So lagern Sie Brokkoli

Brokkoli ist ein Gemüse, das wir häufig essen. Es hat eine gute gesundheitsfördernde Wirkung auf den menschlichen Körper. Brokkoli ist jedoch ein Gemüse und hat daher wie andere Gemüsesorten einige Probleme bei der Lagerung. Darüber hinaus wird es von der Anbauumgebung beeinflusst. Wenn Sie also frischen Brokkoli essen möchten, müssen Sie auf die Konservierungsmethode achten. Schauen wir uns diesen Aspekt unten an.

So lagern Sie Brokkoli

1. Lagerung von frischem Brokkoli

1. Niedrige Temperaturen und Sauerstoffmangel können die Atmungsintensität von Brokkoli verringern. Daher können Sie den Brokkoli in Papier oder Plastikfolie einwickeln und aufrecht im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt etwa 1 Woche lang frisch.

2. Alkohol kann die Ethylenfreisetzung durch Brokkoli hemmen und die Atmungsrate verlangsamen. Daher kann auch eine kleine Menge Alkohol auf das Papier gesprüht werden.

Den Brokkoli in kleine Stücke reißen, fünf Minuten in Salzwasser einweichen, dann Staub und Schädlinge aus dem Gemüse entfernen, anschließend mit klarem Wasser abspülen, in heißem Salzwasser blanchieren, in eine Plastiktüte geben und einfrieren. Mit dieser Methode ist er länger haltbar. Es wird empfohlen, den restlichen Brokkoli nicht in Plastiktüten zu verschließen, da Wasserdampf den Verlust der Nährstoffe beschleunigt. Sie können es in eine Papiertüte wickeln und aufrecht in den Kühlschrank stellen. Sie können etwas Wasser auf die Papiertüte streuen. Mit dieser Methode ist es etwa eine Woche haltbar.

2. Lagerung von blanchiertem Brokkoli

1. Den Brokkoli einige Minuten in Salzwasser einweichen, um Schädlinge und Pestizidrückstände vom Gemüse zu entfernen.

2. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen, in kochendem Wasser blanchieren, in kaltem kochendem Wasser abkühlen lassen, anschließend aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

3. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, in einen Frischhaltebeutel oder eine Frischhaltebox geben und im Kühlschrank aufbewahren. Es ist 4 Tage haltbar.

Brokkoli kann auch blanchiert und dann aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange im Wasser zu kochen, da sonst Nährstoffe verloren gehen. Nachdem der Brokkoli abgekühlt ist, können Sie ihn in einer Frischhaltebox verschließen und 3 Tage lang aufbewahren.

3. Fünf Vorteile von Brokkoli

1. Stärkung der Knochen Brokkoli ist reich an Kalzium und Vitamin K, die miteinander interagieren und eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit und die Vorbeugung von Osteoporose spielen.

2. Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen. Brokkoli ist eines der Lebensmittel, das die meisten Flavonoide enthält. Flavonoide verhindern nicht nur Infektionen, sondern sind auch die besten Blutgefäßreiniger. Sie können die Oxidation von Cholesterin verhindern und die Blutgerinnung verhindern, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringert wird.

3. Augenkrankheiten vorbeugen: Brokkoli ist reich an Lutein, das altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten vorbeugen kann.

4. Entgiftet die Leber. Brokkoli ist reich an Vitamin C, das die Entgiftungsfähigkeit der Leber verbessern kann.

5. Antioxidation Brokkoli enthält viel Vitamin C, Carotin, Lutein, das Spurenelement Selen und andere antioxidative Substanzen, die die Alterung verzögern können.

Es empfiehlt sich, gekauften Brokkoli möglichst schnell zu verzehren. Frisches Gemüse bewahrt seine Nährstoffe besser und es gehen keine Vitamine verloren, wodurch auch weitere Nährstoffe ergänzt werden können.