Was ist im Kühlschrank?

Kühlschränke sind als Haushaltsgeräte zu einem unverzichtbaren Werkzeug in unserem Leben geworden. Durch die Erfindung von Kühlschränken kann die Haltbarkeit unserer Lebensmittel verlängert werden. Im Sommer verderben viele Lebensmittel besonders leicht. Zu dieser Zeit kann das Einlegen in den Kühlschrank wirksam verhindern, dass Lebensmittel verderben. Manche Leute wissen jedoch nach dem Kauf nicht, was sie in den Kühlschrank legen sollen. Was sollten Sie also in den Kühlschrank legen?

Ein Kühlschrank ist ein Kühlgerät, das eine konstant niedrige Temperatur aufrechterhält. Es handelt sich auch um ein ziviles Produkt, das Lebensmittel oder andere Gegenstände bei konstant niedriger Temperatur hält. Im Schrank bzw. Kasten im Inneren der Box befinden sich ein Kompressor, ein Eisbereiter zum Einfrieren und eine Aufbewahrungsbox mit Kühlgerät. Das Fassungsvermögen eines Haushaltskühlschranks beträgt üblicherweise 20 bis 500 Liter. Im Jahr 1910 wurde in den USA der weltweit erste Haushaltskühlschrank mit Kompressionskühlung eingeführt. 1925 entwickelte das schwedische Unternehmen Lido den Absorptionskühlschrank für den Heimgebrauch. Im Jahr 1927 entwickelte die US-amerikanische General Electric Company einen vollständig geschlossenen Kühlschrank. Im Jahr 1930 kamen luftgekühlte Absorptionskältemaschinen mit kontinuierlicher Diffusion und unterschiedlichen Heizverfahren auf den Markt. 1931 gelang die erfolgreiche Entwicklung eines neuen Kühlmittels, Freon 12. In der zweiten Hälfte der 1950er Jahre begann man mit der Produktion thermoelektrischer Kühlschränke für den Haushalt, und in den 1950er Jahren begann man in China mit der Produktion elektrischer Kühlschränke.

Schon seit frühester Zeit ist den Menschen bekannt, dass Nahrungsmittel weniger leicht verderben, wenn sie bei niedrigeren Temperaturen gelagert werden. Mehr als 2.000 Jahre vor Christus begannen die Bewohner der Euphrat- und Tigris-Flussgebiete im alten Babylon in Westasien, Eis in Gruben aufzustapeln, um Fleisch zu kühlen. Auch in China war man während der Shang-Dynastie (Anfang des 17. Jahrhunderts v. Chr. bis 11. Jahrhundert v. Chr.) bekannt, wie man Eis zum Kühlen und Konservieren von Nahrungsmitteln verwenden konnte. Im Mittelalter gab es in vielen Ländern primitive Kühlschränke, bei denen zur Konservierung von Lebensmitteln Eiswürfel in speziellen Wasser- oder Steinschränken aufbewahrt wurden. Dieser Kühlschranktyp wurde in den USA noch bis in die 1850er Jahre verkauft.

Gasphänomen. Beim Übergang vom flüssigen in den gasförmigen Zustand nimmt der Stoff große Mengen Wärme auf, wodurch die Umgebungstemperatur rasch sinkt. Faradays Entdeckung lieferte eine theoretische Grundlage für die Erfindung künstlicher Kühltechnologien wie Kompressoren durch spätere Generationen.

Der erste Kompressor zur künstlichen Kühlung wurde 1851 von Harrison erfunden. Harrison war der Besitzer des Geelong Advertiser in Australien. Als er Äther zum Reinigen von Schriften verwendete, entdeckte er, dass Äther eine starke kühlende Wirkung hatte, wenn er auf Metall aufgetragen wurde. Ether ist eine Flüssigkeit mit einem sehr niedrigen Siedepunkt und unterliegt leicht Verdunstung und endothermen Phänomenen. Nach einigen Forschungsarbeiten entwickelte Harrison einen Kühlschrank mit Äther und einer Druckpumpe und setzte ihn in einem Weingut im australischen Victoria zur Kühlung während der Weinherstellung ein.