Kann ich Yamswurzeln essen, wenn mein Blutzuckerspiegel hoch ist?

Yamswurzeln können den Körper nähren und werden als Ginseng des einfachen Volkes bezeichnet, was zeigt, wie reichhaltig ihr Nährwert ist. Es wird gesagt, dass Yamswurzeln Yin nähren und den Blutzucker senken. Yamswurzeln werden auch als medizinische Zutat in Rehmannia-Pillen verwendet. Bedeutet das, dass Menschen mit hohem Blutzucker Yamswurzeln essen können? Tatsächlich weist Yams einen hohen Stärkegehalt auf, weshalb Menschen mit hohem Blutzucker geraten wird, Yams mit Vorsicht zu verzehren.

1. Kann ich Yamswurzeln essen, wenn mein Blutzuckerspiegel hoch ist?

Yamswurzeln können das Yin nähren, die Nieren stärken, den Blutzucker senken und Diabetes behandeln. Yamswurzeln sind auch Bestandteil des Liuwei-Dihuang-Abkochungsmittels. Allerdings handelt es sich hier um eine Frage der Quantität. Beispielsweise ist die Yamsmenge im Liuwei Dihuang-Abkochungsmittel begrenzt und beträgt nur wenige Cent. Wenn Diabetiker Yams essen, hat dies einen gewissen Einfluss auf ihren Blutzucker. Yamswurzeln sind Wurzelgemüse mit hohem Stärkegehalt. Übermäßiger Verzehr kann den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Einige Leute haben Beobachtungen gemacht und festgestellt, dass es für Diabetiker durchaus möglich ist, einen Teil der Grundnahrungsmittel durch Yamswurzeln zu ersetzen. Die vorgeschriebene Umsetzung der Nahrungsmittelaustauschportionen muss jedoch strikt eingehalten werden, d. h. die in 250–300 Gramm frischer Yamswurzel enthaltenen Kalorien entsprechen im Wesentlichen 50 Gramm Reis oder Mehl. Es ist auch zu beachten, dass bei der Verwendung von Reis oder Mehl als Grundnahrungsmittel normalerweise kein Speiseöl während des Kochvorgangs hinzugefügt wird, wie beispielsweise bei der Herstellung von Reis oder gedämpften Brötchen, während Yamswurzeln je nach Kochmethode während des Kochvorgangs eine bestimmte Menge Öl, Zucker oder andere kalorienhaltige Zutaten hinzugefügt werden können.

2. 4 Yam-Diäten geeignet für Menschen mit hohem Blutzucker

1. Polygonatum odoratum, Yams- und Gurkensuppe

Zutaten: 15 Gramm Polygonatum odoratum, 15 Gramm Yamswurzel und 100 Gramm Gurke.

Zubereitung: Yamswurzel waschen, in Scheiben schneiden, Gurke waschen und in Stücke schneiden. Dann den Polygonatum, die Yamsscheiben und die Gurkenwürfel in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser und Salz hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Yams und Gurke essen und die Suppe trinken.

Wirksamkeit: Geeignet für Diabetiker mit trockenem Husten aufgrund von Yin-Mangel und Trockenheit und Hitze oder wenig und klebrigem Auswurf, Durst und übermäßigem Trinken, trockenem Mund und Zunge, trockenem Stuhl usw. sowie Durst aufgrund von übermäßigem Konsum.

2. Gebratene Yamswurzel mit Garnelen

Zutaten: 200 g Garnelen, 300 g Yams, 5 g Frühlingszwiebeln, 5 g Ingwer, 5 g Stärke (Erbsen), 40 g Eiweiß, 20 g Pflanzenöl, 3 g Salz, 5 g Kochwein, 2 g MSG

Zubereitung: Fügen Sie den frischen Garnelen Kochwein, Salz, MSG, Eiweiß und Wasserstärke hinzu, legen Sie sie dann in warmes Pflanzenöl und braten Sie sie unter Rühren an; schälen Sie die Yamswurzel, schneiden Sie sie in Elefantenaugenstücke und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Schöpfkelle, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und kochen Sie alles, bis es duftet. Geben Sie die Yamswurzel hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Geben Sie dann Salz, MSG und Garnelen hinzu, rühren Sie einige Male um und beträufeln Sie das Ganze vor dem Servieren mit Speiseöl.

Wirksamkeit: Es hat eine blutzuckersenkende Wirkung, kann zur Behandlung von Diabetes eingesetzt werden und ist eine ausgezeichnete Nahrungsmitteltherapie bei hohem Blutzucker.

3. Mit Yams gedünstetes Kaninchenfleisch

Zutaten: 1 Kaninchen, 100 Gramm Yamswurzel.

Zubereitung: Töten Sie zunächst das Kaninchen, entfernen Sie die Haut und die Eingeweide und schneiden Sie es in Stücke. Kochen Sie es zusammen mit der Yamswurzel. Wenn es gar ist, würzen Sie es mit Salz, Öl und MSG. Essen Sie das Fleisch und trinken Sie die Suppe.

Wirksamkeit: Behandelt Diabetes und eignet sich zur Wintervorsorge für Menschen mit hohem Blutzucker.

4. Chinesische Yamswurzel und Polygonatum odoratum mit Taubenfleisch gedünstet

Zutaten: 1 weiße Taube, 50 Gramm Yams, 30 Gramm Polygonatum und 30 Gramm Polygonatum.

Zubereitung: Entfernen Sie die Federn und Eingeweide der Taube, kochen Sie sie mit Yamswurzel, Polygonatum und Polygonatum und würzen Sie sie, nachdem das Fleisch gar ist.

Wirksamkeit: Kann Krankheiten wie Diabetes behandeln. Diese Suppe ist wärmend und nahrhaft und wird in der traditionellen chinesischen Medizin häufig als Diättherapie bei hohem Blutzucker eingesetzt.

Diabetiker können Yams essen, aber es ist nicht als Grundnahrungsmittel geeignet. Am besten isst man es als Beilage. Achten Sie beim Kochen darauf, dass der Geschmack leicht ist, um die Nieren des Diabetikers nicht zusätzlich zu belasten.