So erkennen Sie mageres Fleisch von Sauen

Wir essen im Alltag oft Schweinefleisch, aber es gibt Schweinefleisch in Sauen- und Wildschweine. Normalerweise essen wir Wildschweine. Im Alltag verkaufen einige skrupellose Händler Sauen- und Wildschweine als Wildschweine an ihre Kunden. Da es für uns schwierig ist, den Unterschied zwischen Sauen- und Wildschweinen zu erkennen, ist es beim Kauf von Schweinefleisch sehr einfach, Sauen- und Wildschweine zu erkennen, wenn wir die Methode beherrschen.

Wie erkennt man mageres Fleisch einer Sau?

Theoretisch ist Sauenfleisch essbar, aber es ist selten oder sogar gar nicht auf dem Markt erhältlich. Das liegt daran, dass Sauenfleisch im Allgemeinen für die Zucht verwendet wird. Obwohl es essbar ist, hat Sauenfleisch nicht nur einen geringen Nährwert, sondern auch einen besonders schlechten Geschmack und Geruch. Darüber hinaus enthält Sauenfleisch auch ein Immunglobulin, einen Inhaltsstoff, der Ihre Gesundheit beeinträchtigt. Der Verzehr von Sauenfleisch kann leicht zu Anämie, Gelbsucht und verschiedenen Krankheiten führen. Die Haut von Sauen ist rau und dick und ihre Poren sind tief und groß. Denken Sie jedoch nicht, dass Sauenfleisch überhaupt keinen essbaren Wert hat. Aus Sauenfleisch kann Schinken und Fleischflocken hergestellt werden.

Alte Sauen wachsen zu lange und ihre Fasern sind grob und schmecken schlecht. Aufgrund der langen Wachstumsphase sind sie außerdem anfällig für die Fortpflanzung von Parasiten. Manche Leute sagen auch, dass viele alte Sauen keine Ferkel gebären können, weil sie krank sind und geschlachtet werden.

1. Die Haut von Sauenfleisch ist dick und die Zitzen sind groß, aber viele Verkäufer ziehen die Haut vom Sauenfleisch ab. Das Fett ist offensichtlich gelb und trocken. Wenn Sie kräftig darauf drücken, scheint es Sand zu enthalten und löst sich vom Muskel.

2. Das magere Fleisch von Sauen ist grob gestreift und dunkelrot gefärbt. Die Wirbelsäule ist stark gekrümmt, das Knochenmark ist schmutzig rot und Butter fließt heraus.

3. Die Poren auf der Haut der Sau sind grob und die Muskel- und Fettschichten lösen sich leicht ab. Das Fleisch von Key-Sauen weist zwischen der Haut und dem Unterhautfettgewebe eine rötliche oder rote Schicht auf.

Daher ist es notwendig, die grundlegenden Eigenschaften von Sauenfleisch zu verstehen und es sorgfältig zu identifizieren, um einen versehentlichen Kauf und Verzehr zu vermeiden. Bei Fleisch ohne Haut handelt es sich meist um Fleisch von alten Sauen.

Wie wählt man Schweinefleisch

Aussehen: Beim Kauf von Schweinefleisch ist zunächst die Farbe zu beachten. Frisches und gesundes mageres Schweinefleisch ist leuchtend rot oder rosa ohne Flecken. Wenn die Farbe dunkelrot ist, bedeutet dies, dass die Qualität relativ schlecht ist.

Geruch: Frisches Schweinefleisch riecht ein wenig fischig, aber es riecht nicht seltsam oder unangenehm. Sobald Sie einen fischigen oder unangenehmen Geruch wahrnehmen, müssen Sie entschieden darauf verzichten.

Berühren: Beim Kauf können Sie das Schweinefleisch auch mit den Fingern drücken. Wenn sich das Schweinefleisch schnell erholt, ist es frisch. Wenn sich das Schweinefleisch beim Drücken mit den Fingern nicht erholt und besonders klebrig ist, ist es nicht frisch.

Kochen: Schauen Sie sich die Schweinefleischsuppe nach dem Kauf zu Hause an. Wenn sie klar und durchsichtig ist und ein frisches Schweinefleischaroma hat, bedeutet dies, dass das Schweinefleisch frisch ist.