Kann Süßkartoffelmehl als Ersatz für Maisstärke verwendet werden?

Süßkartoffelpulver ist eigentlich das Pulver, das durch Trocknen, Verarbeiten und Mahlen von Süßkartoffeln entsteht. Seine ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile ähneln denen von Süßkartoffeln. Weizenstärke, auch als Weizenstärke bekannt, ist ein glutenfreies Mehl, dessen Hauptbestandteil Weizen ist, daher müssen Sie auf den Unterschied achten.

1. Geklärtes Mehl wird auch als geklärtes Mehl, geklärtes Mehl, geklärtes Mehl und Weizenstärke bezeichnet. Es handelt sich um ein glutenfreies Mehl aus Weizen. Damit können verschiedene Dim Sum-Gerichte wie Garnelenknödel, Reisnudeln usw. zubereitet werden. Es handelt sich um verarbeitetes Mehl. Nach dem Spülen mit Wasser wird das Gluten im Mehl von anderen Substanzen getrennt, und das Gluten wird zu Gluten, und der Rest ist geklärtes Mehl.

2. Geklärtes Mehl ist eigentlich Rohstärke. Wenn Sie es verwenden, brühen Sie es mit kochendem Wasser auf, damit es geliert und klebrig wird. Anschließend können Sie es in Teig mischen.

Sie können auch entsprechendes Mehl herstellen, indem Sie Kartoffeln oder Süßkartoffeln zu Brei schlagen oder Mungobohnenmehl zu Mehl kneten, aber es ist schwierig, Gluten zu erhalten.

Drei Methoden für Süßkartoffelpulver:

Schneiden Sie die Süßkartoffeln in Scheiben und trocknen Sie sie in der Sonne. Nach dem Trocknen zerdrücken Sie die getrockneten Kartoffeln und mahlen Sie sie zu Pulver.

Süßkartoffelknollen sind reich an Proteinen, Stärke, Pektin, Zellulose, Aminosäuren, Vitaminen und verschiedenen Mineralien und enthalten 1,5 bis 5 Prozent Zucker.

Süßkartoffelknollen enthalten Wirkstoffe, die krebshemmend, herzschützend, Emphysemen und Diabetes vorbeugend, gewichtsreduzierend und schönheitsfördernd wirken. Sie sind als „Lebensmittel für ein langes Leben“ bekannt. Darüber hinaus sind die Knollen nicht nur essbar, sondern können auch zur Herstellung von Zucker, Wein und Alkohol verwendet werden. Sie können auch zur Herstellung von Stärke und zur Extraktion von Pektin verwendet werden. Aus der produzierten Stärke können Fadennudeln und Reispapier hergestellt und köstliche Gerichte zubereitet werden.