Kann abgelaufener Honig noch verwendet werden?

Heutzutage wird Honig normalerweise in großen Flaschen gekauft. Aufgrund unserer geschäftigen Arbeit vergessen wir jedoch möglicherweise lange Zeit, Honig zu essen. Mit der Zeit kann der Honig kristallisieren. Manche Menschen neigen dazu, zu denken, der Honig sei abgelaufen oder verdorben und werfen ihn weg. Enthält Honig Kristallsteine ​​und ist er abgelaufen? Kann man abgelaufenen Honig noch essen?

Echter Honig kristallisiert nach längerer Lagerung, das heißt aber nicht, dass der Honig schlecht geworden ist, diese Honigsorte ist weiterhin genießbar.

Wissenschaftliche Forschung und Praxis haben bewiesen, dass Honig eine starke antibakterielle Wirkung hat und das einzige Lebensmittel der Welt ist, das nicht verdirbt. Im Jahr 1913 entdeckten amerikanische Archäologen in einem alten Grab in den ägyptischen Pyramiden ein Glas Honig. Es stellte sich heraus, dass der Honig über 3.300 Jahre alt war, aber er war überhaupt nicht verdorben und immer noch essbar. Man kann erkennen, dass wirklich reifer Honig nach längerer Lagerung vollständig genießbar ist und keine strenge Haltbarkeitsdauer hat. Dies bezieht sich jedoch auf reinen Honig. Wenn dem Honig andere Dinge hinzugefügt werden, kann er sehr leicht verderben. Da es sich bei Honig um ein Lebensmittel auf dem Markt handelt, muss das Haltbarkeitsdatum gemäß dem Lebensmittelgesetz auf dem Produkt angegeben sein. Daher legen Honighersteller die Haltbarkeitsdauer für Honig im Allgemeinen auf zwei Jahre fest.

Allerdings muss darauf hingewiesen werden, dass Honig, wenn er nicht reif ist oder ein minderwertiges Produkt ist, wie z. B. mit Wasser vermischter Honig, gärt und Blasen bildet, nach längerer Lagerung sauer wird und nicht genießbar ist. Wenn die Gärung nicht stark ausgeprägt ist, kann es natürlich trotzdem gegessen werden, nachdem es eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad bei etwa 60 °C erhitzt wurde.

Kurz gesagt, egal um welche Art Honig es sich handelt und wie lange er gelagert wurde, solange er nicht verdorben ist, kann er gegessen werden und ist für den Körper unschädlich. Allerdings ist der Nährwert von lange gelagertem Honig etwas geringer als der von frischem Honig.

Wenn der Honig, den Sie kaufen, rein natürlich und relativ rein ist und keine anderen Zusätze enthält, kann diese Art von Honig lange Zeit gelagert werden, ohne zu verderben. Selbst wenn es zu Kristallisation kommt, verdirbt er nicht und kann weiterhin normal gegessen werden. Darüber hinaus ist die Honigkristallisation auch eine Möglichkeit, festzustellen, ob es sich bei Honig um echten Honig handelt. Enthält der gekaufte Honig allerdings andere Zusätze, sollten Sie ihn nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr verzehren.