Wie wählt man Pu'er-Tee aus?

Pu'er-Tee ist ein gekochter Tee. Die Farbe des Tees sieht nicht nur sehr reichhaltig aus, auch das Teearoma ist sehr stark und er hat auch eine gute magenstärkende Wirkung. Daher trinken viele Menschen gerne Pu'er, besonders in der kalten Jahreszeit ist das Trinken von Pu'er sehr gut. Auch zwischen den verschiedenen Pu-Erh-Teesorten gibt es gewisse Unterschiede und gute Pu-Erh-Teesorten werden oft zu horrenden Preisen verkauft. Woher wissen wir also, welche Art von Pu'er-Tee ein guter Tee ist?

1. Sehen Sie sich zunächst den Teekuchen an, um festzustellen, ob es sich um Frühlingstee handelt. Frühlingstee hat normalerweise einige gelbe Blätter auf der Oberfläche. Suchen Sie nach „Pferdehufen“. Die Knospen und Blätter des Frühlingstees sind dicker als die des Herbsttees. Die Oberfläche des Herbsttees ist faseriger als die des Frühlingstees und sieht sehr glatt aus. Die Streifen sind länger und dünner als die des Frühlingstees. Herbsttee hat keine gelben Flocken und die Oberfläche ist auch sehr sauber.

2. Riechen Sie am Teekuchen. Guter Tee hat ein trockenes Aroma und sollte keinen eigenartigen Geruch aufweisen.

3. Wenn Sie nach dem Waschen des Tees den ersten Aufguss zubereiten, achten Sie darauf, ob die Teesuppe klar ist. Eine gute Teesuppe sollte sehr klar sein und der neue Tee sollte eine hellgelbe Farbe haben.

4. Das erste, was Sie beim Trinken beurteilen müssen, ist, ob der Tee beim Schlucken adstringierend schmeckt. Wenn Sie die Teesuppe und dann den Speichel schlucken, aber kein Speichel vorhanden ist und der Geschmack adstringierend ist, handelt es sich bei diesem Tee höchstwahrscheinlich um Tafellandtee.

5. Achten Sie auf den süßen Nachgeschmack. Wenn Wasser aus der Unterseite der Zunge, den Seiten der Zunge und den Wangen austritt, ist der Tee von guter Qualität und gehört zur Kategorie der alten Baumtees der Baumart.

6. Während Sie trinken, müssen Sie am Boden des Tees riechen, um zu sehen, ob er einen besonderen Geruch wahrnimmt. Normalerweise ist es der Geruch von Tinte. Nur sehr wenige Teesorten haben ein süßes Aroma. Wenn weitere seltsame Gerüche auftreten, sollten Sie das Koexistenzproblem der Teesuppe ebenfalls schmecken können.

7. Wenn Sie mit dem Ziehen aufhören, müssen Sie die Teeblätter überprüfen. Das ist sehr wichtig: Eine gute Teeblattbasis sollte eine hohe Integrität aufweisen und die Farbe der Teeblätter sollte gelbgrün sein. Wenn die Teeblätter nach mehrmaligem Ziehen immer noch grün sind, handelt es sich sehr wahrscheinlich um schnell gerösteten Grüntee und nicht um sonnengetrockneten Grüntee.

Bei der Auswahl eines guten Pu-Erh-Tees müssen Sie ihn zunächst betrachten, dann riechen, dann schmecken und sich schließlich die Unterseite der Teeblätter ansehen. Erst dann wissen Sie, ob der von Ihnen ausgewählte Pu-Erh-Tee gut ist. Für andere Teesorten ist grundsätzlich neuer Tee erforderlich, und je neuer das Jahr, desto besser. Aber Pu'er-Tee unterscheidet sich tatsächlich von anderen. Je älter der Tee ist, desto besser ist er. Dies sollte bei der Auswahl von Pu'er-Tee berücksichtigt werden.