Wie man Brötchen in einem Reiskocher dämpft

Dampfbrötchen sind eine der bekanntesten Nudelsorten. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch lecker. Regelmäßig Dampfbrötchen zu essen kann einen gewissen Beitrag zur Erhaltung der Gesundheit und Pflege leisten. Es gibt viele Möglichkeiten, Dampfbrötchen zuzubereiten, und wir können verschiedene Arten von Dampfbrötchen entsprechend unseren persönlichen Bedürfnissen in Bezug auf Ernährung und Geschmack herstellen. Nachfolgend zeigen wir Ihnen, wie Sie mit einem elektrischen Reiskocher Brötchen dämpfen.

Gedämpftes Brötchen, auch bekannt als Mo oder Momo (im Shanxi-Dialekt, Shaanxi-Xifu-Dialekt, Fujian-Dialekt und Nord-Anhui ist das Wort Mo ein später entstandenes Wort. Manche Leute glauben, dass das Wort Mo von der Aussprache des Wortes Man im frühen Jin-Dialekt stammt. In Guanzhong, Central Plains und anderswo wird es Mo genannt), ist eine traditionelle Pasta der Han-Nationalität, ein aus fermentiertem Mehl hergestelltes und gedämpftes Lebensmittel mit runder und erhabener Form. Ursprünglich war es gefüllt, später wurden die ohne Füllung Mantou und die mit Füllung Baozi genannt. Normalerweise wählen die Leute gedämpfte Brötchen als Grundnahrungsmittel.

Gedämpfte Brötchen sind eine alte traditionelle Nudelsorte der Han-Dynastie und sollen während der Zeit der Drei Reiche von Zhuge Liang erfunden worden sein. In der Geschichte der Drei Reiche heißt es, dass Zhuge Liang Meng Huo sieben Mal gefangen nahm. Nachdem er die Südlichen Barbaren befriedet hatte, wurde ihm durch die Seelen der in der Schlacht Gefallenen die Überquerung des Flusses verwehrt. Zhuge Liang war angesichts dieser Szene äußerst beunruhigt. Nach langem Überlegen blieb ihm keine andere Wahl, als dem Flussgott Opfer darzubringen und ihn zu bitten, den Dämon zu segnen und zu bestrafen und alles Lebendige zu beschützen. Zhuge Liang konnte es nicht ertragen, Menschenköpfe als Opfer zu verwenden, also erfand er als Ersatz Dampfbrötchen. Also befahl er, Rinder und Schweine zu schlachten, sie in Teig zu wickeln und als Opfergabe ins Wasser zu werfen. Später gewöhnten sich die Menschen an diesen Brauch. Dies ist wahrscheinlich der Ursprung von „Mantou“. „Mann“ ist dasselbe wie „Mann“, und „mantou“ bedeutet „Mantou“. Dampfbrötchen werden hergestellt, indem Mehl mit Wasser, Zucker usw. vermischt, fermentiert und dann gedämpft wird. Das fertige Produkt hat eine halbkugelförmige oder längliche Form. In der Region Jiangnan werden alle Arten von Nudeln, denen während des Herstellungsprozesses Fleisch, Gemüse, Bohnenpaste und andere Füllungen hinzugefügt werden, als Dampfbrötchen bezeichnet, während Dampfbrötchen ohne Füllung als weiße Dampfbrötchen bezeichnet werden. Es schmeckt köstlich, ist weich und nahrhaft und ist eines der unverzichtbaren Grundnahrungsmittel auf dem Tisch. China ist ein riesiges Territorium und hat zahlreiche ethnische Gruppen mit unterschiedlichen Geschmäckern und Kochmethoden. Daher haben sich verschiedene Arten von Dampfbrötchen entwickelt, wie etwa Dampfbrötchen aus Weißmehl, Dampfbrötchen aus Maismehl, Dampfbrötchen mit Gemüse, Dampfbrötchen mit Fleisch, in der Pfanne gebratene Dampfbrötchen und frittierte Dampfbrötchen. Sie haben nicht den gleichen Namen. Dampfbrötchen sind das Grundnahrungsmittel in Nordchina.

1. Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie Mehl hinein, fügen Sie warmes Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem Teig. Geben Sie mehrmals Wasser hinzu, bis der Teig eine mäßige Trockenheit und Feuchtigkeit aufweist. Stellen Sie nach dem Kneten des Teiges sicher, dass Ihre Hände, die Schüssel und der Teig glatt sind.

2. Den gekneteten Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, dann in sechs gleich große Teile teilen. Kneten Sie den Teig in die gewünschte Form und geben Sie ihn in den Dampfgarer des Reiskochers. Achten Sie darauf, sie nicht nebeneinander zu legen. Der Teig dehnt sich beim Erhitzen aus und wenn kleine Lücken zwischen ihnen bestehen, werden sie miteinander verbunden.

3. Eine Schüssel mit Wasser in den Reiskocher stellen, die Schnellkochtaste drücken und drei Minuten kochen lassen, dann in den Dampfgarer geben und weitere fünfzehn Minuten dämpfen.

Tipps

Der Teig sollte glatt sein und die gedämpften Brötchen gut aussehen. Dampfbrötchen können in jede beliebige Form gebracht werden, was unendlich viel Spaß macht.

Im obigen Artikel haben wir erklärt, was Dampfbrötchen sind. Wir wissen, dass Dampfbrötchen in unserem Land eine sehr lange Geschichte haben. Es gibt viele Möglichkeiten, Dampfbrötchen zuzubereiten. Wir können je nach persönlichen Vorlieben verschiedene Arten von Dampfbrötchen herstellen. Der obige Artikel stellt ausführlich die Methode zum Dämpfen von Dampfbrötchen in einem Reiskocher vor.