So gehen Sie mit zu vielen Myrica-Beeren um

Wenn die Saison für den Verzehr von Myrte kommt, ist der Markt voll mit Myrte, aber da es zu viele Myrte gibt und sie nicht leicht zu konservieren sind, sind viele Leute sehr beunruhigt. Tatsächlich gibt es aber neben dem Einfrieren viele andere Möglichkeiten, Myrte zu verarbeiten, darunter das Trocknen von Myrte, die Herstellung von Myrtewein, Myrteessig, Myrte in Zuckerwasser, Myrtesauce und Myrteeis usw., wodurch die Myrte nicht nur konserviert wird, sondern auch ihre volle Wirkung entfalten kann.

1. Trocknen Sie die Myrica-Beeren an einem sonnigen Tag etwa 6 Stunden täglich in der Sonne. Nach 10 Tagen sammeln Sie sie ein und kochen sie in einem Topf mit Zuckerwasser.

Warten Sie, bis die Myrica das Zuckerwasser aufgenommen hat, und trocknen Sie sie dann einen weiteren Tag in der Sonne. Wenn Sie zu viele Myrica-Beeren zu Hause haben, ist dies die beste Methode.

2. Machen Sie Myrica-Wein. Man braucht nur eine kleine Menge Myrte, etwa 12 Myrtebeeren für einen Liter Weißwein, und eine kleine Menge Wolfsbeere. Vor dem Verzehr etwa 2 Monate einweichen lassen.

3. Bayberry-Essig. Zutaten vorbereiten: 800 g Myrte, 600–800 g Kandiszucker, 800–1000 ml Essig. Sie können die Menge jeder Zutat entsprechend diesem Verhältnis erhöhen. Schritt 1: Weichen Sie die Myrica-Wachs länger als eine Stunde in Salzwasser ein, um kleine Insekten zu entfernen, waschen Sie den Schmutz ab und lassen Sie die Wuchsform abtropfen. Schritt 2: Geben Sie Myrte, Zucker und Essig in eine Glasflasche (es empfiehlt sich, eine Schicht Myrte und eine Schicht Kandiszucker übereinander zu legen, damit die Süße gleichmäßiger wird) und verschließen Sie die Flasche. Kühl aufbewahren. Sie können es nach 3–4 Tagen essen – super einfach!

4. Gezuckerte Myrte. Zutaten vorbereiten: 500 g Myrte, 250 g Kandiszucker und eine entsprechende Menge Zitronensaft. Schritt 1: Wie üblich müssen Sie die Myrica-Beeren in Salzwasser einweichen, um Insekten und anderen Schmutz zu entfernen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, es sei denn, Sie essen wirklich gerne Insekten. Andernfalls wird der Anblick etwas eklig, wenn während des Vorgangs Insekten herausschwimmen. . . Schritt 2: Nach dem Abtropfen der Lorbeerbeeren diese mit dem Zucker und dem Zitronensaft in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis eine niedrige Hitze erreicht ist. Während des Kochvorgangs bildet sich Schaum, den Sie mit einem Löffel herausfiltern sollten. Nach einer Kochzeit von mehr als zehn Minuten die Hitze abstellen, abkühlen lassen, in Flaschen füllen und für einen besseren Geschmack in den Kühlschrank stellen. Diese Methode eignet sich am besten für die Verarbeitung von sauren Myricabeeren.

5. Myrte-Marmelade. 200 Myrtebeeren, 400 ml Wasser, 500 g Zucker und eine entsprechende Menge Zitronensaft. Schritt 1: Die Myrica-Beeren in Salzwasser einweichen, waschen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen. Schritt 2: Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann vorsichtig die Myrtebeeren hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen und kochen, dabei häufig umrühren, damit die Beeren nicht matschig werden. Schritt 3: Nachdem die Myrtebeeren gekocht sind, löffeln Sie die Myrtekerne mit einem Sieb heraus. Anschließend je nach Geschmack Kandiszucker und Zitronensaft dazugeben. Nachdem der Saft zu einer Soße reduziert ist, können Sie die Hitze abstellen und die Soße in einen Behälter geben. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Da keine Konservierungsstoffe enthalten sind, sollte es möglichst bald verzehrt werden. Es schmeckt köstlich mit Toast!

6. Myrte-Eiscreme. Zutaten vorbereiten: 300 g Myrte, entsprechende Menge Wasser, 200 ml frische Sahne, 2 Eier und 70 g weißer Zucker. Schritt 1: Die Lorbeerbeeren in Salzwasser einweichen, waschen, abtropfen lassen und in eine Bratpfanne geben. Wasser angießen. Damit sie nicht anbrennen, muss das Wasser so hoch sein, dass die Lorbeerbeeren bedeckt sind. Schritt 2: Wenn es fast gar ist, rühren Sie es ständig mit einem Spatel um, damit es nicht matschig wird. Schritt 3: Mithilfe eines Siebs die Kerne der Myrte entfernen, kochen bis es etwas dicker wird, dann 50 g Zucker hinzufügen, gleichmäßig verrühren, dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen. Schritt 4: 10 g weißen Zucker zur Schlagsahne geben und mit dem Handmixer verrühren, bis die unten gezeigte Konsistenz erreicht ist, anschließend den Behälter zum Abkühlen in Eiswasser stellen.