Sind geschmorte Auberginen kalorienreich? Wie bereitet man sie zu?

Auberginen sind eine sehr beliebte Zutat im modernen Leben. Auberginen haben einen extrem hohen Nährwert und sind eine gute Ergänzung für den menschlichen Körper. Es gibt viele Möglichkeiten, Auberginen zuzubereiten. Wenn Sie möchten, dass die Auberginen mehr Geschmack haben, müssen Sie sie zum Kochen schmoren. Beim Schmoren wird jedoch eine große Menge Öl verwendet. Ist geschmorte Aubergine also kalorienreich? Wie wird sie zubereitet? Schauen wir uns die folgende Erklärung an.

Das größte Merkmal geschmorter Auberginen ist, dass sie normalerweise zweimal gebraten werden. Dies schmeckt zwar besser, die Nährstoffe in den Zutaten werden jedoch leichter zerstört und die Kalorien sind oft höher, was nicht gut für die Gesundheit und das Abnehmen ist.

Basierend auf einer 200g Portion:

Reis (100g): Kalorien (kcal) 232

Aubergine (100g): Kalorien (kcal) 21

Öl (25g): Kalorien (kcal) 225

Zubereitung geschmorter Auberginen:

1. Schneiden Sie die Aubergine in lange Streifen;

2. Die rote Paprika in lange Streifen schneiden;

3. Den Knoblauch zerdrücken und die Frühlingszwiebeln fein hacken.

4. Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen, etwas Öl hinzufügen und erhitzen, die Aubergine hinzufügen, 3 bis 5 Minuten braten und herausnehmen;

5. Geben Sie ein wenig Öl in den Wok, fügen Sie Sternanis, Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln und rote Paprika hinzu und braten Sie alles, bis es duftet;

6. Die Auberginen dazugeben und unter Rühren anbraten, etwas Brühe, Sojasauce und MSG hinzufügen, die Sauce mit Speisestärke andicken und servieren.

Nährwert

1. Schützen Sie das Herz-Kreislauf-System und beugen Sie Skorbut vor: Auberginen sind reich an Vitamin P, das die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren steigern, die Brüchigkeit und Durchlässigkeit der Kapillaren verringern, Mikrogefäßrupturen und Blutungen vorbeugen und eine normale Herz-Kreislauf-Funktion aufrechterhalten kann. Darüber hinaus können Auberginen Skorbut vorbeugen und die Wundheilung fördern.

2. Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs: Auberginen enthalten Solanin, das die Ausbreitung von Tumoren des Verdauungssystems hemmen kann und eine gewisse Wirkung auf die Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs hat. Darüber hinaus hat die Aubergine auch eine krebsfiebersenkende Wirkung.

3. Anti-Aging: Auberginen enthalten Vitamin E, das Blutungen vorbeugt und der Alterung vorbeugt. Regelmäßiger Auberginenverzehr kann den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut verhindern, was sich positiv auf die Verzögerung der menschlichen Alterung auswirkt.