintenfischfett enthält eine große Menge an hochungesättigten Fettsäuren wie EPA und DHA, und der hohe Tauringehalt des Fleisches kann den in den Blutgefäßwänden angesammelten Cholesterinspiegel wirksam senken und ist sehr wirksam bei der Vorbeugung von Arteriosklerose und der Bildung von Gallensteinen. Gleichzeitig kann es die Gehirnleistung steigern und der Alzheimer-Krankheit vorbeugen. Daher ist Tintenfisch ein gesünderes Nahrungsmittel für Menschen mittleren und höheren Alters, die anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind. Kalmare sind weiche Fische und ihre Muskelstruktur unterscheidet sich von der anderer Fische. Nach dem Erhitzen ist das Muskelgewebe fest, faserig und zäh, sodass es sich besonders gut für die Verarbeitung zu Kalmarstreifen eignet.

Ist Tintenfisch sauer oder alkalisch?

Tintenfisch ist ein schwach säurehaltiges Lebensmittel.

Viele Nahrungsmittel produzieren nach der Verstoffwechselung kleine Mengen mineralischer Rückstände oder Asche. Nur stark verarbeitete Lebensmittel, die hauptsächlich Fette und Kohlenhydrate enthalten, produzieren keine Asche. Bei der Verarbeitung dieser Art von Lebensmitteln werden Mineralstoffe entfernt und es bleiben nur noch Elemente wie Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff erhalten, die zu Wasser, Kohlendioxid und Energie verstoffwechselt werden.

Lösungen von mineralischen Lebensmittelrückständen reagieren beim Testen sauer, alkalisch oder neutral, je nach den relativen Anteilen säurebildender Elemente (Chlor, Phosphor, Schwefel) oder alkalischer Elemente (Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium). Diese Reaktion von Lebensmittelrückständen im Wasser ist für den menschlichen Körper von großer Bedeutung, da sie die Wirkung von Lebensmitteln auf den Säuregehalt, die Alkalität oder die Neutralität von Körperflüssigkeiten und letztendlich auf den Urin zeigt. Die Nieren helfen dabei, die Körperflüssigkeiten neutral zu halten, sodass überschüssige Säure oder Basen über den Urin ausgeschieden werden.