Symptome einer allergischen Reaktion auf den Verzehr von Pilzen

Das Judasohr ist eine sehr verbreitete Pilzpflanze. Es wächst hauptsächlich in dunklen und feuchten Umgebungen. Daher gibt es in der südlichen Region eine große Anzahl von Judasohr-Anbaugebieten. Um das Judasohr besser zu konservieren, trocknen die Leute es normalerweise vor dem Verkauf. Aber ich weiß nicht, ob Sie gehört haben, dass manche Menschen allergisch auf Pilze reagieren und dass sich bei ihnen allergische Symptome entwickeln, wenn sie Pilze essen. Was sind also die Symptome einer Pilzallergie?

Pilze werden auch als Schwarzpilze und Lichtpilze bezeichnet. Mykologische Klassifikation: Basidiomycetes, Auriculariales, Auriculariaceae. Es ist in Nordostchina, Hubei, Zhejiang und Yunnan verbreitet, den Anbaugebieten des chinesischen Judasohrs. Es wächst einzeln oder in Gruppen auf morschem Holz von mehr als 120 Arten von Laubbäumen wie Eichen, Pappeln, Banyanbäumen und Robinien. Derzeit erfolgt der künstliche Anbau überwiegend auf Basis von Lindenholz und Sackmaterialien.

Der Fruchtkörper von Auricularia auricula ist gallertartig, scheibenförmig, unregelmäßig geformt und hat einen Durchmesser von 3–12 cm. Weich im frischen Zustand, kantig im trockenen Zustand

Qualität. Er hat einen feinen Geschmack und ein besonderes Aroma und ist ein berühmter, nahrhafter Speisepilz. Enthält Kohlenhydrate, 10,6 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett, 306 Joule Kalorien, Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Es hat die Wirkung, das Qi zu beleben, den Hunger zu stillen, den Körper aufzulockern und den Geist zu stärken, Blutungen zu stoppen und Schmerzen zu lindern sowie das Blut wieder aufzufüllen und die Durchblutung zu aktivieren. Es ist reich an Polysaccharidkolloiden und hat eine gute reinigende Wirkung. Es ist ein wichtiges Gesundheitsnahrungsmittel für Bergleute und Textilarbeiter. Es hat auch bestimmte Funktionen zur Behandlung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Schwarzer Pilz fördert die Durchblutung. Er kann die Blutviskosität senken und die Ansammlung von Blutplättchen an den Wänden der Blutgefäße verhindern. Er hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose, zerebrovaskulären Erkrankungen und koronarer Herzkrankheit. Er ist ein natürliches Antikoagulans. Aus diesem Grund sollten Patienten mit Blutungsneigung das Judasohr jedoch nicht als Stärkungsmittel verwenden. So sollten beispielsweise Menschen, die eine Hirnblutung erlitten haben, weniger Pilze essen, insbesondere in den ersten drei Monaten nach Beginn der Hirnblutung. Auch nach der Genesung von der Hirnblutung sollten sie keine großen Mengen davon verzehren. Darüber hinaus sollten Sie vor und nach Operationen und Zahnextraktionen den Verzehr großer Mengen schwarzen Pilzes vermeiden. Es ist auch nicht für Patienten mit Hämoptyse, blutigem Stuhl, Nasenbluten usw. geeignet.

Pilze sind reich an Ballaststoffen. Daher sollten Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen, wie z. B. solche, die zu Durchfall und schlechter Verdauung neigen, weniger Pilze essen, da dies sonst zu unangenehmen Symptomen wie Blähungen und Durchfall führen kann.

Auch Allergiker sollten weniger frisches Judasohr essen. Da frisches Judasohr den lichtempfindlichen Stoff Porphyrin enthält, kann es bei Kontakt mit Sonnenlicht nach dem Verzehr zu einer solaren Dermatitis kommen. Nachdem der Pilz verarbeitet und getrocknet wurde, werden die meisten Porphyrine während des Expositionsprozesses zersetzt, was ihn wesentlich sicherer macht.

Wie isst man schwarzen Pilz richtig? Zusätzlich zu den üblichen Pfannengerichten und kalten Gerichten können Menschen mit fettiger Ernährung, sauren und stinkenden Blähungen und unregelmäßigem Stuhlgang auch etwas Getränk aus schwarzem Pilz und Weißdorn trinken, um Magen und Darm zu regulieren.

Für viele geeignet: Es kann von normalen Leuten gegessen werden. Es eignet sich besonders für Patienten mit Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sowie Steinen und ist besonders geeignet für Menschen mit Eisenmangel, Bergleute, Metallarbeiter, Textilarbeiter und Friseure.