Wie lange ist frischer Tofu im Kühlschrank haltbar?

Tofu ist ein Lebensmittel, das wir häufig essen. Der Sojaproteingehalt in Tofu ist sehr hoch. Aus Tofu können verschiedene Köstlichkeiten hergestellt werden. Obwohl Tofu köstlich ist, weiß jeder, dass frischer Tofu normalerweise nicht leicht zu konservieren ist, insbesondere bei heißem Sommerwetter. Er verdirbt leicht. Verdorbener Tofu schmeckt sauer. Der Verzehr von verdorbenem Tofu wirkt sich auf die Gesundheit der Menschen aus. Wie viele Tage kann frischer Tofu im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Wie lange ist frischer Tofu im Kühlschrank haltbar?

Legt man frischen Tofu ohne jegliche Verarbeitung direkt in den Kühlschrank, ist er in der Regel nur etwa zwei bis drei Tage haltbar. Wird der Tofu klebrig und sauer, ist er nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Wenn du Tofu komplett in Salzwasser einweichst und kühl lagerst, bleibt er etwa eine Woche lang frisch und schmeckt genauso frisch und zart. Außerdem verschwindet dadurch der Bohnengeruch.

Tipps: Sojaprodukte sind schlecht haltbar und verderben schnell, daher ist es grundsätzlich nicht ratsam, zu große Mengen davon zu kaufen. Bei gut kontrollierter Temperatur sollten die Temperaturen 2 Tage nicht überschreiten. Denn Sojaprodukte können leicht sauer werden und verderben.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Lagerung von Tofu

1. Da Tofu ein proteinreiches Lebensmittel ist, verdirbt er leicht. Wenn Sie traditionell gepressten Tofu kaufen, sollten Sie ihn sofort in Wasser einweichen und vor dem Kochen in den Kühlschrank legen. Um die Frische zu bewahren, sollten Sie es nach der Entnahme nicht länger als 4 Stunden aufbewahren und am besten noch am Tag des Kaufs verzehren.

2. Legen Sie den Tofu an einen kühlen und belüfteten Ort, wechseln Sie das Wasser täglich häufig und fügen Sie nach dem Wasserwechsel etwas Salz hinzu. Er kann im Sommer mindestens zwei Tage und im Winter mindestens drei oder vier Tage gelagert werden.

3. Wenn Sie Tofu aufbewahren, braten oder kochen Sie ihn. Er kann auch lange aufbewahrt werden. Wenn Sie Tofu braten, geben Sie mehr Öl hinzu, schneiden Sie ihn und geben Sie ihn in einen Behälter. Bewegen Sie ihn nicht, da sonst die Wirkung beeinträchtigt wird. Wenn Sie Tofu kochen, geben Sie etwas Salz hinzu und wenden Sie die gleiche Behandlung an. Er kann lange aufbewahrt werden.

So lagern Sie Tofu

1. In Salzwasser einweichen: Geben Sie etwas Salz in kochendes Wasser (50:1), lassen Sie es abkühlen und legen Sie den blanchierten Tofu dann in Salzwasser ein. Mit dieser Methode kann der Tofu etwa 10 Tage lang aufbewahrt werden. Während sichergestellt wird, dass er nicht verdirbt, kann auch das Protein im Tofu gut erhalten bleiben; die Wirkung ist sehr gut.

2. Dampfmethode: Den Tofu mit klarem Wasser waschen, einige Minuten in einem Topf dämpfen, abkühlen lassen und aufbewahren. Dabei ist zu beachten, dass die Dämpfzeit nicht zu lang und die Hitze nicht zu hoch sein darf, um die Bildung von wabenartigen Löchern auf der Tofu-Oberfläche zu vermeiden.

3. In kochendem Wasser kochen: Den Tofu in kleine Stücke schneiden, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend sofort in kaltes Wasser geben. So sind sie 2 bis 3 Tage haltbar.

4. In kaltem Wasser einweichen: Weichen Sie den Tofu direkt in kaltem Wasser ein, wechseln Sie das Wasser 1-2 Mal am Tag und er ist 1-2 Tage haltbar.

5. Weichen Sie den Tofu in einer Teetasse ein, in der zuvor Tee aufgebrüht wurde. Er kann 4 bis 5 Tage aufbewahrt werden und schmeckt immer noch köstlich.