Kann man Bitterkrabben essen?

Der Herbst ist die Jahreszeit, in der man Krabben isst. Krabben sind in dieser Jahreszeit oft am prallsten. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Obwohl Krabben köstlich und nahrhaft sind, gibt es beim Verzehr von Krabben viele Tabus. Beispielsweise können tote Krabben nicht gegessen werden. Der Verzehr toter Krabben führt zu Vergiftungen. Im Leben stellen manche Menschen fest, dass Krabben nach dem Kochen bitter sind. Kann man sie trotzdem essen?

Kann man Krabben auch essen, wenn sie bitter sind?

Nicht empfohlen.

Normalerweise sollten Krabben frisch und aromatisch schmecken. Wenn Krabben bitter schmecken, bedeutet das, dass sie schlecht schmecken und wahrscheinlich krank oder tot sind. Aus gesundheitlicher Sicht ist es nicht empfehlenswert, solche Krabben zu essen.

Warum ist Krabbenrogen bitter?

Krabbe ist zu zart

Wenn die Krabbe zu zart ist, lässt sich der Krabbenrogen nicht leicht aushärten und ist eher locker und hat einen bitteren Geschmack. Darüber hinaus ist das Krabbenfleisch nicht dick und das Esserlebnis ist nicht gut. Außerdem ist das Aussehen nach dem Kochen nicht gelb und sieht eher hell aus.

Schmutz wird nicht entfernt

Krabben leben in flachen Gewässern und enthalten viel Schmutz in sich. Nachdem Sie sie gekauft haben, müssen Sie sie zwei Tage lang zu Hause lassen. Warten Sie, bis der gesamte Schmutz aus dem Magen der Krabbe ausgeschieden ist, bevor Sie sie kochen. Auf diese Weise werden die Krabben nicht bitter.

Kranke Krabbe

Kranke Krabben schmecken bitter und ihr Rogen ist locker. Achten Sie beim Kauf darauf, keine kranken Krabben zu kaufen. Kranke Krabben sind an graubraunen Flecken auf dem Panzer zu erkennen oder sie kriechen langsam und haben mehrere Körperteile beschädigt. Sie sind nicht zum Verzehr geeignet (tote Krabben sind ebenfalls nicht zum Verzehr geeignet).

Kann der Krabbenrogen ausgegraben und gebraten werden?

Zarte Krabben können

Der Hauptgrund, warum zarte Krabben bitter schmecken, ist, dass sie noch nicht vollständig entwickelt sind. Nachdem Sie sie ausgegraben haben, können Sie das Wasser abgießen und Gewürze wie Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Chili hinzufügen und kochen. Dies kann den Geschmack des Krabbenrogens erheblich verbessern.

Schmutzige Krabben und kranke Krabben sind nicht erlaubt

Schmutzige Krabben enthalten viel Schlick und anderen Schmutz. Selbst wenn sie ausgegraben und gebraten werden, wird der Geschmack der Krabbe beeinträchtigt. Der Nährwert kranker Krabben ist stark reduziert und sie neigen nach dem Verzehr zu toxischen Wirkungen und Nebenwirkungen. Daher wird davon abgeraten, sie auszugraben und zu braten.

So wählen Sie frische und hochwertige Krabben aus

Farbe

Frische Krabben haben eine leuchtende Farbe, grüne Schalen, weiße Bäuche und lebhafte Augen. Wählen Sie keine Krabben mit stumpfen Farben oder Augen.

Krabbenpaste und Krabbenrogen sind voll

Der Krabbenrogen und der Krabbenrogen von hochwertigen Krabben sind sehr voll, der Krabbenbauch ist prall und die Krabbenschale und der Krabbennabel sind getrennt. Solche Krabben haben nicht nur vollen Krabbenrogen und Krabbenrogen, sondern auch festeres Fleisch.

Harte Schale

Krabben mit harten Schalen haben eine bessere Körperqualität, schmecken praller, zarter und köstlicher und haben volleren Krabbenrogen und Krabbenpaste. Das sind genau die hochwertigen Krabben, die wir auswählen möchten.