Der Schaden von Nitrit

Viele haben bei der 3.15-Gala vom Thema Nitrit gehört, allerdings nur gehört und nicht wirklich darauf geachtet. Einige Leute folgten sogar blind einigen Online-Posts über die Gefahren von Nitrit und lösten damit Panik aus. Aber sie haben das entsprechende Wissen nicht wirklich überprüft. Dieses Vorgehen ist unverantwortlich und unklug.

Was genau ist Nitrit? Welche Lebensmittel enthalten diese Dinge? Welche Gefahren birgt die Aufnahme von Nitrit in den Körper? Wird es definitiv Krebs verursachen? Viele Menschen haben Missverständnisse in Bezug auf Nitrit. Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Einführung.

Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Pickles, gesalzener Fisch, Schinken und Wurst enthalten allesamt Nitrate und Nitrite. Nitrate können zu Nitriten reduziert werden. Nach der Aufnahme in den Magen reagiert Nitrit unter Einwirkung der Magensäure mit sekundären Aminen, einem Produkt des Eiweißabbaus, zu Nitrosaminen. Im Magen gibt es außerdem eine Bakterienart namens Nitratreduzierende Bakterien, die Nitrit ebenfalls mit Aminen zu Nitrosaminen kombinieren können.

Diese Bakterien gedeihen, wenn Magensäure fehlt. Daher fördert die vorhandene Magensäure, unabhängig von ihrer Menge, die Produktion von Nitrosaminen. Nitrosamine haben eine stark krebserregende Wirkung und verursachen vor allem Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs, Leberkrebs und Dickdarmkrebs. Auch wenn wir Nitrosamine zu uns nehmen, muss dies nicht zwangsläufig zu einer Krebserkrankung führen. Das Auftreten von Krebs hängt eng mit der Art und Menge der Nitrosamine zusammen. Darüber hinaus sind Nitrosamine nur äußere Ursachen, und äußere Faktoren müssen über innere Faktoren wirken.

Solange wir auf unsere Ernährung achten, mehr Vitamin-C-reiche Lebensmittel zu uns nehmen und unsere körperliche Fitness stärken, wird die Abwehrfähigkeit des Körpers gegen Krebs gestärkt und Nitrosamine können keine Probleme verursachen.

Aus der obigen Einführung können wir verstehen, dass Nitrit häufig in Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi, Gurken, gesalzenem Fisch und Schinken vorkommt. Es hat bis zu einem gewissen Grad eine krebserregende Wirkung, aber der Verzehr verursacht nicht unbedingt Krebs. Aber konsumieren Sie nicht zu viel davon. Solange Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten und mehr Produkte mit hohem Vitamin-C-Gehalt essen, wird Ihre körperliche Fitness verbessert und Sie werden nicht so schnell krank.