Wie viele Grad braucht man, um Steak auf einem Induktionsherd zu braten?

Für normale Leute ist es zu einem unvermeidlichen Trend der gesellschaftlichen Entwicklung geworden, Steak zu Hause zuzubereiten, da Steaks in westlichen Restaurants tatsächlich einen Premium-Effekt haben. Das Zubereiten eines Steaks zu Hause kann den Menschen nicht nur ein Erfolgserlebnis verschaffen, sondern ihnen auch ein entspannteres Essen ermöglichen, ohne sich um gesundheitliche Probleme sorgen zu müssen. Auch Induktionsherde gehören zu den Haushaltsgeräten, die in den meisten Familien vorhanden sind. Induktionsherde können Erdgasherde ersetzen. Welche Temperatur sollte beim Braten von Steaks auf einem Induktionsherd eingehalten werden?

Temperatur zum Braten von Steaks

Beim Braten von Steaks verwenden viele Leute gerne mittlere Hitze, damit die äußere Schicht des Steaks nicht so schnell verbrennt. Wenn Sie es jedoch bei hoher Hitze braten, wird die äußere Schicht sehr schön und wird sehr schnell braun und knusprig. Viele Leute haben vielleicht noch nie daran gedacht, Steaks bei großer Hitze zu braten, insbesondere bei einer Temperatur, bei der Rauch entsteht. Es fühlt sich an, als wäre das Braten eines Steaks wie ein Kampf. Ist das wirklich eine gute Idee?

Die Öltemperatur beträgt etwa 120 °C. Diese Art von Ölsprung bedeutet, dass das Öl nach oben spritzt. Wenn Sie das Steak bei dieser Temperatur hineingeben, hören Sie ein quietschendes Geräusch. Das ist das angenehme Geräusch der schnellen Reaktion zwischen Protein und Öl. Bei so einem großen Feuer und dem aufsteigenden Rauch fühlt es sich an, als würde man sich nicht schlecht fühlen, selbst wenn die Küche abbrennen würde. Wie eigensinnig! Diese Temperatur eignet sich sehr gut zum Braten von Steaks und die Küche wird wirklich nicht verbrennen, also besteht kein Grund zur Sorge. Wenn so ein Moment wirklich eintritt, streuen Sie einfach etwas Salz darauf und es ist in Ordnung.

Der Grund, warum wir Steaks bei hoher Hitze braten, besteht darin, dass das Steak dann saftig wird und eine schöne Farbe bekommt. Braten Sie die äußere Schicht des Rindfleisches bei hoher Hitze, bis sie knusprig und zart ist, während das Fleisch im Inneren noch sehr zart ist. Sie müssen keine Angst haben, dass das Steak beim Schneiden trocken und hart ist.

Wie man Steak brät

Beim Braten von Steaks wird oben erwähnt, dass es bei hoher Hitze gebraten und alle 15-20 Sekunden gewendet werden sollte. Dadurch wird sichergestellt, dass die Temperatur in der Mitte des Rindfleischs nicht zu hoch ist und die äußere Schicht sehr knusprig und saftig ist. Manche Leute denken vielleicht, dass es kein großes Problem ist, das Steak alle zwei bis vier Minuten umzudrehen, aber tatsächlich hat es einen großen Einfluss auf den Geschmack. Natürlich ist Geschmack subjektiv und ob es gut schmeckt oder nicht, hängt ganz von Ihrem eigenen Geschmack ab.

【Gegrilltes Steak】

Zutaten: 3 Scheiben Rinderfilet, Karotten, Kartoffeln.

üben:

1. Das Steak kann gewaschen werden, am besten ist es jedoch, es nicht zu waschen. Wischen Sie die Oberfläche einfach mit Küchenpapier ab.

2. Kartoffeln und Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gar kochen, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

4. Gießen Sie helle Sojasauce, Zucker und Austernsauce auf das Steak, geben Sie dann die entsprechende Menge schwarzen Pfeffer und Sichuan-Pfefferpulver hinzu, geben Sie dann Maisstärke hinzu und vermischen Sie alles gut.

5. Zum Schluss Sonnenblumenöl dazugeben und eine halbe Stunde marinieren.

6. Beginnen Sie, das Steak zu braten. Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie eine kleine Menge Öl hinein, legen Sie das Steak hinein und beginnen Sie zu braten.

7. Drehen Sie das Steak alle 15-20 Sekunden um. Nach 2 Minuten Braten ist das Steak vollständig gegart.

8. Lass uns das Steak essen. Am besten wartest du 5 Minuten, bevor du isst.