Vorteile der Bittermelonen- und schwarzen Bohnenknochensuppe

Die Zubereitung der Bittergurken-, schwarzen Bohnen- und Knochensuppe ist relativ einfach. Sie können die Bittergurke, die schwarzen Bohnen und die Knochen in kaltes Wasser geben und 2 Stunden lang kochen, dann Gewürze hinzufügen und schon ist die Suppe essfertig. Normalerweise ist der Verzehr einer Bittermelonen- und schwarzen Bohnenknochensuppe gut für die Reparatur unserer Knochen, erfrischt und lindert körperliche Ermüdung. Es wird daher empfohlen, dass Sie sich über die Wirkung und Zubereitungsmethoden der Bittermelonen- und schwarzen Bohnenknochensuppe informieren.

Zutaten

Hauptzutat: 400g Spareribs

Zubehör: 1 Bittergurke, einige schwarze Bohnen, etwas Salz

Schritt

1. Bereiten Sie die Zutaten vor

2. Waschen und schneiden Sie die Bittergurke in Stücke, ohne die Kerne zu entfernen, da dies dazu beiträgt, die innere Schärfe zu reduzieren. Aber es wird schmerzhafter sein.

3. Die Rippchen in kochendem Wasser blanchieren und anschließend sauber waschen

4. Wasser in den Topf geben, schwarze Bohnen hineingeben und aufkochen

5. Die Rippchen dazugeben

6. Bittergurke hinzufügen

7. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 90 Minuten köcheln lassen

8. Zum Schluss die entsprechende Menge Salz hinzufügen

9. Servieren und essen

Tipps

1. Schwarze Bohnen können auch 4 Stunden im Voraus eingeweicht werden. Normalerweise weiche ich sie nicht ein, weil ich das Gefühl habe, dass die eingeweichten schwarzen Bohnen nicht mehr schwarz sind.

2. Das Kochen von Bittermelonen mit Kernen reduziert die innere Hitze wirksamer, ist jedoch bitterer.

3. Wenn ich Suppe koche, mag ich den ursprünglichen Geschmack und verwende wie immer nur ein Gewürz, nämlich Salz.

Bittermelone Nährwertanalyse

1. Ernährung fördern, Entzündungen lindern und Fieber senken:

Die Bitterglykoside und Bitterstoffe in Bittermelonen können den Appetit steigern, die Milz stärken und den Appetit anregen; der in Bittermelonen enthaltene Bioalkalistoff Chinin wirkt harntreibend, durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und fiebersenkend, sowie geistig klärend und sehfördernd;

2. Gegen Krebs:

Die Proteinkomponenten und eine große Menge an Vitamin C in Bittermelonen können die Immunfunktion des Körpers verbessern und es Immunzellen ermöglichen, Krebszellen abzutöten. Bittermelonensaft enthält eine bestimmte Proteinkomponente, die die Makrophagenfähigkeit verbessern kann und klinisch wirksam gegen Lymphosarkom und Leukämie ist. Der aus Bittermelonenkernen gewonnene Trypsininhibitor kann die von Krebszellen abgesonderte Protease hemmen und das Wachstum bösartiger Tumore verhindern.

3. Senkt den Blutzucker:

Der frische Saft der Bittermelone enthält Momordica-Glykoside und insulinähnliche Substanzen, was den Blutzuckerspiegel positiv senkt und sie zu einem idealen Nahrungsmittel für Diabetiker macht.

Seine Funktionen sind die Ableitung von Wind und Hitze, die Regulierung des mittleren und unteren Qi, die Entgiftung und Förderung der Diurese sowie die Ernährung von Nieren und Blut. Es kann sowohl den Körper ernähren als auch Krankheiten heilen und eignet sich als Medizin und Nahrungsmittel.

In alten chinesischen Konzepten wird angenommen, dass schwarze Bohnen eine Anti-Aging-, Anti-Aging- und schönheitssteigernde Wirkung haben. Schwarze Bohnen haben eine blutfettsenkende, antioxidative und hautverschönernde Wirkung. Sie wirken antioxidativ, verzögern die Alterung, verschönern die Haut und steigern die Magen-Darm-Motilität. Schwarze Bohnen sind außerdem reich an Antioxidantien – Vitamin E, das freie Radikale im Körper entfernen, Hautfalten reduzieren und die Haut verschönern und jugendlich wirken lassen kann. Schwarze Bohnen enthalten außerdem viele antioxidative Inhaltsstoffe, zu den besonderen zählen Isoflavone und Anthocyane.

Obwohl die alten Chinesen nicht wussten, dass schwarze Bohnen mehr Vitamin E enthielten, wussten sie aus der Praxis, dass es sich um eine Art Schönheitsmittel handelte. So ist beispielsweise in alten Arzneibüchern festgehalten, dass schwarze Bohnen das Gesicht jung halten, die Sehkraft verbessern, das Haar dunkler machen und die Haut hell und zart machen können.