Arten von Aalen

Viele Menschen essen am liebsten Aal, aber Aal wird in viele Arten unterteilt. Sie schmecken besonders gut und haben einen hohen Nährwert, sodass sie für alle Arten von Menschen geeignet sind. Bei manchen Babys kann der regelmäßige Verzehr von Aal auch ihre Immunität verbessern und die Nährstoffe ergänzen, die sie in ihrem Körper benötigen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht von Fischgräten gestochen werden. Welche Arten von Aal gibt es also?

[Aalarten] Aale gehören zur Ordnung Synbranchidae, Familie Synbranchidae, Gattung Monopterus. Auch bekannt als Gelbaal, Silberkarpfen, Luo-Aal, Schlangenfisch, Blutaal, Chang-Fisch und Langfisch (in der Region Nord-Jiangsu). Aal ist ein allgemeiner Begriff für etwa 15 Arten schlanker, aalförmiger Fische aus der Ordnung Synbranchius. In meinem Land sind zwei Arten verbreitet, der Gewöhnliche Aal und der Bergaal, die in Sichuan, Yunnan, Guizhou, Chongqing, Hunan, Hubei, Anhui, Henan und anderen Orten verbreitet sind.

[Synbranchia] Der Körper ist aalförmig, mit Flossen ohne Stacheln, verlängerten Rücken- und Afterflossen, die mit der Schwanzflosse verbunden sind, und ohne Bauchflossen, oder sie sind so klein, dass sie sich im Hals befinden. Die linken und rechten Kiemenöffnungen sind an die ventrale Oberfläche verlagert und bilden einen V-förmigen Schlitz. Die Kiemen degenerieren häufig und die Atmung erfolgt über den Oropharynx und den Darm. Keine Schwimmblase.

1. Arten und Verbreitung

Der Gelbe Aal ist allgemein als Aal, Langfisch, Zikadenfisch, Luo-Aal, schuppenloser Prinz usw. bekannt. Er gehört zur Klasse Pisces, Ordnung Synbranchidae, Familie Synbranchinae, Unterfamilie Monopterinae. Derzeit ist bestätigt, dass es nur eine Art gibt, den Gelben Aal. Der Aal ist natürlicherweise in Heilongjiang im Norden, Qinghai, Tibet und Xinjiang im Westen sowie auf den Inseln im Südchinesischen Meer im Süden verbreitet.

Mit Ausnahme einiger weniger Gebiete, wie beispielsweise China, gibt es auch in anderen Teilen meines Landes viele Vorkommen, insbesondere in den Seen, Stauseen, Teichen, Gräben und Reisfeldern im Mittel- und Unterlauf des Jangtse, wo die Verbreitungsdichte hoch und die Populationsdichte hoch ist. In den südlichen Provinzen ist die Wassertemperatur wärmer und die Ausbeute höher. Vor kurzem mit

Die Entwicklung der Aquakulturindustrie hat zu einer künstlichen Aalzucht geführt, sodass der Gelbe Aal heute in den Süßwassergebieten meines Landes weit verbreitet ist. Der Aal ist hauptsächlich in Thailand, Indonesien, den Philippinen und anderen Orten im Ausland verbreitet, kommt aber auch in Indien, Japan und Nordkorea vor.

2. Nährwert und Marktsituation

Der essbare Anteil des Aals kann mehr als 65 % seines Körpers ausmachen. Er schmeckt köstlich und ist reich an Nährstoffen. Laut Analyse und Bestimmung enthalten 100 Gramm Aalfleisch 18,8 Gramm Eiweiß, 0,9 Gramm Fett, 150 Milligramm Phosphor, 38 Milligramm Kalzium, 1,6 Milligramm Eisen sowie Vitamin A, Vitamin B2 und Vitamin B1 und verschiedene Spurenelemente. 100 Gramm Aalfleisch enthalten 347,5 Kilojoule (83 kcal) Kalorien. Das Aalfleisch enthält viel Methionin. Der Verzehr von Aalfleisch kann den Mangel an Aminosäuren in Getreide ausgleichen.

Unter mehr als 30 verbreiteten Süßwasserfischen ist der Aal hinsichtlich seines Proteingehalts nach dem Karpfen und dem Schwarzen Karpfen der zweithöchste und sein Kalzium- und Eisengehalt liegt an erster Stelle. Es handelt sich um einen Nährstoffkristall mit hohem Proteingehalt, niedrigem Fett- und Cholesteringehalt.

Forschungsberichten einschlägiger Forschungseinrichtungen in den USA, Japan und der Shanghai Fisheries University in meinem Land zufolge ist das Muskelblut von Aalen reich an DHA (Docosahexaensäure), EPA (Eicosapentaensäure) und Lecithin.