Ist Walnuss eine Nuss?

Walnüsse gehören zur Kategorie der Nüsse, von denen die meisten als Trockenfrüchte bezeichnet werden. Walnüsse sind sehr nahrhaft und gelten als eine der vier wichtigsten Trockenfrüchte. Wenn Sie daher regelmäßig Walnüsse verzehren, ist dies sehr vorteilhaft für Ihren Körper, insbesondere für ältere Menschen. Es kann eine sehr offensichtliche Wirkung auf die Ernährung des Körpers haben und Unterernährungsproblemen vorbeugen.

Die Walnuss, auch Walnuss und Qiang-Pfirsich genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Walnussgewächse. Sie gilt neben Mandeln, Cashewnüssen und Haselnüssen als eine der „vier großen Trockenfrüchte“ der Welt. Walnusskerne sind reich an Nährstoffen und enthalten pro 100 Gramm 15 bis 20 Gramm Eiweiß, mehr Fett und 10 Gramm Kohlenhydrate. Sie enthalten außerdem eine Vielzahl an Spurenelementen und Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Eisen usw. sowie eine Vielzahl an Vitaminen wie Carotin und Riboflavin. Gut für den menschlichen Körper. Es ist eines der Nussnahrungsmittel, das bei den Menschen sehr beliebt ist.

Walnüsse sind reich an Nährstoffen und werden als „Langlebigkeitssamen“, „Langlebigkeitsfrucht“ und „Schatz der Gesundheit“ bezeichnet. 86 % des Fettes in Walnüssen sind ungesättigte Fettsäuren. Walnüsse sind reich an Kupfer, Magnesium, Kalium, Vitamin B6, Folsäure und Vitamin B1. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe, Phosphor, Niacin, Eisen, Vitamin B2 und Pantothensäure. 50 Gramm Walnüsse enthalten 3,6 % Wasser, 7,2 Gramm Eiweiß, 31 Gramm Fett und 9,2 Gramm Kohlenhydrate.

Walnusskerne enthalten 22,18 % Rohprotein, wobei die lösliche Eiweißzusammensetzung hauptsächlich aus Glutaminsäure besteht, gefolgt von Arginin und Walnusskern-Asparaginsäure. Rohlipide machen 64,23 % aus, davon neutrale Lipide 93,05 %; neutrale Lipide umfassen 82,05 % Triglyceride, 3,86 % Sterole und 4,80 % freie Fettsäuren. Die Fettsäurezusammensetzung der Gesamtlipide und neutralen Lipide besteht hauptsächlich aus Linolensäure 64,48 %–69,95 % und Ölsäure 13,89 %–15,36 %; die in Triglyceriden enthaltenen Fettsäuren sind hauptsächlich Linolensäure 69,98

Der nicht verseifbare Teil der Sterolester besteht hauptsächlich aus β-Sitosterol sowie einer kleinen Menge an Campesterin, Stigmasterin, Avenaster-5-enol und Stigmaster-7-enol; 13 % Kohlenhydrate; eine Vielzahl freier essentieller Aminosäuren; Isoleucin, Leucin, Tryptophan, Phenylalanin, Valin, Threonin und Lysin usw., sein Gehalt macht 47,50 % der gesamten Aminosäuren aus.

Die Frucht enthält 1,4-Naphthochinon, Juglonchinon, 4-Hydroxy-1-naphthyl-β-D-pyranoglucosid, 4,8-Dihydroxy-1-naphthyl-β-D-pyranoglucosid, Kalium, Calcium, Eisen, Mangan, Zink, Kupfer, Strontium und weitere Spurenelemente. Die unreife Frucht ist reich an Vitamin C. Das Peeling enthält Salicylsäure, p-Hydroxybenzoesäure, Vanillinsäure, Gentisinsäure, p-Hydroxyphenylsäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Ferulasäure, Kaffeesäure, Sinapinsäure, Protocatechusäure, Syringasäure und Chlorogensäure.

Das Exokarp der unreifen Frucht enthält α-aminiertes Juglon, β-hydriertes Juglon, α-hydriertes Juglon-4-β-D-Pyranoglucosid, 1,4-Naphthochinon, 2-Methyl-1,4-Naphthochinon, Juglon, 5-Hydroxy-2-methyl-1,4-naphthochinon, 5-Hydroxy-3-methyl-1,4-naphthochinon, 2,3-Dimethyl-5-hydroxy-1,4-naphthochinon, 2,3-Dihydro-5-hydroxy-1,4-naphthochinon und 2,3-Dihydro-5-hydroxy-2-methyl-1,4-naphthochinon. [2]