Klassifizierung der Weißteequalität_So werden Weißteequalitäten klassifiziert

In der modernen Gesellschaft verwenden Menschen häufig elektronische Produkte wie Mobiltelefone, Tablets und Spielkonsolen, sodass ihre Gesundheit auch durch elektronische Strahlung beeinträchtigt wird. Die Teepolyphenole und Lipopolysaccharide im weißen Tee haben die Funktion, radioaktive Substanzen zu adsorbieren und einzufangen. Regelmäßiges Trinken kann auch einige Krebserkrankungen im menschlichen Körper verhindern. Die Sorten von weißem Tee können entsprechend der unterschiedlichen Standards beim Teepflücken und der Verarbeitungstechnik in Baihao Yinzhen, White Peony, Gongmei Shoumei und neuen weißen Tee unterteilt werden.

1. Erste Ebene: Baihao-Silber:

Silver Needle Baihao, auch bekannt als Silver Needle Baihao, ist der beste weiße Tee. Als Rohstoff dienen die Knospen des weißen Tees, der seinen Namen daher verdankt, dass seine Knospen prall, mit weißen Härchen bedeckt, gerade wie Nadeln und weiß wie Silber sind. Nach dem Aufbrühen hat der Tee eine klare, aprikosengelbe Farbe und ein starkes, ausgeprägtes Aroma. Das Teearoma ist süß und langanhaltend, und er schmeckt süß, frisch und erfrischend und erfrischt das Herz. Die Blattknospen in der Tasse stehen aufrecht, prall und angenehm.

2. Zweite Ebene: Weiße Pfingstrose

Als White Peony bezeichnet man weißen Tee, der aus einer Knospe und einem oder zwei Blättern hergestellt wird. Der Name geht auf die grünen Blätter mit den silbrig-weißen Haaren und den blütenförmigen Knospen zurück. Nach dem Aufbrühen ziehen die grünen Blätter die zarten Knospen mit sich, wie eine sich gerade öffnende Knospe. Qualitätsmerkmale: Das fertige Produkt hat eine graugrüne oder dunkelgrüne Farbe, die Rückseite der Blätter ist silbrig weiß, grün mit weißer Basis, daher wird es „blauer Himmel und weiße Erde“ genannt. Und aufgrund der langen Welkezeit ändert sich die Blattfarbe allmählich zu „grünen Blättern mit roten Adern“, sodass es als „rotes Kleid und weiße Kleidung“ bekannt ist. Das Haarherz ist dick, die Blätter sind prall und zart mit gewellten Rippen, die Blattränder sind leicht zur Blattrückseite hin gekrümmt, die Knospen und Blätter sind mit den Zweigen verbunden und die Blätter sind herzförmig wie Blumen. Die innere Qualität ist wohlriechend, der Geschmack frisch und weich, ohne grünen Geruch oder Bitterkeit. Die Suppe ist orangegelb, klar und hell, die Unterseite der Blätter ist hellgrau und die Adern sind leicht rot.

3. Die dritte Ebene: Gongmei Shoumei

Traditioneller Gongmei bezieht sich auf weißen Tee, der aus einer Knospe, zwei oder drei Blättern und kleinem Tee (Gemüsetee) hergestellt wird. Er wird so genannt, weil er kleiner aussieht als weißer Tee und an Augenbrauen erinnert. Zu den exportierten Tribut-Augenbrauen gehören die erste, zweite, dritte und vierte Klasse (auch Shoumei genannt). Produktmerkmale: Die Teeblätter sind sichtbar und reichlich vorhanden, die Suppe ist orangegelb oder dunkelgelb, die Blätter sind gleichmäßig, weich und hell, die Hauptader der Blätter ist im Gegenlicht rot, der Geschmack ist weich und erfrischend und der Duft ist frisch und rein.

4. Vierte Ebene: Neuer Prozess für weißen Tee

Die Anforderungen an die Zartheit der Rohmaterialien sind relativ gering. Die allgemeinen Pflückstandards sind eine Knospe und zwei oder drei Blätter, eine Knospe mit zwei oder drei Blättern, ein einzelnes Stück usw. Die Anforderungen an die Rohmaterialien ähneln denen für Gongmei und Shoumei niedriger Qualität. Da sich der Herstellungsprozess des neuen weißen Tees von diesem unterscheidet, ist die innere Qualität zwar ähnlich wie der Geschmack des traditionellen weißen Tees minderer Qualität Gongmei und Shoumei, aber sein Aussehen ist gekräuselt und leicht runzelig, er hat einen starken Duft, eine orangerote Suppenfarbe und einen leicht süßen und starken Geschmack. Wenn sich die Blätter entfalten, sieht man, dass seine Farbe grüngrau mit gelb ist und die Adern rot sind. Die Teesuppe schmeckt wie grüner Tee, jedoch ohne den Duft, und wie schwarzer Tee, jedoch ohne das Fermentationsgefühl. Seine grundlegenden Eigenschaften sind reichhaltig, süß und der „Duft“ des schwarzen Tees aus Nord-Fujian.