Ist Reiskuchen leicht verdaulich?

Reiskuchen wird aus Klebreis hergestellt und hat nach dem Backen einen sehr milden Geschmack. Viele Kinder essen gerne Reiskuchen. Isst das Kind davon allerdings gerne, müssen die Eltern darauf achten, dass das Kind möglichst wenig davon isst, da es sonst den Magen des Kindes stark belastet. Neben Kindern sollten auch ältere und kranke Menschen weniger Reiskuchen essen, um Verdauungsstörungen vorzubeugen. Ist Reiskuchen also leicht verdaulich?

Ist Reiskuchen leicht verdaulich?

Reiskuchen sind allerdings schwer verdaulich und man sollte nicht zu viel davon essen.

Wir sagen jedoch oft, dass dies daran liegt, dass Reiskuchen aus Klebreis bestehen, der schwer verdaulich ist. Wir müssen klarstellen, dass der Reis, den wir oft essen, in Bezug auf die Stärkestruktur der Lebensmittel mehr Amylose enthält. Da Amylose in gekräuselter Form vorliegt, ist sie für die Verdauungsenzyme nicht förderlich, um in Kontakt zu treten und sich zu zersetzen, sodass die Verdauungswirkung durchschnittlich ist. Der Gehalt an Amylopektin ist im Klebreis sehr hoch. Die Struktur von Amylopektin ähnelt einer Verzweigung, mit vielen Kontaktstellen und einer großen Kontaktfläche mit Verdauungsenzymen, sodass diese Struktur die Verdauung und Aufnahme begünstigt.

Da Klebreis jedoch eine geringe Wasseraufnahme- und Ausdehnungsfähigkeit hat, wird er nach dem Kochen sehr klebrig und hat eine fettige Konsistenz. Generell ist Klebreis schwer verdaulich. Daher sollten Menschen mit Magenproblemen ihn am besten nicht essen, und auch ältere Menschen und kleine Kinder sollten vorsichtig sein. Darüber hinaus sind Reiskuchen schwer verdaulich. Wenn Sie während des Essens Wasser trinken, verdünnt dies den Magensaft und erschwert die Verdauung. Es wird empfohlen, eine halbe Stunde nach dem Verzehr von Klebreis Wasser zu trinken.

Ist Klebreis wirklich schwer verdaulich?

Tatsächlich führen Lebensmittel mit Klebreis letztendlich zu Verdauungsstörungen, und zwar nicht nur wegen des Klebreis, sondern auch wegen:

1. Kochmethode

Dies hängt stark von der Zubereitungsart der Klebreisgerichte ab. Beispielsweise sind die Reisknödel, Reiskuchen, Yuanxiao, Klebreisbällchen, frittierten Kuchen usw., die wir normalerweise essen, schwer verdaulich. Der Hauptgrund dafür ist, dass sie mit einem hohen Öl- und Zuckergehalt zubereitet werden. Normalerweise wickeln die Leute Reiskuchen in Mehlkleie, braten sie in Öl und geben dann Zucker hinzu, um sie zu essen. Solche Reiskuchen haben einen hohen Zucker- und Fettgehalt. Es liegt also nicht daran, dass Klebreis schwer verdaulich ist, sondern an den Zutaten und der Art und Weise, wie er verzehrt wird. Sie können den Reiskuchen dämpfen oder kochen, das ist besser, und weniger braten.

2. Temperatur und Füllungen

Klebreismehl selbst hat eine weiche Textur und frisch gekochter, heißer Klebreis ohne Füllung ist leicht verdaulich. Beim Abkühlen nehmen Klebreis und andere Klebreisgerichte jedoch an Klebrigkeit und Zähigkeit zu. Wenn die Verdauungsenzyme im Magen Schwierigkeiten haben, Nahrung zu verdauen, fühlen wir uns unwohl. Deshalb sollten Klebreisspeisen wie Reiskuchen am besten noch warm gegessen werden.

Besonders zu empfehlen ist der Verzehr von kalten Klebreisgerichten mit Schmalz und zuckerreichen Füllungen, wie etwa kalten Klebreisbällchen und kalten Fleischknödeln. Es muss schwer verdaulich sein. Klebrige und zähe Lebensmittel lassen sich nur schwer kauen und zerkleinern. Und wenn sie in gesättigtes Fett eingewickelt sind, das bei Kälte fest wird, können sie sich im Magen-Darm-Trakt noch schlechter mit den Verdauungssäften vermischen. Deshalb sollten Klebreisgerichte mit weniger Füllungen wie Schmalz, Butter und anderen Füllungen mit gesättigten Fettsäuren gefüllt werden.

Was tun, wenn Sie Reiskuchen nicht verdauen können?

1. Wenn Sie unter Verdauungsstörungen leiden und nach dem Verzehr von Reiskuchen leichte Beschwerden verspüren, können Sie heiße Kompressen auf Ihren Unterleib legen, um die Magen-Darm-Motilität anzuregen.

2. Sie können etwas essen, um die Verdauung zu unterstützen. Zum Beispiel Weißdornfrüchte, Mandarinenschalen. Machen Sie 30 Minuten nach dem Essen einen Spaziergang. Oder nehmen Sie magenstärkende und verdauungsfördernde Tabletten ein.

3. Wenn Sie nach dem Verzehr von Reiskuchen unter schweren Verdauungsstörungen leiden, können Sie unter ärztlicher Aufsicht die orale Einnahme von Lactobacillus-Tabletten oder Metoclopramid in Betracht ziehen, um die Symptome zu lindern. Es ist hilfreich, heiße Kompressen auf den Unterleib aufzulegen, um die Magen-Darm-Motilität zu fördern.