So machen Sie süß-saure Spiegeleier
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Eier sind sehr proteinreich. Die meisten Menschen in unserem Leben essen gerne Eier. Die Leute essen oft Rührei oder Spiegelei. Wenn Sie diesen Geschmack über einen längeren Zeitraum essen, wird es unweigerlich ziemlich eintönig. Beim Kochen können wir eine Vielzahl von Köstlichkeiten ausprobieren. Sogar die einfachsten Eier können mit diesem besonderen Geschmack zubereitet werden. Süß-saure Eier sind beispielsweise relativ einfach zuzubereiten. 1. Bereiten Sie drei Eier vor. Mischen Sie Zucker, weißen Essig, Sojasauce und Salz, um eine Sauce zuzubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eier in die Pfanne aufschlagen und zu halbgaren Eiern braten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen. Etwas Öl in der Pfanne belassen, die Sauce hineingießen und bei starker Hitze aufkochen. Die Eier hinzugießen, zudecken und so lange köcheln lassen, bis die Eier leicht luftig sind. 2. Geben Sie Zucker, Essig und Salz in eine Schüssel und fügen Sie je nach Anzahl der Eier Wasser hinzu. Wenn Sie 3 Eier haben, verwenden Sie im Allgemeinen eine halbe Schüssel Wasser und vermischen Sie alles gut. Öl in die Pfanne geben und auf 60% erhitzen, dann die Eier in der Pfanne aufschlagen (wenn die Eier aus dem Kühlschrank genommen werden, am besten noch ein paar Minuten warten, damit die Eier beim Aufschlagen in der Pfanne nicht so schnell zerbrechen), gar braten und herausnehmen. Geben Sie etwas Öl in den Topf, fügen Sie Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Geben Sie dann die pochierten Eier hinzu, braten Sie alles ein paar Mal unter Rühren an und geben Sie dann die vorbereitete süß-saure Soße hinzu. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe, lassen Sie alles eine Weile köcheln, bis es eindickt, und nehmen Sie es aus dem Topf, wenn die Soße dick ist. Denken Sie daran, dass Sie am besten kein MSG hinzufügen. 3. Zwei Eier und gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauchscheiben beiseite stellen. Wenn das Öl heiß ist, die Eier hinzufügen und braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Auf einen Teller legen und beiseite stellen. Das Öl in der Pfanne erneut erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die gehackten Frühlingszwiebeln und Knoblauchscheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duften. Sojasauce, Essig und Zucker hinzufügen, die Eier hinzufügen, unter Rühren braten und aus der Pfanne nehmen. Nachdem Sie es aus der Pfanne genommen und auf einem Teller serviert haben, streuen Sie etwas gehackten Koriander für die Farbe darüber. 4. Bereiten Sie die Eier vor. Obwohl Eier gut sind, sollten Sie nicht zu viele davon essen. 1-2 Eier pro Tag reichen aus. Wenn Sie zu viele davon essen, werden die Eier schwer verdaulich und absorbierbar. Bereiten Sie weißen Zucker vor und geben Sie ihn in die Spiegeleier. Sie können je nach Ihrem Geschmack eine angemessene Menge Zucker hinzufügen. Bereiten Sie Reisessig vor, andere Essige sind auch in Ordnung. Gießen Sie Speiseöl in den Topf, nicht zu viel Öl, etwa 10 Gramm reichen aus. Wenn das Öl fast aufgebraucht ist, die Eier in die Pfanne schlagen und bei mittlerer Hitze braten. Wenn die Eier fest geworden sind, diese umdrehen und mit Essig und Zucker übergießen. Wenn der Zucker geschmolzen und rot geworden ist und die Eier gleichmäßig mit der süßsauren Soße überzogen sind, sind die süßsauren Spiegeleier fertig und können auf einem Teller serviert werden. |
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